Udang Goreng Sambal Lado kentang with petai

Salah satu menu paling enak yg pernah diajarkan Uwo (nenek) saat masih ada 😢 rasa pedas manis gurih karena resep aslinya menggunakan tambahan air kelapa.Suami pun juga suka walaupun ada sedikit modifikasi 😂 katanya rasanya sama persis dengan buatan Uwo, Alhamdulillah🥰Duh, jadi makin kangen beliau. Semoga bahagia di surga-Nya Allah SWT. Aamiin....

Sambal lado hijau ini favorit saya.. tp dulu blm bisa bikin krn trik mempertahankan warna hijau dari si cabe ini yg blm tau ilmunya. Sampai akhirnya di salahsatu stasiun tv swasta nasional menayangkan program inspirasi dri ibu2 pengusaha rumahan yg jenis usaha ny sambal lado hijau ini dg byk varian sya lupa tepatny acara itu krn saat itu sy nyimak aj dan nggak mencatat programny.. hanya saya ingat2 saja cara mengolahny dan hari itu juga sya coba dan pas sesuai selera saya. Dan setelah sekian lama sya lupa bagaimana caranya... tapi sya coba mengingat2 saja terutama tips mengolah cabe hijau agar saat di masak tdk berubah jadi kehitaman. Silahkan ya... ibu2.. mba2 yg ingin mencoba membuatny... smga bermanfaat.

Pernah minta diajarin bikin sambal lado hijau sama almarhumah mama mertua yang asli orang Minangkabau. Karena ini juga sambal favoritnya Pak Suami. Alhamdulillah kalau dia lagi kangen sambal buatan almarhumah mamanya, aku bisa bikinin sebagai pengobat rindunya.

Sambal Lado Mudo + Rebusan daun singkong sangat cocok untuk melengkapi Ikan kembung bakar ala RM Padang di resep sebelumnya.Resep ini diambil dari buku cooking with love ala dapur momychaa#SiapRamadan#Resolusi2019#berburucelemekemas

Banyak yang tanya gimana cara nya bikin sambal hijau ala saya kok bisa warna nya masih hijau segar.. Gak layu. Sebenarnya ini resep dari mama saya.

Pas bersih2 kulkas ada cabe keriting dan tomat hijau juga cabe gendot. Pas banget buat simpenan weekend, tinggal bikin lauknya deh.Resep dari teh Neta (Dapur Neeta) ini sedikit beda dg yg biasa saya bikin, minyak mentah dan sambal uleg dicampur di awal sebelum api menyala, supaya sambal/bumbu dan minyak lebih menyatu👌#cookpadcommunity_bandung#pejuanggoldenapron3#pemburuga3#minggu15

Bawang merahnya jangan pelit ya, sambal bawang oke juga dimakan pake ayam goreng.Karena dirumah ada yang suka gatal makan kepala udang, maka kepalanya nggak dipake. Pilih udang yang kecil² buat gimbal udang.Goreng udangnya 2 kali supaya kriuk-kriuk, sambalnya jangan digoreng sampai kering. cobain yuk buat maksi hari ini.

Bingung udangnya mau di buat apa karena beli kebanyakan, jadi memutuskan untuk digoreng tepung aja terus karena kebetulan lagi kepengen makan sambal matah jadi di kombinasi aja keduanya 😂 maaf tidak sempat foto proses pembuatannya tapi untung inget foto pas udah siap saji 😄 semoga bermanfaat resep simple nya

Kalo orang padang bilangnya 'samba lado ijau'. Ini resep asli dari orang padang yaitu mamaku sendiri 😂😂😂, rasanya sama kyk yg dirumah makan padang😉. Bikinnya gampang banget, cuzz ini dia resepnya...

Dimakan sama nasi hangat sangat nikmat, dan lebih hemat dibandingan makan di rm. padang 😅