Pempek Palembang
Setelah penasaran dengan batagor, saya mencoba membuat pempek palembang yang berbahan dasar ikan tenggiri. Tapi bagi yang tidak ingin menggunakan ikan ternggiri bisa mengganti dengan yg lain atau bahkan tidak menggunakan ikan sama sekali.
Pempek Palembang
Setelah penasaran dengan batagor, saya mencoba membuat pempek palembang yang berbahan dasar ikan tenggiri. Tapi bagi yang tidak ingin menggunakan ikan ternggiri bisa mengganti dengan yg lain atau bahkan tidak menggunakan ikan sama sekali.
Cara Membuat
- 1
Pertama campurkan ikan giling dengan air es dan garam serta bumbu penyedap, aduk ikan giling hingga adonan benar-benar tercampur.
- 2
Kemudian tambahkan tepung sagu, tepung terigu pada adonan ikan giling tadi secukupnya sampai adonan kenyal sehingga dapat diuleni dan tidak lengket lagi. (untuk sedikit atau banyak nya sagu tergantung tingkat kekenyalan yang kita inginkan, agar rasa ikan benar-benar terasa, jangan terlalu banyak memberi sagu)
- 3
Untuk membentuk adonan lumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak lengket, kemudian bentuk sesuai selera (bisa di bentuk lonjong atau bisa di isi dengan telur)
- 4
Rebus adonan pempek hingga adonan pempek benar-benar mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Goreng pempek yang sudah di rebut di minyak goreng yang panas. - 5
Untuk membuat cuka :
Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian masak hingga mendidih. - 6
Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali. Setelah matang, angkat dan tiriskan cuka pempeknya.
- 7
Siapkan mangkuk, potong-potong pempek yang sudah di goreng tadi sesuai selera. sirami dengan cuka untuk pempek. Dan selamat menikmati.
Resep Serupa
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Sy suka pempek, karena di tempat tinggal sy blm ada yang menjual pempek sesuai selera, ya mari kita buat sendiri. Alhamdulillah punya temen kerja asli komering,jadi ada yg ngajari cara membuat pempek. Pempek ini katanya lebih enak kalau menggunakan daging ikan belida, tapi karena sudah sulit memperolehnya, pakai tenggiri atau gabus juga okay koq. Cekidot resepnya
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Makanan khas kota Palembang ini sangat disukai oleh banyak orang termasuk keluarga saya. Dengan tekstur daging ikan yang lembut dengan rasa gurih serta dinikmati dengan cuko yang legit makin menambah cita rasa nikmatnya Pempek ikan tenggiri.#pempek#cookpadIndonesia
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Bermula dari keinginan ikut setor masakan daerah dalam rangka HUT hari kemerdekaan. Ingat punya kakak ipar di Lampung, pintar membuat pempek palembang yang enak dan empuk. Sebelum pandemi jika mereka berlibur ke rumah, pasti selalu ingat membawakan kami pempek. Jadi saya mencoba membuat pempek palembang dari resep yang dia buat hasilnya memang enak, dan empuk. tipsnya katanya mengadoninya tidak boleh terlalu lama, dan menggorengnya tidak perlu sampai kering. Saya setor resep ini juga untuk latihan kelas onlie belajar bareng cookpad menulis yang baik, tapi apakah sudah baik wkwkwk🤣🤣🤣 paling tidak saya jadi tahu apa gunanya hastag😂😂😂 yaitu untuk memudahkan mencari resep yang diinginkan.#PempekPalembang#PempekPalembangEnak#BelajarBarengCookpad#JajananTradisional#CookpadCommunity_TangerangSelatan
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Masih penasaran dg resep2 chef Eddy Siswanto, sy pun eksekusi pempek.Akhirnyaaa, setelah beberapa kali bikin resep dari si A, B, C dan berlabuh d metode chef Eddy 👏Metodenya mudah diikuti, adonan mudah d handle sehingga hasilnya bagus. Ikannya berasa sekalii, mantaf. Mengingat harga pempek yg lumayan bikin tongpes, kl bisa membuat sendiri, bnyk berhemat😍Sy buat setengah resep menggunakan ikan barakuda, karena sy kurang yakin kesegaran ikannya, sy tambah bawang putih. Rasanya persis pempek yg d jual pempek franchise.#Week37#PejuangGoldenBatikApron
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Kali ini aku bakal share resep pempek lenjer yaa, someday pasti pempek kulitnya nyusul hehe
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Assalamualaikum, selamat malam teman-teman. Kali ini aku ingin cerita sedikit tentang Pempek sebagai salah satu menu jajanan favoritku setelah bakso. Kesukaan ini, turun dari mama yang suka sekali dengan pempek.Sayangnya belum berhasil membuat pempek yang sesuai selera. Alhasil masih sering membeli jadi.Beruntung mbak Susi Sandra sharing resep pempek andalannya. Dan walaupun membuatnya lumayan menantang, tapi bisa membuat sendiri dengan berbagai kreasi sangat menyenangkan dan tentu saja hasilnya banyak dan rasanya bisa disesuaikan dengan selera. Sedap untuk dinikmati hangat-hangat bersama keluarga di rumah.Mengutip ulasan mbak Sandra, Jalan-jalan ke Palembang, Jangan lupo makan pempek, kalau makan sikok kurang, biso bungkus bawa balek.#PempekPalembang#OlahanIkanTenggiri#MasakanNusantara#Bakerpad_glutenfree#Bakerpad_community#CookpadCommunity_Solo#GoldenBatikApron#Resep_RhymerwidKitchen
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Berkali2 coba buat pempek tp sering gagal, akhirnya dapat resep dari sahabatku, dia jg googling trus di share itu resep, pas dicoba memang endess ... Utk ikan tenggirinya setelah dicuci bersih masukan dlm freezer kira2 30 mnt, lalu hancurkan dg chopper. Baru dicampur dg bahan lain. Utk gula merah beli yg khusus utk kuah pempek, biasanya gula dibungkus dlm kemasan menggunakan daun bambu.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Berhubung suami saya orang Palembang dan ini cemilan favorit keluarga saya jd harus bisa buat pempek karena dipalembang itu cemilan wajib mereka adalah pempek dan kota Palembang itu adalah kota nya pempek setiap sudut banyak yg jualan pempek termasuk kota tempat saya tinggal sekarang juga demikian...bahan pempek bisa dibuat apa saja 😊 ini resep langsung dari mertua saya 😁.mertua selalu pakai ikan tenggiri atau ikan gabus kalo buat...tapi kalo gak ada bisa diganti ikan lain kalo di tempat saya ada jual ikan giling gabus dan kakap.ini cocok untuk pemula...semoga bermanfaat ya dan selamat mencoba 😉#pempek#5resepterbaru#5reseppertamaku#cemilan
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Karena saya dari palembang dan doyan makan pempek saya bagi resepnya supaya semua bisa doyan pempek seperti saya 😁
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Sejak kecil kami penggila pempek, hingga pindah ke palembang dan tinggal di sana 28 tahun membuat aku bisa membuat pempek sendiri
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Ini first time ku membuat pempek, degdegan takut gagal, takut gaenak ah pokoknya takut deh. Tp alhamdulillah setelah pasanganku mencoba katanya enak hehe syukur deh sukak.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Saya doyan banget sama nih makanan soalnya pake daging tenggiri, Enaakkk. Akhirnya masih kedua kalinya bikin pempek Palembang hehee
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar