Sütőzacskóban sült kenyér
A sütőzacskóban sült kenyér héja sokkal ropogósabb lesz, érdemes kipróbálni. Én mostantól csak így sütöm a kenyereket. :) Bármilyen lisztből elkészíthető, én rozsliszt és graham liszt keverékéből készítettem a képen látható kenyeret. 500 gramm liszthez kb. 300 ml kézmeleg, langyos vízre lesz szükség, ez a mennyiség a liszt típusától függően változhat, esetleg több lehet, ezt készítés közben érezni lehet majd, menet közben hozzá lehet még adagolni a szükséges mennyiséget. Akkor jó a tészta, ha már elválik az edény falától. Száraz élesztő helyett friss is használható (7g száraz = 25 g friss élesztő). Ha magvakat adunk hozzá, azokat érdemes előtte 10 percre hideg vízbe áztatni, mivel így nem vonnak majd el vizet a tésztától. A sütőzacskó, amit használtam 35 x 43 cm méretű, amihez záróklipszet is mellékeltek.
Sütőzacskóban sült kenyér
-
Barbara Sterlné Vereszki“Kicsit elterült, de szépen megsült. Aligvárom, hogy kihűljön és kóstolhassuk.Köszönöm a receptet.” -
Hajnalka Ráczezelőtt elkészítve -
BNZS“Tökéletes recept, nagyon köszönöm! Egy kis reszelt répával bolondítottam meg, még hűl a kenyerem. Az illata fantasztikus 😉😊” -
Kender Barbara“És a friss kenyérnél nincs is jobb!!! Fedeles jénaiban sütöttem, zacskó helyett😉☺️” -
Zsizsik“Remek recept, köszönöm! Egy kis póréhagyma került bele ;)”
A sütőzacskóban sült kenyér héja sokkal ropogósabb lesz, érdemes kipróbálni. Én mostantól csak így sütöm a kenyereket. :) Bármilyen lisztből elkészíthető, én rozsliszt és graham liszt keverékéből készítettem a képen látható kenyeret. 500 gramm liszthez kb. 300 ml kézmeleg, langyos vízre lesz szükség, ez a mennyiség a liszt típusától függően változhat, esetleg több lehet, ezt készítés közben érezni lehet majd, menet közben hozzá lehet még adagolni a szükséges mennyiséget. Akkor jó a tészta, ha már elválik az edény falától. Száraz élesztő helyett friss is használható (7g száraz = 25 g friss élesztő). Ha magvakat adunk hozzá, azokat érdemes előtte 10 percre hideg vízbe áztatni, mivel így nem vonnak majd el vizet a tésztától. A sütőzacskó, amit használtam 35 x 43 cm méretű, amihez záróklipszet is mellékeltek.
Elkészítés
- 1
1 dl langyos vízben keverjük el az 1 evőkanál mézet (vagy cukrot), majd adjuk hozzá az élesztőt, keverjük el, a tetejét szórjuk meg pici liszttel. Tegyük kb. 10 percre langyos, huzat mentes helyre, hogy felfusson.
- 2
Mérjük ki a lisztet, majd adjuk hozzá a felfutott élesztőt, és a maradék 2 dl langyos vizet. Kezdjük el dagasztani. Amikor már kezd összeállni a tészta, adjuk hozzá a sót és a tetszőleges olajos magvakat (pl. napraforgó, tökmag, lenmag), ez el is hagyható, bár nagyon finom. :) Kb. 10-15 perc dagasztás után a tészta már szépen összeáll és elválik az edény falától, ha nem akkor folytassuk :) Ha túl száraz a tészta, adjunk hozzá óvatosan egy kis vizet, ha túl ragacsos, akkor egy kis lisztet.
- 3
Az elkészült tésztát helyezzük egy vékonyan kiolajozott tálba, és tegyük langyos, huzat mentes helyre keleszteni, kb. 1 -1,5 órára.
- 4
Miután a tészta megkelt, átgyúrjuk és megformázzuk. A megformázott kenyér tetejét vékonyan megkenjük vízzel. A tetéjére szitálhatunk egy kis lisztet, vékonyan, csak díszítésképpen, majd egy éles késsel ejtünk néhány vágást a tetején, pár milliméter mélyen. Ezek a vágások a pihentetés és sülés alatt szépen ki fognak nyílni.
- 5
Végül a kenyeret a sütőzacskóba illesztjük óvatosan, melynek lezárjuk a végét. A sütőzacskót néhány helyen megszúrkáljuk (pl. egy hústűvel). Ezután hagyjuk még kb. fél órát pihenni, kelni. Közben a sütőt bekapcsoljuk, alul - felül módban kb. 180 C-ra állítjuk. Legjobb, ha a melegedő sütő fölé helyezzük a pihenő kenyeret, a feláramló melegtől szépen tud még kelni.
- 6
Miután a sütő bemelegedett, a kenyerünket berakjuk és kb. 40 perc alatt szép barnára sütjük. A sütőből kivéve a sütőzacskót nagyon óvatosan levágjuk róla, hogy az esetleg benne lévő forró gőz nehogy megégessen. Végül rácsra (vagy két egymás mellé helyezett fakanálra, ha rács nincs) helyezve hagyjuk kihülni. Az a lényeg, hogy alulról is jól tudjon hülni, különben bepárásodik, bevizesedik a kenyér alja.
- 7
A kihűlt, saját készítésű ropogós kenyeret ezután fogyasszátok egészséggel! :)
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Magvas reform kifli Magvas reform kifli
0 % fehér liszt, csak "egészséges" liszttel készült. Hihetetlenül könnyű, puha, nem sűrű. Végre sikerült ki kísérleteznem a számomra legfinomabb kiflit.
-
Graham kenyér Graham kenyér
#aranykonyv2, #e-konyvNemrég kezdtem el graham lisztet használni.Pár hét kellett, hogy a kenyér tökéletes legyen.
-
Graham kenyér Graham kenyér
Most egy olyan kenyeret ajánlok, ami 100%-ban Graham lisztből készült. A Graham liszt alapanyaga a búza, és hasonlóan a teljes kiőrlésű búzaliszthez, tartalmazza a gabonaszem összes alkotórészét, beleértve a csírát és a héjat is. A normál teljes kiőrlésű búzaliszttel szemben, azonban a szemcsemérete nagyobb.Lassú felszívódású, nem löki meg hirtelen a vércukorszintet, ebből kifolyólag cukormentes diétába is beilleszthető.
-
Kovászolt kenyér Kovászolt kenyér
Mert nincs is jobb a házi kenyér illatánál, ami otthon lengi be a házad... :) Ha nincs otthon friss élesztő, akkor is lehet csodákat alkotni.
-
Graham és rozsos kenyér Graham és rozsos kenyér
Elkezdtem kísérletezni különböző kenyerekkel ami cukorbetegnek is ehető, de nem egy beton lesz a végeredmény mint egy teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér. Ez a kenyér graham liszttel, világos rozsliszttel és kenyérliszttel készült, kovásszal és élesztővel. Gyerkőcöknek is tetszett így nem kell Apának külön sütni kenyeret az egész családnak jó.Kenyérsütőben dagasztottam és kelesztettem, majd gázsütőben sütöttem meg.#marcius2026
-
Rozskovászos kenyér Rozskovászos kenyér
Most fedeztem fel, hogy lehet szárított rozskovászt kapni. Mindjárt vettem és ki is próbáltam. Jobb lett mint a bolti.
-
Fitt kiflirúd Fitt kiflirúd
Újévi fogadalomként szeretnék egészségesebb ételeket az asztalra tenni. Mivel szeretek itthon kísérletezgetni, úgy gondoltam, hogy egy reform péksütivel fogom a sort kezdeni! Ezt én reggelire, párom pedig szendvicsként fogyasztotta. Meglehetősen finom lett, és még pár nap múlva is ugyanolyan friss íze volt! Ennek így sűrű lett a bélzete, viszont nagyon laktató, ha valaki könnyebbet szeretne, akkor csökkentse a rozsliszt mennyiségét!
Juhász Barbara -
Rozsos kenyér kenyérsütő gépben Rozsos kenyér kenyérsütő gépben
Nagyon jó állagú, finom kenyér. A belseje laza és puha, a külseje ropogós.
-
Sajttal szórt medvehagymás pogácsa Sajttal szórt medvehagymás pogácsa
Sikerült végre vennem friss medvehagymát, így hát sütöttem is egy nagyon finom medvehagymás pogácsát. Tapasztalataim alapján a pizzaliszttel készült sütemény lazább, levegősebb ezért a pizzaliszt, a rozsliszt pedig a rosttartalom miatt tettem hozzá, nyírfacukrot tettem az élesztő aktiválásához, mert kicsit vissza kell vennünk a cukorból és szénhidrátból (Apusnak) ami nem túl jó hír, de szerencsére lehet pici változtatással megoldani ami szinte fel sem tűnik -
Kovász készítése rozslisztből Kovász készítése rozslisztből
Itt az élesztő nélküli rozskovász készítésének technikája, receptje olvasható. Hamarosan itt is lesznek fotók!
-
Lenmagos zsemle Lenmagos zsemle
Az egyik legjobb, legegyszerűbb, de sajnos nem a leggyorsabb zsemle recept, amit eddig készítettem. Nagyon finom, szerintem a lenmag különösen jóvá teszi, de nyugodtan mehet bele bármilyen más mag, és akár ki is lehet belőle hagyni. Graham liszt helyett pedig bátran lehet használni másmilyen teljes kiőrlésű (vagy akár sima) lisztet is. Garantált siker 😉😉
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)