Daun singkong ini kalau di daerah sumatera disebut dengan pucuk ubi.

Pernah makan ini di medan, rasanya khas, terus saya cari resep di google, ternyata mudah, dan anak-anak juga suka...

Kincung ada banyak nama ya, kecombrang, kincung, kencong. Kalo di Sumbar, namanya kincuang, sambuang. Aromanya langu bagi yang gak suka, termasuk saya. Mama, one, suka sekali kincung, cuma merem ngeliat dlu mereka makan gulainya. Entah kesambet apa tiba2 pgn masak gulai pucuk ubi tumbuk khas Medan, rupanya pake kincung. Whoa..bismillah. Terinspirasi dari mba Novita Kasih, tapi pilihan jatuh ke resep adiak temok Ranie Rangkuti. Terima kasih semuanya. Karena resep ini, sy bs makan kincung dg selamat 😅😅Silahkan coba makanan khas Tapanuli Selatan ini moms, enak banget. Padahal bumbunya simpel, tapi jadi perpaduan yang mantap.

Gampang buatnya, simpel bahannya, enak rasanya 😋Untuk pemilihan daunnya, aku petik yang dari batangnya kelihatan masih muda dan tulang daunnya kelihatan tidak terlalu menonjol dan tidak kokoh sekali.Kalau di daerah Sumatera, singkong juga disebut ubi lebih tepatnya dibilang ubi kayu

Dapet kiriman daun ubi dr kebun tetangga.. dioseng aja..

Sering dikasih panenan pucuk ubi tetangga. Jadilah rindu rumah makan padang, dg menu gulai pucuk ubi tumbuknya. Alhamdulillaah alaa kulli hal.

Yaaa lagi pengen aja buatnya.Habis kalau dimakan dengan nasi anget + ikan goreng + sambal terasi mantap ee polll 🤤

Pucuk ubi kalau org Bangka bilang, pdahal daun singkong. Iya singkong yg berdiri yg ada barangnya. bukan ubi jalar gitu beda lagi. Wkwk skuylah.. ini lagi bm daun ubi aja jadi cus masak. Jangan lupa kalau masak tu baca bismillah sambil sholawatan gitu😍

Ini sayur favorit sy dr kecil dan mungkin sebagian masyarakat Sumatera Utara. Sayur ini sering ditemui di rumah2 makan di Medan dan daerah lain di Sumut, khususnya di Tanah Batak (Tapanuli). Daun ubi tumbuk bertambah nikmat bila dinikmati bersama teri medan sambel, wow mertua lewat pun ga peduli...hehehe

Pengen banget makan sayur daun ubi tumbuk khas batak, bisa nambah nih kalo ada menu yg satu ini.😊😊