Sego Megono (Khas Wonosobo)

Intan Permatasari
Intan Permatasari @tanscooking
Wonosobo, Indonesia

Kalau pulang kampung rasanya kurang kalau belum makan sego megono. apalagi dimakan dengan lauk tempe kemul. gurih, mengenyangkan ditambah tempe kemul yang renyah. Nah kali ini saya mau mencoba memasak sego megono sendiri.
Selamat mencoba...

Sego Megono (Khas Wonosobo)

Kalau pulang kampung rasanya kurang kalau belum makan sego megono. apalagi dimakan dengan lauk tempe kemul. gurih, mengenyangkan ditambah tempe kemul yang renyah. Nah kali ini saya mau mencoba memasak sego megono sendiri.
Selamat mencoba...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
5-6 porsi
  1. Bahan-bahan
  2. 1/4 butirkelapa (parut)
  3. 1/2 ikatkacang panjang
  4. 1/2kol ukuran sedang
  5. 2 sdmebi
  6. 3 lembardaun salam
  7. 1 1/2 sdtgaram (secukupnya)
  8. 1 sdmgula merah (secukupnya)
  9. 1/2 sdtgula pasir
  10. 3 sdmminyak goreng
  11. 150 mlair
  12. secukupnyapenyedap rasa (jika suka)
  13. Bumbu halus
  14. 2 siungbawah putih
  15. 2 siungbawang merah
  16. 1 butirkemiri
  17. 2 ruas jarikencur

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Cuci bersih kacang panjang dan kol, kemudian potong-potong. Lalu siapkan bumbu halus.

  2. 2

    Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri dan kencur.

  3. 3

    Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum. kemudian masukkan ebi dan daun salam. tumis sebentar

  4. 4

    Masukkan kelapa parut, sangrai bersama bumbu, lalu tambahkan air.

  5. 5

    Setelah mendidih, masukkan kacang panjang dan kol, aduk sampai semua tercampur.

  6. 6

    Bumbui dengan garam, gula merah, gula pasir dan penyedap rasa.

  7. 7

    Masak hingga bumbu meresap dan air habis.

  8. 8

    Bumbu segono sudah matang.

  9. 9

    Hidangkan dengan nasi hangat.

  10. 10

    Bumbu bisa disajikan di atas nasi.

  11. 11

    Atau dicampur langsung dengan nasi.

  12. 12

    Lebih mantap jika disantap dengan tempe kemul. (Resep tempe kemul ada di postingan saya sebelumnya)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Intan Permatasari
Intan Permatasari @tanscooking
pada
Wonosobo, Indonesia
“...no one is born a great cook, one learns by doing.”― Julia Child, My Life in France
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa