Pastel Pinggiran Keriting

Sat Rahayuwati
Sat Rahayuwati @cook_2009214
Medan Sumatera Utara

Beberapa kali membuat pastel adonan tepung selalu mengkerut. Adonan pastel ini beda, tidak mengkerut. Ternyata pemakaian cuka makan kuncinya. Resep diambil dari www.amerikanisch-kochen.de

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
12 porsi
  1. 360 gramTepung Terigu
  2. 50 gramButter
  3. 120 mlAir
  4. 1 sendok tehGaram
  5. 1 buahTelur Ayam
  6. 1 sendok makanCuka
  7. 200 gramDaging Ayam
  8. 1 buahWortel
  9. 60 gramKentang
  10. 2 siungBawang Putih
  11. 3 siungBawang Merah
  12. 1 batangDaun Bawang
  13. 1/2 secukupnyaGaram
  14. 1/2 secukupnyaLada (Merica)
  15. 1 sendok makanMinyak Goreng
  16. 1 sendok makanTepung Maizena

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Mempersiapkan adonan tepung. Tepung terigu, butter, telur, garam, air dan cuka ditaruh dalam baskom.

    Aduk adonan tepung tersebut menggunakan tangan sampai tercampur rata

  2. 2

    Bungkus adonan tepung dengan plastik wrapping, diamkan dalam suhu ruang selama 1 jam

  3. 3

    Saat menunggu 1 jam ini bisa digunakan untuk membuat isian pastel.

    Bawang merah ditumis hingga kecoklatan, masukkan bawang putih. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bawang, aduk-aduk hingga matang. Masukkan kentang goreng, wortel dadu, daun bawang, garam, merica, aduk rata.

    Masukkan air maizena, aduk rata hingga isian pastel ini kental.

    Angkat dari kompor lalu dinginkan.

  4. 4

    Pipihkan adonan tepung setebal 2 hingga 3 mm, ambil gelas lalu tutupkan mulut gelas ke adonan tepung.

  5. 5

    Potong adonan tepung dengan ujung pisau.

  6. 6

    Isi pastel dengan isian daging ayam, wortel dkk

  7. 7

    Lipat pinggiran pastel lalu tekan dengan ujung jari

  8. 8

    Pastel siap digoreng hingga coklat keemasan dalam api sedang atau dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu
    190C selama 20 hingga 25 menit

  9. 9

    Sudah sering mencoba resep pastel ini....

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Sat Rahayuwati
Sat Rahayuwati @cook_2009214
pada
Medan Sumatera Utara
Memasak butuh latihan, uji coba dengan penuh cinta untuk keluarga tersayang
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya