لتحضير الحشوة :- توضع جميع مقادير الحشوة وتقلب جيدا.يتم تحضير حبات الكوسا وتوضع الحشوة بداخل حبة الكوسا ولكن لا تملئ الحبة فقط لعند عقلة الأصبع حتى لا تنفجر حبة الكوسا 😑 في طنجرة اثناء الطهي

في قدر غير لاصق نضع شرائح بندورة ومن ثم نضع حبات الكوسا ورشة ملح ويضاف ماء مغلي يعطى القدر ويوضع على نار عالية حتى يغلي تماما ومن ثم نخفف النار ويترك على نار لمدة45دقيقه عندما نرى ان حبات الكوسا نضجت ناخذ قليل من المرق وتذوب به ملعقة كبيرة من معجون البندورة

يضاف الى القدر ويترك حتى تتسبك لمدة خمس دقائق ومن ثم يرفع عن النار ويقدم