Cake: Bolu Kukus coklat topping stroberi

10 orang berencana membuat resep ini
Mesy Susanti
Mesy Susanti @cook_2009247

Pingin bolu yang gampang dan nyoklat yuu dicoba resep dari bolkusnya NCC ya-Ibu Fatmah. Tapi saya gunakan setengah resep saja :)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
1 porsi
  1. 6 butirTelur Ayam
  2. 180 gramGula Kastor
  3. secukupnyaElmusifier
  4. secukupnyaGaram
  5. 30 gramCokelat Bubuk
  6. 150 gramTepung Terigu
  7. secukupnyaVanili
  8. 150 gramMentega
  9. 100 gramDark Cokelat
  10. secukupnyaCoklat pasta black forest
  11. 200 mlWhipping cair
  12. 200 gramDark coklat untuk fillling
  13. secukupnyaStroberi

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cara:
    - siapkan loyang bulat size 20 cm,hangatkan kukusan saat adonan di mikser mau mengembang dengan api sedang.

    - siapkan mentega cair & coklat dark (dimasak bersama) sampai semua cair rata dengan api sedang. lalu beri pasta black forest (kurang lebih 1 sdm) Aduk rata

    lalu:
    1. Kocok telur dan gula, elmusifier sampai kental.

    2. Masukan campuran terigu, coklat bubuk, vanili dan garam sambil diayak. dan aduk-aduk rata

    3. Masukan mentega cair. aduk sampai rata.

    4. Masukan dalam loyang yg sudah diolesi minyak. Lalu kukus sampai matang kurang lebih 30-45 menit.

  2. 2

    Penyelesaian:

    FYI, saya tidak beri taburan coklat meses seperti di resep Ibu Fatma saat dikukus. Karena saya akan potong layer menjadi dua dan diberi filling lapisan ganache coklat.

  3. 3

    Cara membuat coklat ganche untuk filling :

    Masak whiping cream cair dan dark coklat yg sudah dipotong potong. Rebus sambil diaduk2 sampai rata semua. Gunakan api sedang.

    Untuk dijadikan filling/olesan, maka diamkan sampai dingin. sesuai kekentalan yg di inginkan.
    bisa juga buat 1 malam sebelumnya dan simpan dalam lemari es.
    Saat akan digunakan maka mikser kembali sampai agak lembut.

  4. 4

    Lanjut:

    Setelah bolu matang dan dingin, belah/potong dua, lalu lapisan di olesi coklat ganache. Tumpuk lagi, lalu semua bolu di cover dengan sisa coklat ganache tadi.

    Untuk hiasan final, terserah selera saja ya. Kalau saya dengan stroberi karena biar kinclong gitu hehehe....

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Mesy Susanti
Mesy Susanti @cook_2009247
pada
Seorang Ibu pekerja kantoran yang memiliki 3 anak, tapi juga menyukai kuliner sebagai hobi dan mencari tambahan dalam perbakulan makanan :)
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya