Soto Mie

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
Depok

Jadi kalau saya baca-baca, perbedaan soto mie bogor dan betawi adalah pada kuahnya sementara bahan isinya relatif sama terutama penambahan risolesnya. Kuah soto mie bogor agak kemerahan dengan lapisan minyak yang cukup tebal sementara kuah pada soto mie betawi lebih pucat. Nah yang saya buat hmm soto mie apa ya? :)) Menyesuaikan dg selera anakanak saya. #MasakanJawaMadura

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 200 gramTetelan, rebus
  2. 200 gramKaki Sapi, rebus
  3. 2 literAir
  4. 2 batangDaun bawang, iris halus
  5. 1 sendok makanKaldu jamur
  6. 1/2 sendok tehLada bubuk
  7. 1 sendok tehGaram
  8. Bumbu yang dihaluskan:
  9. 6 buahBawang merah
  10. 3 siungBawang putih
  11. 3 buahKemiri
  12. Bahan Pelengkap:
  13. 200 gramMie basah/mie rebus, sisihkan
  14. 100 gramBihun, rebus,sisihkan
  15. secukupnyaKol, iris tipis
  16. 2 buahTomat merah, potong kecil
  17. 10 buahRisoles (akan di post terpisah pembuatannya)
  18. 1 batangDaun bawang bagian yang hijau, iris
  19. secukupnyaBawang goreng
  20. 2 buahKentang, potong keci, goreng matang
  21. secukupnyaJeruk nipis
  22. secukupnyaSambal rawit
  23. secukupnyaKecap

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus kaki sapi hingga lunak dengan 1 liter air (tambahkan air jika belum empuk), sisihkan air kaldu. Rebus tetelan hingga lunak dengan 1 liter air (tambahkan air jika belum empuk), sisihkan air kaldu. Potong-potong kaki sapi dan tetelan sesuai selera

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum dan matang

  3. 3

    Campur kaldu lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis, daun bawang iris dan masukkan daging dan kikil kaki sapi. Bumbui dengan kaldu jamur, garam dan lada bubuk. Masak hingga mendidih

  4. 4

    Siapkan bahan-bahan. Mie yang sudah direbus atau bisa gunakan mie basah, bihun yang sudah direbus, irisan kol, kentang goreng, potongan tomat dan risoles

  5. 5

    Atur semua bahan di atas mangkuk dan siram dengan kuah. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng

  6. 6

    Sajikan dengan sambal cabai rawit, kecap dan perasan jeruk nipis.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Yunorina
Yunorina @Yunorina
Ini betawi. Selain beda warna kuah, kalau soto mie betawi pakai kentang.

Ditulis oleh

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
pada
Depok
Tukang moto makanan. Hobinya ngemil, citacitanya kurus. Enjoy cerita dapurnya!
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya