Panforte
A panforte klasszikus olasz (pontosabban toszkán) desszert, amelynek eredete egészen a XIII. századig nyúlik vissza. Tradicionálisan aszalt, kandírozott gyümölcsöket és mogyoróféléket tartalmaz, azonban Sienában, a panforte fővárosában azt mondják, egy igazán jó panfortének 17 különböző összetevőt kell tartalmaznia, amely megegyezik Siena kerületeinek számával.
Nagyon finom, fűszeres, illatos karácsonyi sütemény és ajándék is lehet egyben.
Panforte
A panforte klasszikus olasz (pontosabban toszkán) desszert, amelynek eredete egészen a XIII. századig nyúlik vissza. Tradicionálisan aszalt, kandírozott gyümölcsöket és mogyoróféléket tartalmaz, azonban Sienában, a panforte fővárosában azt mondják, egy igazán jó panfortének 17 különböző összetevőt kell tartalmaznia, amely megegyezik Siena kerületeinek számával.
Nagyon finom, fűszeres, illatos karácsonyi sütemény és ajándék is lehet egyben.
Elkészítés
- 1
A kandírozott gyümölcsöket kisebb darabokra vágjuk, egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a lisztet, kakaóport, mogyorót és mandulát, a fahéjat és a gyömbért. Az egészet alaposan összekeverjük.
- 2
A cukrot és a mézet egy kis lábasba kimérjük, majd lassú tűzön kavargatva felmelegítjük, addig, amíg fel nem olvad a cukor és folyós lesz.
- 3
Ha kész, félrehúzzuk a tűzről és azonnal a száraz keverékünkhöz öntjük. Először kanállal kezdjük el összekeverni a hozzávalókat, majd kézzel gyúrjuk össze. (Attól nem kell félni, ha ragacsos lesz, ne tegyünk hozzá több lisztet, mint az eredetileg előírt) Egy nagy homogén labdát formázunk belőle.
- 4
Az így kapott ragacsos labdát egy kivajazott kör formájú, kb. 10 cm átmérőjű formába nyomkodjuk a kezünkkel. (Ha van zsírpapírunk, azt is nyugodtan tehetünk alá, de egyébként simán kijön a formából a süti anélkül is.)
- 5
160 C-ra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük. Ha kész, rácson hagyjuk hűlni, majd szeletekre vágva tálaljuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Almás crumble Almás crumble
Egy brit, illetve ír eredetű morzsasütemény a crumble. Lehet édes vagy sós változatban is készíteni attól függően, hogy mik a felhasznált összetevők, bár az édes változat sokkal gyakoribb. Valamilyen párolt gyümölcsre egy morzsa állagú tésztát sütünk. Az itt leírt, egy egyszerűsített, párolás nélküli, de igazán zseniális recept.
-
Müzli szelet Müzli szelet
Ez a sütemény egy nagy kedvenc ismerőseim körében. Elkészítése egyszerűbb mint amilyennek első hallásra tűnik. A tölteléke ízlés szerint variálható, bármilyen aszalt gyümölcs megfelel hozzá. A karamellás töltelék a süteménynek egy felejthetetlen élményt fog nyújtani.
-
Calisson Calisson
Eredete a franciaországi Aix-en-Provence városához kötődik egy hagyományos francia édesség, amely kandírozott gyümölcsök sima, halványsárga, homogén masszából és őrölt mandulából áll, amelyet vékony réteg cukormáz borít .Tavaszi Nizza-i kirándulásom alkalmával volt lehetőségem megkóstolni és a receptet elkérni így neki is láttam az elkészitésnek.
-
Mogyorós keksz Mogyorós keksz
Reggeli, uzsonna, csokis, mogyorós, és mindez egyben! Finom nass!
-
Körtés-kéksajtos crumlbe Körtés-kéksajtos crumlbe
Az eredeti crumlbe készítésekor a gyümölcsöket elő szokták párolni sütés előtt. Annak érdekében azonban, hogy minél kevesebb edényt kelljen összekoszolnod, és minél hamarabb leülhess a vendégek közé, a párolást kiváltottam azzal a lépéssel, hogy fólia alatt kell elkezdeni a sütést. Így a kész formában egyszerre oldjuk meg a párolást, és a sütést is. A recept Varga Gábor 2012-ben megjelent Desszert szerelem című könyvéből ízelítő. A könyv még kapható a könyvesboltokban! ;) -
Csokoládés profiterol florentin kosárkában friss gyümölcsökkel Csokoládés profiterol florentin kosárkában friss gyümölcsökkel
A florentin eredetileg kandírozott gyümölcsökkel, mandulával, mézes-tejszínes keverékkel készült aprósütemény. Kihasználtam a tészta formázhatóságát és kosárkákat gyártottam belőle. Ebbe kerültek a profiterolok. Nem egy egyszerű desszert de ígérem a munka meghozza gyümölcsét!
-
Gyümölcsös tejberizs Gyümölcsös tejberizs
Ünnepekre hangolódva, könnyű kis desszert. Tele aszalt és kandírozott gyümölccsel.
-
Kávés linzer Kávés linzer
Ha vendégeket vár, vagy ha szeretne méltóképpen befejezni egy ünnepi ebédet, készítse el ezt a finom linzert, amely nem lekváros töltelékkel, hanem kávés krémmel kényezteti az édesszájú kóstolókat. -
Mikrós kávés süti recept vanília fagylalttal Mikrós kávés süti recept vanília fagylalttal
Reggeli süti, és kávé egyben, ami felpörgeti a reggeled! És mindezt csak pár perc elkészíteni! A hideg, és édes vanília fagyi, és a forró kesernyés kávé kontrasztja különleges élményt nyújt! Mikrós kávés süti recept vanília fagylalttal! Próbáld ki Te is! ;)
-
Gyümölcskenyér Gyümölcskenyér
Tele magvakkal és kandírozott-, aszalt gyümölcsökkel és csokival. 🍫🍋🍊#aranykoteny23
-
-
Sütőtökös-diós vegán muffin Sütőtökös-diós vegán muffin
Tojás, és tejtermék nélkül is elkészítheted ezt a remek sütőtökös-diós vegán muffin receptet! ;)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek