Töltött lecsó

Antukné Ildikó
Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Ezt a töltött lecsó receptet a dédnagymamám készítette anno, és mivel nekem nagyon nagy kedvencem én is megtanultam. Elég nagy adag készül belőle, de ezt 2-3 napig esszük. Amikor főzöm, mindig várom, hogy kész legyen és ehessük, de én például sokkal jobban szeretem másnap, és hidegen. A dédim a gombócok egy részét a káposzta levélbe töltötte, én azt a lépést mindig kihagyom.

Töltött lecsó

Ezt a töltött lecsó receptet a dédnagymamám készítette anno, és mivel nekem nagyon nagy kedvencem én is megtanultam. Elég nagy adag készül belőle, de ezt 2-3 napig esszük. Amikor főzöm, mindig várom, hogy kész legyen és ehessük, de én például sokkal jobban szeretem másnap, és hidegen. A dédim a gombócok egy részét a káposzta levélbe töltötte, én azt a lépést mindig kihagyom.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

120 perc
12 adagra
  1. A lecsós alaphoz
  2. 1 kgfejes káposzta
  3. 1 kgparadicsom
  4. 0.5 kgpaprika - TV
  5. 1 nagy fejvöröshagyma
  6. 2 evőkanálétolaj
  7. feketebors (őrölt)
  8. fűszerpaprika
  9. víz
  10. A húsgolyókhoz
  11. 600 gsertéshús (darált)
  12. 200 grizs
  13. bors - fekete (tört)
  14. fűszerpaprika
  15. 1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  16. A habaráshoz
  17. 330 mltejföl (20%-os)
  18. 1 evőkanálbúzaliszt (BL55)

Elkészítés

120 perc
  1. 1

    A káposztát kis csíkokra vágjuk, torzsája nem kell, a paradicsomot, paprikát is kisebb darabokra vágjuk (kockára, csíkokra).

  2. 2

    A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük. Az edényt lehúzzuk a tűzről és összeállítjuk.

  3. 3

    Hozzáadjuk a paprikát, borsot (pont, mint a pörköltnél) és elkeverjük. Erre mehet a felvágott káposzta fele, a paprika és paradicsom fele.

  4. 4

    A darált húst összekeverjük 1 tojással, pici só, bors paprika, és száraz rizzsel. Majd kis gombócokat formálunk belőle.

  5. 5

    Ezt rátesszük az alapra, majd befedjük a maradék felvágott paradicsom, paprika és káposztával. Kevés vizet öntünk rá, de épp csak ellepje, talán kevesebbet is, mert, ahogy fő összeesik.

  6. 6

    Visszatesszük a tűzre főzni. Mikor megfőtt, puha a gombóc és a káposzta is kb. másfél óra, akkor a tejfölt elkeverjük a lisztel, és behabarjuk vele az ételt.

  7. 7

    Az összekevert lisztes tejfölhöz adunk a töltött lecsó levéből összekeverjük, majd visszaszűrjük a lecsóra. Elkeverjük, és egyet forralunk még rajta, és kész. Nem igen szoktam kevergetni, kis lángon főzöm és inkább csak oldalra forgatom néha kis rázogatással az edényt.

  8. 8

    Elkészült a mennyei töltött lecsó egytálétel!

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Antukné Ildikó
Antukné Ildikó @ildiko_antukne
Közzétéve:
4 gyermekes anyuka vagyok, így nem kérdés hogy sokat kellett főznöm, de szeretek is sütni, főzni. Volt idő mikor a költségvetésünk is elég kevés volt, ezért a normál vonalat képviselem és nem a kirakós kajákat. Mint ahogy profi sem vagyok és nem is vágyom rá, azt meghagyom másoknak. Régen (2013) saját blogomra kerültek fel a receptek,(Ami a konyhámból kikerül) ma már ide, mert sajnos a régen ingyenes blog olyan nagy látogatottságot hozott, hogy ma már keményen fizetnem kellene érte, hogy a receptjeim láthatóak legyenek. Ide kerülnek fel, nemcsak mások, de a gyerekeim miatt is, akik között már felnőtt is van, és mindig rongálnak, hogy (anya hol találom ezt a XY receptet) Természetesen van, még ami nem került fel, néha ír valaki, hogy ezt és ezt nem találja, akkor megkeresem, és azonnal pótolom, de hát én is dolgozom, így már nem csinálom olyan intenzíven, mint régen. És megemlítem olyan is van, ami nemcsak nálam található meg, mert anno ezen az oldalon még nem voltak profilok, így más neve alatt fut pár receptem, ami természetesen az enyém alá is kikerül, hisz 1: én csináltam 2: a gyerekeim az én receptemet keresik, ha tudják, anyának ez megvan.
Olvass tovább

Szöveges kommentek (7)

Ibolya Dégen
Ibolya Dégen @cook_6674502
Mióta elolvastam a receptet készültem rá, hogy amikor jön a friss káposzta, akkor megcsinálom! Azóta már 4-5 ször is megcsináltam. Az első RENGETEG lett! Nem figyeltem, hogy 12 személyre szólt a recept. Most éppen azt próbálom ki, hogy sütőben milyen lesz (persze feleztem az adagokat, kivéve a paprikát, mert nekem a lecsóban is kétszer annyi a paprika, mint a paradicsom) Beraktam 175 fokra, egy óra múlva megnézem....Aki megkóstolta, mindenki imádja!!! Köszönet a dédi receptjéért !

Hasonló receptek