Bubur Ba ayak alias BUBUR SARING (Kalsel)

diana az
diana az @diana_az
Banjarbaru - Kal Sel

Salah satu bubur khas Kalimantan Selatan.
Banyak yang suka, tapi nggak tau cara membuatnya dan banyak pula yang mengira proses membuatnya susah dan repot. Padahal nggak sama sekali. Mudah, cepet banget malah.
Selamat mencoba yaa...
.
#sengajadiedit
cek ricek ya, duluan mana posting resep ini, saya apa dia? Hehehehe... 09Mei2014

Bubur Ba ayak alias BUBUR SARING (Kalsel)

Salah satu bubur khas Kalimantan Selatan.
Banyak yang suka, tapi nggak tau cara membuatnya dan banyak pula yang mengira proses membuatnya susah dan repot. Padahal nggak sama sekali. Mudah, cepet banget malah.
Selamat mencoba yaa...
.
#sengajadiedit
cek ricek ya, duluan mana posting resep ini, saya apa dia? Hehehehe... 09Mei2014

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
8 porsi
  1. 💠 Bubur Mentah 💠
  2. 200 gramTepung Beras
  3. 50 gramTepung Terigu
  4. 200 mlAir
  5. 3 sendok makanAir Kapur Sirih
  6. 💠 Kuah Bubur 💠
  7. 1500 mlSantan (dari 1 butir kelapa)
  8. 150 gramGula Merah
  9. 100 mlAir
  10. 2 lembarDaun Pandan
  11. secukupnyaGula Pasir
  12. secukupnyaGaram

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    💠 Bubur mentah : masukkan terigu dan tepung beras ke dalam wadah.

    Tambahkan air kapur sirih.

    Lalu tuangkan 200 ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

  2. 2

    💠 Kuah bubur :
    rebus gula merah dan 100 ml air hingga mendidih dan larut.
    Angkat dan saring.

    Campurkan dengan santan dan daun pandan, lalu didihkan diatas api sedang.
    >> Jangan lupa sambil sesekali di aduk supaya santan tidak pecah.

    Setelah kuah mendidih, kecilkan api kompor.

  3. 3

    Siapkan cetakan cendol atau saringan yang berlobang besar.

  4. 4

    Ambil sesendok adonan bubur mentah, masukkan ke cetakan cendol.

    Tekan atau digosok-gosokkan menggunakan punggung sendok, tepat diatas kuah bubur yang sedang direbus tadi, sehingga adonan berjatuhan ke dalam kuah.

    Kerjakan terus sampai adonan bubur habis.

  5. 5

    Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya.
    >> Penambahan gula pasir hanya untuk menguatkan rasa manis dari gula merahnya saja.

  6. 6

    Masak bubur hingga mendidih dan matang. Angkat.

  7. 7

    Saat pertama kali diangkat dari kompor, kuah bubur mungkin masih agak encer.
    Tapi setelah didiamkan beberapa jam kuahnya akan mengental dengan sendirinya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
diana az
diana az @diana_az
pada
Banjarbaru - Kal Sel
Resep dan Foto yang saya posting di sini adalah hasil jerih payah 'eksperimen' saya di dapur. Sebagian resep adalah warisan keluarga, dari internet maupun contekan buku, ada juga inspirasi dari teman atau inspirasi saya sendiri. Jika resep orang lain sebisa mungkin saya cantumkan sumbernya. Jadi mohon, jika RESEP atau FOTO MASAKAN saya di pake untuk di upload di sosmed (grup masak apapun!!) atau di tulis di blog pribadi, khususnya yg hanya 'modal copy paste' doang😠, tolong-please cantumkan sumbernya. Jangan mengaku-ngaku sbg resep miliknya yaa... Walaupun hasil karya saya ini "AMAT SANGAT AMATIRAN"... tapi saya "AMAT SANGAT BANGGA" dengan hasil karya sendiri... Saya senang berbagi dan bahagia jika resep saya bermanfaat. Silahkan dicoba dan dipakai resep2 yg ada didapur saya. Terima kasih, SALAM CERDAS!!!
Lebih banyak

Komentar (4)

Henny ny kevina
Henny ny kevina @cook_5150938
Betul mba... gula aren yg terasa seperti kecap manis. Terimakasih info nya

Resep Serupa