Pepes Ayam Daun Singkong

Alexandria the cat rocker
Alexandria the cat rocker @cook_2010589

Bosan memasak ayam dengan resep di goreng terus? saya mencoba resep pepes ayam sunda ala mama saya...lalu memodifikasinya dengan daun singkong,karena males masak 2 kali.Cobain deh,,,pasti keluarga puas.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 700 gramDaging Ayam (separo dari 1 ekor ayam)
  2. 1 ikatDaun singkong
  3. SecukupnyaDaun pisang (untuk membungkus)
  4. 3 siung besarBawang merah
  5. 2 Siung besarBawang putih
  6. seruas jariKunyit
  7. seruas jariJahe
  8. seruas jariLaos
  9. 6 bijiKemiri (digoreng terlebih dulu)
  10. 2 batangSereh
  11. 6 lembar (masing2)Daun salam dan daun jeruk
  12. 2 buahTomat
  13. 100 gramCabe merah/ rawit
  14. SecukupnyaGaram, gula pasir, penyedap rasa
  15. 1 ikatDaun kemangi

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci daging ayam yang sudah di potong menjadi 6 bagian.
    rebus selama 20 menit tambahkan garam dan daun salam,setelah di rebus tiriskan

  2. 2

    Bumbu yang di haluskan :bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,laos,kemiri,garam,gula pasir dan penyedap rasa

  3. 3

    Bumbu yg di iris dan di tabur : tomat,cabe,sereh,kemangi,daun salam,daun jeruk

  4. 4

    Uleni ayam yang sudah di rebus dengan bumbu halus,sisihkan

  5. 5

    Siangi Daun singkong dari batangnya dan bersihkan
    Siapkan daun pisang untuk membungkus,bersihkan terlebih dahulu

  6. 6

    Siapkan bahan pepesan dengan urutan sebagai berikut : daun pisang yang sudah di siapkan taro di atasnya daun singkong,lalu taro di atas daun singkong ayam bumbu,lalu taro bumbu iris di atas ayam tutup ayam dg daun kemangi,daun jeruk dan daun salam,

  7. 7

    Bungkus masing2 potong ayam dengan daun pisang yang kuat dan padat,dengan susunan per bungkus seperti cara di atas.susun dalam dandang yang sudah di isi air untuk mengukus.
    Kukus selama 1 jam.Ayam pepes daun singkong siap dinikmati

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Sri Ekawati
Sri Ekawati @cook_15039535
Mbak, ayamnya harus direbus dulu ya? Biar apa y mbak?

Ditulis oleh

Alexandria the cat rocker
pada
Kitchen Sweet Kitchen. My cozy kitchen is the heart of my home and daily activities
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya