Kung Pao Chicken

Riana Irawati Sumardi
Riana Irawati Sumardi @cook_2009696

Kung Pao chicken, (Chinese: 宫保雞丁; Mandarin Pinyin: Gōngbǎo Jīdīng) adalah masakan berbahan ayam dengan bumbu pedas yang berasal dari Sze Chuan. Kali ini saya tidak membuat versi asli masakan ini yang memakai lada khusus dari Sze Chuan dan arak Shao Xing, juga memasukkan mede mentah untuk digoreng sebelum bahan-bahan lainnya dimasukkan. Kung Pao chicken yang saya buat adalah kung pao modifikasi.

Kung Pao Chicken

Kung Pao chicken, (Chinese: 宫保雞丁; Mandarin Pinyin: Gōngbǎo Jīdīng) adalah masakan berbahan ayam dengan bumbu pedas yang berasal dari Sze Chuan. Kali ini saya tidak membuat versi asli masakan ini yang memakai lada khusus dari Sze Chuan dan arak Shao Xing, juga memasukkan mede mentah untuk digoreng sebelum bahan-bahan lainnya dimasukkan. Kung Pao chicken yang saya buat adalah kung pao modifikasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
12 porsi
  1. 400 gramDaging Ayam
  2. 2 sendok tehKecap Ikan
  3. 2 sendok tehMinyak Wijen
  4. 2 sendok makanSaus Mushroom
  5. 6 siungBawang Putih
  6. secukupnyaGaram
  7. secukupnyaMerica (Lada) Bubuk
  8. secukupnyaBawang Bombay
  9. 2 buahCabai (Cabe) Merah
  10. secukupnyaDaun Bawang
  11. 50 gramKacang Mede
  12. secukupnyaMinyak Goreng
  13. secukupnyaTepung Maizena
  14. 100 mlAir
  15. 2 sendok makanSaus Tomat
  16. 2 sendok makanSaus Tiram
  17. 1 sendok makanKecap
  18. secukupnyaGula Pasir
  19. 1 sendok tehAir Jeruk Lemon

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Marinasi bahan-bahan berikut ini selama 15 menit:
    - 400 gram daging ayam. potong dadu
    - 1 sdt kecap ikan
    -1 sdt minyak wijen
    - 2 sdm kecap jamur (mushroom sauce)
    - 3 siung bawang putih, haluskan
    - garam secukupnya
    - merica bubuk secukupnya

  2. 2

    - Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi

  3. 3

    - Tambahkan cabe merah

  4. 4

    - Masukkan ayam yang telah dimarinasi

  5. 5

    - Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, kecap ikan, lada bubuk, gula, dan garam

  6. 6

    - Tambahkan air jeruk nipis

  7. 7

    - Tambahkan air, aduk, tunggu hingga mendidih

  8. 8

    - Kentalkan dengan larutan maizena

  9. 9

    - Taburi kacang mede dan irisan daun bawang, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Riana Irawati Sumardi
Riana Irawati Sumardi @cook_2009696
pada

Komentar

Fina Imanda
Fina Imanda @cook_2012533
Mbak...ini harusnya ayamnya digoreng dulu ya? Kok sy bikin warnanya beda ya?😊

Resep Serupa