CHICKEN IN MOLE SAUCE

Kartika B Ismet
Kartika B Ismet @cook_2009386

Biasanya coklat selalu dihubungkan dengan makanan yang manis-manis. Penasaran dengan makanan coklat yang bercitarasa gurih, akhirnya ketemu dengan resep ini dari hasil pencarian di mbah gugel :)
"Mole sauce" merupakan masakan dari Mexico bercita rasa penuh rempah dan pedas serta mengandung coklat.
Resep yang beredar untuk "Mole sauce" biasanya penuh aneka ragam bumbu, bahkan ada yang sampai 15 ma #ChocolateWeeks

CHICKEN IN MOLE SAUCE

8 orang berencana membuat resep ini

Biasanya coklat selalu dihubungkan dengan makanan yang manis-manis. Penasaran dengan makanan coklat yang bercitarasa gurih, akhirnya ketemu dengan resep ini dari hasil pencarian di mbah gugel :)
"Mole sauce" merupakan masakan dari Mexico bercita rasa penuh rempah dan pedas serta mengandung coklat.
Resep yang beredar untuk "Mole sauce" biasanya penuh aneka ragam bumbu, bahkan ada yang sampai 15 ma #ChocolateWeeks

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. secukupnyacayenne pepper
  2. secukupnyablack pepper
  3. 1 kgDaging Ayam
  4. 4 sendok makanMinyak Zaitun (Olive Oil)
  5. 2 sendok makanchilli powder (bubuk cabe)
  6. 2 sendok tehground cumin (bubuk jinten)
  7. 40 gramunsweetened chocolate
  8. 4 cangkirstewed tomatoes (tomat rebus)
  9. 1 sendok tehground cinnamon (kayu manis bubuk)
  10. 2 butirBawang Putih
  11. secukupnyaGaram

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Masukkan ke dalam mangkuk dalam jumlah yang sama : bubuk cayenne (saya pakai bubuk paprika) dan black pepper (merica hitam). Kira-kira 1 sendok teh yang saya pakai. Tambahkan ayam dan aduk rata.

  2. 2

    Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di panci. Masukkan ayam. Masak dengan api sedang selama 4 sampai 5 menit sampai cukup matang. Angkat ayam dan sisihkan

  3. 3

    Sementara itu campur chili powder (cabe bubuk) dengan jinten, kayumanis, sisa paprika bubuk dan merica hitam sesuai selera. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di panci bekas masak ayam. Aduk dengan sendok dan panaskan dengan api sedang sampai agak menghitam kira-kira 5 menit.

  4. 4

    Kecilkan api dan masukkan chocolate (saya menggunakan coklat bubuk 20gr) dan lanjutkan mengaduk sampai coklat meleleh. Jika coklat sudah meleleh sempurna tambahkan tomat rebus (saya tidak pake tomat kalengan tapi pakai tomat biasa yg dikukus dan diblender). Masak sampai mendidih dan lanjutkan memasak sampai kurang lebih 10 menit dengan api sedang dan jangan lupa untuk diaduk. Masukkan ayamnya dan masak lagi selama kurang lebih 5 menit. Sajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kartika B Ismet
Kartika B Ismet @cook_2009386
pada
penyuka, penikmat, peramu masakan dan kueh mueh :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa