Csorba húsgombóccal
A csorba az erdélyi konyha egyik jellegzetes levese, számtalan változata ismert. Én nagyon sokféleképpen készítem, mindig azt az alapanyagot használom fel ami épp otthon van. A lényege, hogy sok-sok zöldséggel készül, enyhén savanykás ízű legyen a levesünk. Jellegzetes ízét a lestyán, illetve a korpacibere adja. Természetesen ez utóbbi helyettesíthető savanyú káposzta lével, vagy savanyú káposztával, esetleg citrommal. Én most savanyú káposztalevelet használtam. Nálunk a csorba “levesek királya”! :-) Egészséges laktató étel, a mai gombócok zabpehellyel készültek. Érdemes kipróbálni, én már egy ideje legtöbbször zabpelyhet teszek a rizs helyett. Természetesen rizzsel is készíthető.
Csorba húsgombóccal
A csorba az erdélyi konyha egyik jellegzetes levese, számtalan változata ismert. Én nagyon sokféleképpen készítem, mindig azt az alapanyagot használom fel ami épp otthon van. A lényege, hogy sok-sok zöldséggel készül, enyhén savanykás ízű legyen a levesünk. Jellegzetes ízét a lestyán, illetve a korpacibere adja. Természetesen ez utóbbi helyettesíthető savanyú káposzta lével, vagy savanyú káposztával, esetleg citrommal. Én most savanyú káposztalevelet használtam. Nálunk a csorba “levesek királya”! :-) Egészséges laktató étel, a mai gombócok zabpehellyel készültek. Érdemes kipróbálni, én már egy ideje legtöbbször zabpelyhet teszek a rizs helyett. Természetesen rizzsel is készíthető.
Elkészítés
- 1
A zöldségeket megpucoljuk, és felaprítjuk.
- 2
Egy tálba rakjuk a sovány darált sertéshúst. Hozzáadjuk a tojást, a kaprot, petrezselyemzöldet, megsózzuk, borsozzuk. Beletesszük a zabpelyhet.
- 3
Összegyúrjuk, és diónyi gombócokat formázunk.
- 4
Az olívaolajon megdinszteljük a zöldségeket (sárgarépát, karalábét, petrezselymet, káposztát, savanyú káposztát). Majd felöntjük a vízzel.
- 5
Hozzáadjuk a négybe vágott paradicsomot és paprikát, az egész hagymát, a lestyán levelet, és sózzuk.
- 6
Amikor felforrt belerakjuk a húsgombócokat, és a zöldbabot. Közepes lángon főzzük. Végül beletesszük a zöldborsót, de már csak 3-4 percig főzzük.
- 7
Felaprítjuk a petrezselyemzöldet, és hozzáadjuk a leveshez. Megkóstoljuk, ha szükséges utána ízesítünk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Csorba húsgombóccal Csorba húsgombóccal
A cibere búzakorpából készül erjesztéssel, nálunk néhány üzletben megtalálható. Télen csak káposztalével készítem, így is nagyon finom. A lestyán elmaradhatatlan, ez adja meg a csorba jellegzetes ízét. A gombóchoz sertés hátszínt használtam és a rizst félig előfőztem, így szebbek lesznek a gombócok.
-
Csorba leves Csorba leves
Életem első , de nem utolsó csorba levese. Aki szereti a savanykás leveseket mint pl. a savanyú burgonya levest , azoknak ízleni fog. Nagyon sok változata van. Ez a recept az alap, klasszikus leves. Sokféle képen készítheted.
-
Ököruszály leves Ököruszály leves
A levesek királya az ököruszály, a marhafarokból készült húsleves.
-
Töltött káposzta Töltött káposzta
Ez a mi kedvenc töltött káposzta receptünk! :) Sok fajta töltött káposzta létezik, készíthetjük savanyú káposztából, kovászolt káposztából, édes (nyers) káposztából. Szabolcsban paradicsomos, Erdélyben tárkonnyal ízesített és fehér színű, de a leggyakoribb a pirospaprikás, sok füstölt hússal készült. Tölthetjük sertés vagy szárnyashússal, vagy akár hallal is. Fűszernek leggyakoribb a piros paprika, kömény vagy a babér, de nem ritka a csombor (borsikafű), vagy a gyömbér. A legjobb, ha sokféle füstölt húst, kolbászt teszünk bele. Az itt leírtakból kiderül, hogy végtelen sok féle töltött káposztát készíthetünk, íme ebből egy!
-
Erdélyi csorba leves Andy módra 🤗 Erdélyi csorba leves Andy módra 🤗
Mivel Erdélyi vagyok így gyakran készítem ezt a finom levest... Szoktam még disznóhús kockákkal is készíteni, s még mielőtt valaki azt gondolná hogy az Erdélyi csorba az tárkonyos, tudom! De mi így szeretjük ❤️
-
Csorba leves Csorba leves
Már nagyon régen készültem a csorba leves elkészítésére. Nagyon ízletes, tartalmas fogás, biztos vagyok benne, hogy még sokszor része lesz a családi ebédeknek. Csorba leves recept következik tehát, húsgombóccal, ahogy én szeretem! :)
-
Paraszt csorba Paraszt csorba
Nálunk Erdélyben így hívják ezt a levest nagyon finom jó sok zöldséggel igazi finom leves, én még édesanyámtól kaptam ezt a receptet, remélem másoknak is ízleni fog. 😁
-
Tárkonyos erdélyi csorba, csirkehússal Tárkonyos erdélyi csorba, csirkehússal
Csorba jelentése = savanyú leves.A finom csorba lényege, hogy csontos húst használjunk, így főzhetünk egy kitűnő, telt ízű ételt.A felhasznált zöldségek minél változatosabbak legyenek; a gyökeresektől a hüvelyesekig, a káposztaféléktől a gombáig bármit használhatunk. Mindenből kis mennyiség kell, hiszen a sokféle kevésből nagy mennyiség lesz. Ha valami épp hiányzik, nem baj, ettől lesz egyedi az éppen aktuális levesünk.!!! A csorbához a hagymát soha ne dinszteljük, finomra aprítva tegyük a többi zöldséggel a fövésben lévő vízbe.
-
Erdélyi paraszt csorba/Ciorba taraneasca Erdélyi paraszt csorba/Ciorba taraneasca
Közkedvelt erdélyi leves, nem nehéz elkészíteni. Minél többféle zöldséget használunk, annál finomabb lesz az íze. Tehetünk bele akár kisebb darabokra vágott káposztát, karfiolt, brokkolit, kelbimbót stb. Ha valaki jobban szereti a savanykásabb ízeket, akár kevés citrommal vagy savanyú káposztalével még savanyíthatja.
-
Savanyú csorba Savanyú csorba
Amikor megkíván az ember egy kis savanyú levest...Jó étvágyat hozzá!
Andrea Lukács -
Tárkonyos zöldségleves, húsgombóccal Tárkonyos zöldségleves, húsgombóccal
Nagyon finom, tartalmas levesünk volt ma.Ajánlom szeretettel.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)