Puding Cokelat Susu dg Vla Vanila

Ewi Nerni
Ewi Nerni @cook_2009238
Jakarta

Perpaduan DCC dan susu UHT bikin puding ini jadi dominan dengan rasa cokelat susu. Pudingnya lembut. Rasa manis didapat dari vla vanilla, sedangkan gula pada resep pudingnya, berfungsi untuk 'memanggil' rasa saja. Bila ingin lebih manis, tambahkan saja takaran gula pada puding, karena vla-nya udah manis^^

Puding Cokelat Susu dg Vla Vanila

Perpaduan DCC dan susu UHT bikin puding ini jadi dominan dengan rasa cokelat susu. Pudingnya lembut. Rasa manis didapat dari vla vanilla, sedangkan gula pada resep pudingnya, berfungsi untuk 'memanggil' rasa saja. Bila ingin lebih manis, tambahkan saja takaran gula pada puding, karena vla-nya udah manis^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
12 porsi
  1. 1400 mlSusu Cair UHT
  2. 2 bungkusAgar-agar Plain
  3. 25 gramGula Pasir
  4. 50 gramDark Cooking Chocolate (DCC)
  5. 300 mlSusu Cair UHT
  6. 60 gramGula Pasir
  7. 1 sendok makanTepung Maizena
  8. 1 butirKuning Telur
  9. 1/4 sendok tehEsens (Essence) Vanila

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Puding:
    Campur gula, agar-agar bubuk dalam wajan, tambahkan susu, aduk rata. Panaskan wajan, masukkan DCC, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

  2. 2

    Tuang ke dalam loyang puding, biarkan hingga suhu ruang, simpan di dalam kulkas.

  3. 3

    Vla:
    Rebus susu cair dan gula hingga mendidih sambil diaduk. Masukkan larutan tepung maizenan, masak hingga kental dan meletup-letup, matikan api.

  4. 4

    Ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang ke dalam adonan yang di dalam wajan, aduk rata. Nyalakan api, masak hingga mendidih. Tambahkan esens vanila, aduk rata, matikan api. Biarkan dingin, simpan di dalam kulkas.

  5. 5

    Puding siap disajikan dengan cara masing-masing. Kali ini, vla-nya aku tuang di tengah-tengah puding dan dipakein cherry hijau sebagai garnish. Kurang cocok menurutku garnishnya, tapi mau gimana lagi, stock lagi pada abiss.

    Selamat mencooba^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ewi Nerni
Ewi Nerni @cook_2009238
pada
Jakarta
Delights in Harmony
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa