塩✿ちんすこう
かえかえこ @cook_40057623
「雪塩ちんすこう」を目指して・・本家のような美白ではないけど、あまじょっぱくてとても美味！食べ過ぎ注意ですよん♪
このレシピの生い立ち
宮古島名物の「雪塩ちんすこう」が大好き。家でも、あのおいしいあまじょっぱ〜なちんすこうを再現できないかと＾＾
塩✿ちんすこう
「雪塩ちんすこう」を目指して・・本家のような美白ではないけど、あまじょっぱくてとても美味！食べ過ぎ注意ですよん♪
このレシピの生い立ち
宮古島名物の「雪塩ちんすこう」が大好き。家でも、あのおいしいあまじょっぱ〜なちんすこうを再現できないかと＾＾
作り方
- 1
ラードとバターは室温に戻し、合わせて泡立て器でクリーム状に練る。砂糖と塩を加えてすり混ぜる。
- 2
薄力粉をふるい入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
- 3
厚さ１cmくらいに伸ばして型で抜くか、好きな形に成形する。
- 4
１７０度に予熱したオーブンで２０〜２５分焼く。
- 5
こんな感じに成形してもOK☆
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コツ・ポイント
塩は小さじ１で、かなりしっかり効いてる感じ♪もう少しさりげない塩気にしたい場合は小さじ１／２くらいにしてみてね。ちんすこうにはよく三温糖などを使いますが、塩の味を引き立てるため、今回はあえて上白糖を使いました。コクを出すためバターもプラス。
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