Sólet recept füstölt csülökkel
A párom már egy ideje kérte, hogy készítsek sóletet. Mivel fogalmam sem volt, hogy hogyan kell, utánanéztem az interneten. Nagyon sokan, sokféleképpen készítik. Az igazi sóletet hosszú időn keresztül, többféle húsból készítik, de én csak füstölt csülköt tettem bele és nem is sütöttem fél napon keresztül. :) Így nevezhetjük hamis sóletnek is, ki hogy érzi. A lényeg, hogy finom! :)
Sólet recept füstölt csülökkel
-
Judit Gallasz“Finom” -
Mészáros Kinga“Szuper recept 😊! Nagyon finom! Köszönöm szépen 🤗” -
Ancsyka001“Nagyon-nagyon finom, laktato!😋💝Szep nagy adag keszult...😉” -
Andrea Lamos“Elkészítettem! Nagyon finom lett, csak ajánlani tudom! Hatalmas adag lett, nagyon kiadós étel.” -
Beáta Varga“Nagyon köszönöm.” -
Ancsyka001“Nagyon finom lett...mint mindig!😉👍💝”
A párom már egy ideje kérte, hogy készítsek sóletet. Mivel fogalmam sem volt, hogy hogyan kell, utánanéztem az interneten. Nagyon sokan, sokféleképpen készítik. Az igazi sóletet hosszú időn keresztül, többféle húsból készítik, de én csak füstölt csülköt tettem bele és nem is sütöttem fél napon keresztül. :) Így nevezhetjük hamis sóletnek is, ki hogy érzi. A lényeg, hogy finom! :)
Elkészítés
- 1
A babot beáztatjuk 3 órára, majd leszűrjük és hagyjuk lecsöpögni.
- 2
Közben a húst 1 órára áztatjuk be, majd a csontról amennyire csak tudjuk, levágjuk a húst, és feldaraboljuk (a csonton marad egy kevés hús, ezt Én a pacalpörköltbe tettem bele). A sütőt előmelegítjük 200 C fokra.
- 3
Egy olyan edényt készítünk elő, amit a sütőbe tehetünk. Kikenjük zsírral. Megszórjuk 1 kiskanál pirospaprikával.
- 4
A bab 1/3-át elterítjük benne. Rászórunk 1 marék gerslit. Majd a hús felét elrendezzük rajta. Ízlés szerint megszórjuk borssal, és kevés sóval.
- 5
A megmaradt bab felével beterítjük, jön a másik marék gersli, majd a hús. Erre szórhatunk borsot, Én sót már nem tettem rá.
- 6
Beborítjuk a maradék babbal, egy megpucolt vöröshagymát belenyomunk a közepébe, a fokhagymát pedig ide-oda.
- 7
A tojásokat nagyon alaposan, ecetes vízben megmossuk. A tojásokat belenyomkodjuk, hogy elmerüljenek a babban. A lisztet 1 kiskanál pirospaprikával elkeverjük, majd rászórjuk.
- 8
Felöntjük annyi hideg vízzel, ami ellepi. Rátesszük az edény tetejét, és az előmelegített 200 C-os sütőbe toljuk. Amikor felforr, akkor a hőmérsékletet visszavesszük 160 C fokra, majd kb. 2 órán keresztül sütjük, vagy amíg a hús megpuhul.
- 9
Ha elkészültünk, kivesszük a tojásokat, megpucoljuk, és félbevágjuk. Ezzel kínáljuk a sóletet.
Hasonló receptek
-
Sólet római tálban Sólet római tálban
Míg élt szegény anyósom, ő készítette, és simán tepsiben sütötte, nem használt hozzá római tálat, mivel nekem van, én már ebben készítem. Ő élt Izraelben, és ott tanulta meg elkészíteni, szerencsére a fiai megörökölték a receptet, így mi is el tudjuk már készíteni. Ez nem egy gyorsan elkészülő étel, de összedobni, kb. 10 perc, és utána már csak el kell készüljön a sütőben, ami nem igényel nagy munkát. Mindössze óránként ránézünk, és picit elkeverjük.Kint füstölt liba vagy pulykacombból készítették, de itt most nem volt, így én azt írom le, ahogy nálunk készült, de a húst lehet változtatni benne. Ha valaki szereti, tehet bele sabatti tojást (a nyers tojást a héjával), de ez elhagyható. Mi szeretjük, így kerül bele ez is.
-
Sólet egyszerűen (családi recept) füstölt csülökkel Sólet egyszerűen (családi recept) füstölt csülökkel
A receptet egy régi barátjuktól (Józsi bácsitól) kapták a szüleim.Józsi bácsi imádott és tudott is főzni, otthon is és a kollégáinak is főzött.Gyerekként sokmindent lestem el tőle.Ezt a receptet osztanám meg veletek😊Az ,,igazi" sóletben füstölt libacomb van, az enyémben csülök.
-
Sólet római tálban (ahogy mi szeretjük) Sólet római tálban (ahogy mi szeretjük)
Tudom, hogy a sólet hagyományosan libahússal készül, de nagyon sokan készítjük sertés, sőt más hússal is. Biztosan én is füstölt libacombbal készíteném ha sertéshúst nem ehetnék. Valamikor régesrég nagyszüleimnek sok libája volt, és sertéseket is tartottak. Télen a sertéshúsok mellet 3-4 liba combja, s melle is füstölődött. Mégis amikor sólet volt, nagyapám szólt nagyanyámnak "eriggy Mariskám a pallásra, asztán hozzá egy kis kóbászt is bele" mert a nagyapám füstölt libacombbal +sertéskolbásszal szerette!😋 Most már nagyszüleim, szüleim 🖤😥 de még liba sincs a faluban!
-
Sólet füstölt csülökkel, cserépedényben Sólet füstölt csülökkel, cserépedényben
A recept saját találmányom. 30 éve készítem, az egész családom egyik kedvence😁Egy nagy lábasban is el lehet készíteni, ameddig nem volt cserépedényem sok évig úgy készítettem és tökéletesen sikerült!😉
-
Jókai bableves Jókai bableves
Ez egy klasszikus Jókai bableves recept, amit most itt Németországban kellett elkészítenem ugyan, de tökéletesen hozta a hazai ízeket. Persze a füstölt csülköt otthonról kaptam, mivel hazai alapanyag nélkül természetesen nem az igazi a Jókai bableves sem! ;) -
Sólet, ahogy én készítem Sólet, ahogy én készítem
Sólet füstölt tarjával, cseréptálban csőben sütve.
-
Gyors csokoládétorta recept Gyors csokoládétorta recept
Nevezhetjük tortának, felfújtnak, sült csokoládéhabnak – akár csokoládés omlettnek is -, a lényeg az, hogy mindig beválik. :)
Krisztina Sörös -
Sólet Sólet
Hosszas kutakodás után életem első sóletje. A zsidó konyha egyik remek étele. Ők ugyan nem tesznek bele sertéshúst, de mi nagyon szeretjük a csülköt, így az is került bele. Ha cserépedényben készítjük, azt áztassuk be hideg vízbe 1-2 órára. A sütés során 2 óra múlva ellenőriztem, hogy van-e elég lé rajta és megpuhultak-e a húsok és a bab. Teljesen késznek találtam.#kotenykihivas2024 Gotriánné Arany Angéla -
Sólet Sólet
A sólet tradicionális zsidó étel, ugyanis a mózesi törvények szerint szombaton tilos tüzet rakni, a meleg ételre viszont határozottan volt igény. Ezért már pénteken délután begyújtották a kemencét, és a lassú tűzön megfőtt étel másnapra is meleg maradt.Sokféleképpen készülhet a sólet. Örökre vitás, hogy fehér, vagy tarka babból kell-e főzni. Mindenképpen tesznek bele gerslit (árpagyöngy), füstölt húst, héjával főzik benne a tojást, többnyire libahússal, esetenként töltött libanyakkal, készítik el. Izraelben gyakoribb, hogy csicseriborsóból, néha krumplival és sárgarépával együtt főzik és inkább haminnak nevezik. „...érdekes, hogy az arabok is azt eszik és pontosan ugyanígy nevezik. Úgy tetszik, a gyomraink könnyebben megértik egymást.”A szegényesebben készült, vagy levesesebb sóletet inkább ricsetnek nevezik, ebben rendszerint nincs hús, viszont több féle zöldséggel készülhet.Én most nem a hagyományos verziót készítettem el, mert abban füstölt liba hús van, ebben pedig füstölt sertés csülök, ami a tradicionális zsidó ételekben nem lehet.
-
Sólet, füstölt libacombbal Sólet, füstölt libacombbal
Nagyon finom füstölt kacsacombbal is!A kedvenc babos ételünk Márton napra kíváló!Egy krémesen szaftos bab csoda!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)