Bubur Susu Kedelai Bola-Bola Ketan

Enni Faizah
Enni Faizah @cook_2008972

Mau bikin bubur tapi ga punya kelapa. Ya udah aku ganti aja santannya pake susu kedelai, karena stock kedelai masih melimpah. Ternyata enak juga lhooo ... ada rasa gurihnya juga, apalagi bumbunya pakai jahe, serai dan cengkeh pas dech di pakai untuk buka di saat udara dingin :) #InspirasiBukaPuasa

Bubur Susu Kedelai Bola-Bola Ketan

13 orang berencana membuat resep ini

Mau bikin bubur tapi ga punya kelapa. Ya udah aku ganti aja santannya pake susu kedelai, karena stock kedelai masih melimpah. Ternyata enak juga lhooo ... ada rasa gurihnya juga, apalagi bumbunya pakai jahe, serai dan cengkeh pas dech di pakai untuk buka di saat udara dingin :) #InspirasiBukaPuasa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3 porsi
  1. 100 gramTepung Ketan
  2. 6 bijiNangka
  3. secukupnyaPewarna makanan merah & hijau
  4. 100 gramKedelai
  5. 1 sendok tehBaking Soda
  6. 5 sendok makanTepung Beras
  7. 5 cmJahe
  8. 1 lembarDaun Pandan
  9. 1 batangSerai
  10. 50 gramGula Merah
  11. 2 butirCengkeh
  12. secukupnyaAir

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Membuat bola-bola Ketan :
    - Siapkan tepung ketan dan nangka cincang.
    - Uleni tepung ketan dengan sedikit air hingga dapat dipulung.
    - Bagi adonan menjadi 2, satu bagian beri warna hijau dan satu bagian beri warna merah.
    - Pulung sedikit adonan, pipihkan beri diatasnya nangka, lalu bulatkan.
    - Didihkan air lalu masukkan bola-bola ketan tadi. Setelah mengapung angkat dan letakkan pada mangkuk yang telah di beri sedikit air masak, agar tidak melekat satu sama lainnya. Sisihkan.

  2. 2

    Membuat Susu Kedelai :
    - Cuci kedelai sampai bersih. Rendam dengan air yang sudah dibubuhi soda kue / baking soda. Diamkan hingga mengembang.
    - Setelah terlihat mengembang buang airnya dan ganti dengan air yang baru, lalu masak selama 10 menit (dihitung dari sejak air mendidih).
    - Blender bersama 750 ml air hingga halus, saring dengan saringan yang halus.

  3. 3

    Membuat Bubur :
    - Masak susu kedelai bersama daun pandan, serai, jahe, gula merah dan cengkeh. Aduk terus agar tidak luber keluar panci. Setelah mendidih kecilkan api.
    - Tuangkan tepung beras yang sudah dicairkan dengan sedikit air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk supaya tidak menggumpal. Masukkan bola-bola ketan, aduk lagi sebentar, angkat.

  4. 4

    Penyajian :
    sendokkan bubur ke piring, beri atasnya dengan nangka yang sudah diiris agak besar. Siap disajikan:)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Enni Faizah
Enni Faizah @cook_2008972
pada
Sederhana, santai dan humoris
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa