お弁当の定番!カレー風味のマカロニサラダ

ミセスジャスミン
ミセスジャスミン @cook_40065723

定番マカロニサラダをカレー風味に!エスニックなおいしさでお弁当のおかずにも♪余熱でとろりとろけたスライスチーズが美味!
このレシピの生い立ち
定番のマカロニサラダのアレンジバージョンとして誕生。メインのおかずの副菜としてはもちろん、お弁当のおかずにも最適で、まとめて作っておくと便利な常備菜として誕生しました!

お弁当の定番!カレー風味のマカロニサラダ

定番マカロニサラダをカレー風味に!エスニックなおいしさでお弁当のおかずにも♪余熱でとろりとろけたスライスチーズが美味!
このレシピの生い立ち
定番のマカロニサラダのアレンジバージョンとして誕生。メインのおかずの副菜としてはもちろん、お弁当のおかずにも最適で、まとめて作っておくと便利な常備菜として誕生しました!

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材料

4人分
  1. マカロニ(サラダ用・乾燥) 50g
  2. ゆで卵 1個
  3. ハム 2枚
  4. スライスチーズ 2枚
  5. きゅうり 1/2本
  6. にんじん 20g程度
  7. ひとつまみ程度
  8. 黒胡椒 適量
  9. カレーパウダー 適量
  10. マヨネーズ 大さじ3程度

作り方

  1. 1

    マカロニは表示時間通りに茹でてざるにあげておく。残り1分の時に
    短冊の薄切りにしたにんじんも加えて一緒に茹でる。

  2. 2

    ハム、スライスチーズは1cm角程度のサイコロ状に切る。

  3. 3

    きゅうりは薄切りして塩をふってしばらくおき、水で塩を洗い流してから水気をきつく絞っておく。ゆで卵は大まかに刻んでおく。

  4. 4

    ボールに具の材料をすべて入れて、塩こしょう。よく混ぜてマヨネーズ、カレーパウダーを加えて全体をよく和える。

コツ・ポイント

※塩を気持ちきつめにするとお弁当向きです。
※味をみて物足りない時はカレーパウダーで調整してください。
※季節によって、そら豆や枝豆を加えるのもおすすめ。

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ミセスジャスミン
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食べるの大好きが高じて、作るの大好きになりました♪ 仕事帰りの限られた時間ですが、毎日楽しくお料理しています。シンプルながらもひとひねり加えたおうちごはんが好き。コンセプトは“素朴なんだけどちょっと粋”Instagram ID→@ouchigohan_labこちらも遊びにいらしてくださいね♪
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