Limpiar las zanahorias y pelar la papa y picar

Picar las verduras

Poner a hervir las zanahorias y la papa con sal

Mientras en una casero colocar aceite la cebolla y ajo morrón rojo la zanahoria y sal cocinar hasta que large su jugo agregar la carne picada y cocinar luego agregar el ají triturado el caldo de carne y los tomates picado bien chiquito y cocinar revolver poner una hoja de laurel ysi se seca agregar agua cocinar hasta que la carne este cocido y los tomates luego apagar y reservar

Por otro lado ver las zanahorias si ya está apagar y colar y enfriar la eso debe hacer mientras se hace la salsa hasi cuando ya está la salsa empieza por los ñoquis una vez frío colocar en un bol y pisar con pisa papa

Luego agregar un huevo sal harina de trigo de a poco y amasar con la mano agregando harina

La masa nunca tiene que quedar dura porque tus ñoquis van a ser duros cuando lo comes la masa tiene que ser pegote que se pega en la mano

Cortas y estiras con ayuda de harina y cortas en pedacitos pequeño y con un tenedor o ñoquera henarinda armas los ñoquis

Antes de hacer los ñoquis colocar agua a hervir en una cacerola con sal y aceite

Una vez que hirvió colocar los ñoquis y cocinar una vez que los ñoquis flotan ya están cocidos

Colar y servir con la salsa caliente