Sütőben sült szárma

A nagymamám a régi szép időben mindig a kemencében sütötte a szármát, és jó nagyokat készített belőle. Én már csak sütőben tudom ezt a műveletet végrehajtani, de így is nagyon finom.
Sütőben sült szárma
A nagymamám a régi szép időben mindig a kemencében sütötte a szármát, és jó nagyokat készített belőle. Én már csak sütőben tudom ezt a műveletet végrehajtani, de így is nagyon finom.
Elkészítés
- 1
A vöröshagymát, és a fokhagymát finomra vágjuk.
- 2
A káposztaleveleket elfelezzük, erüket kivágjuk.
- 3
Egy keverőtálban a darált húshoz adjuk a hagymát, fokhagymát, és a száraz rizst (majd benne megfő).
- 4
Hozzáadjuk a fűszereket, és a tojást.
- 5
Kézzel jól összedolgozzuk.
- 6
Kis gombócokat formázunk, és a káposztalevélbe tesszük.
- 7
A leveleket feltekerjük, és a kis hengerek két végét benyomkodjuk.
- 8
Egy hőálló edény alját kibéleljük a vágott savanyú káposztával.
- 9
Erre tesszük a betöltött káposztaleveleket.
- 10
A gombócok közé tesszük a feldarabolt füstölt szalonnát, és sonkát.
- 11
Hozzáadjuk az egész borsot, babérlevelet, köménymagot, és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi.
- 12
Alufóliával lefedjük, és 220 C fokra előmelegített sütőbe tesszük. Amint felforrt, (kb. 30 perc) a hőmérsékletet visszavesszük 150 C fokra. Így sütjük még kb. 2 órát.
- 13
Elkészítjük a rántást. Étolajon megfuttatjuk a finomra vágott vöröshagymát.
- 14
Hozzáadjuk a lisztet, és együtt pirítjuk.
- 15
Beletesszük a pirospaprikát, és felöntjük hideg vízzel.
- 16
Kivesszük a sütőből a káposztát, hozzáadjuk a rántást, a fakanál hegyével eloszlatjuk a vízben, és még fél órára fedő nélkül visszatesszük a sütőbe.
- 17
Fél óra elteltével a leve besűrűsödik, és a káposztalevelek megpirulnak.
- 18
Tejföllel tálaljuk. A legjobb friss, ropogós házi kenyérrel! Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
-
Töltött káposzta vászon fazékban, sütőben sütve Töltött káposzta vászon fazékban, sütőben sütve
Kemencében az igazi, de sütőben is kiválóan működik a fazékban sütés. Nálunk a karácsony elmaradhatatlan étele a töltött káposzta. Ebből a mennyiségből kb. 15 emberes töltelék készül. :D Fruzsina Száraz-Török -
Töltött káposzta Töltött káposzta
Ez a mi kedvenc töltött káposzta receptünk! :) Sok fajta töltött káposzta létezik, készíthetjük savanyú káposztából, kovászolt káposztából, édes (nyers) káposztából. Szabolcsban paradicsomos, Erdélyben tárkonnyal ízesített és fehér színű, de a leggyakoribb a pirospaprikás, sok füstölt hússal készült. Tölthetjük sertés vagy szárnyashússal, vagy akár hallal is. Fűszernek leggyakoribb a piros paprika, kömény vagy a babér, de nem ritka a csombor (borsikafű), vagy a gyömbér. A legjobb, ha sokféle füstölt húst, kolbászt teszünk bele. Az itt leírtakból kiderül, hogy végtelen sok féle töltött káposztát készíthetünk, íme ebből egy! Varga Gábor (ApróSéf) -
Csorba húsgombóccal Csorba húsgombóccal
A csorba az erdélyi konyha egyik jellegzetes levese, számtalan változata ismert. Én nagyon sokféleképpen készítem, mindig azt az alapanyagot használom fel ami épp otthon van. A lényege, hogy sok-sok zöldséggel készül, enyhén savanykás ízű legyen a levesünk. Jellegzetes ízét a lestyán, illetve a korpacibere adja. Természetesen ez utóbbi helyettesíthető savanyú káposzta lével, vagy savanyú káposztával, esetleg citrommal. Én most savanyú káposztalevelet használtam. Nálunk a csorba “levesek királya”! :-) Egészséges laktató étel, a mai gombócok zabpehellyel készültek. Érdemes kipróbálni, én már egy ideje legtöbbször zabpelyhet teszek a rizs helyett. Természetesen rizzsel is készíthető. Biró Sára -
Sárgaborsópürés zöldségleves Sárgaborsópürés zöldségleves
Gyerekkoromban, mikor édesanyám sárgaborsó főzeléket készített, szinte mindig megmaradt a fele, mert különösebben senki nem rajongott érte. Így másnap leves lesz belőle. Ezt nagyon szeretem és én is elkészítem időnként a családomnak. De már konkrétan leves céljából készül nálunk a sárgaborsófőzelék. ☺ Kovács Bea -
Székely káposzta másképpen Székely káposzta másképpen
Egy ilyen hideg időben nagyon jól jön ez a tartalmas téli étel. Igaz a mondás ahány ház annyi szokás én így készítem mert a családomnak jobban ízlik ha van benne füstölt hús is. Rózsamama konyhája -
Rizskoch (rizsfelfújt) 🌺 Rizskoch (rizsfelfújt) 🌺
Mindig a nagymamám sütötte nekünk... Régi szép emlékek... Most már én készítem itthon :) A tepsi mérete: 25x25x7 cm Anikó a konyhában 🍩 -
Töltött káposzta - sütőben Töltött káposzta - sütőben
Karácsonykor mindig készül nálunk töltött káposzta. Alább olvashatjátok az én változatomat, ami alapvetően nem nagyon különbözik másokétól. Nincs benne titok, egyszerűen csak így készítem már évtizedek óta, mi így szeretjük. Néhány éve Erdélyben jártunk, és vásároltunk egy káposzta-sütő agyagedényt, azóta a sütőben készítem ezt a finom ételt. Krisztina -
Kolbászos kumpligombóc leves Kolbászos kumpligombóc leves
#énkönyvemNagymamám rengetegszer készített krumplilevest, amiben tészta helyett krumpligombóc volt. Én most a krumplit ugyan kihagytam a levesből, de így is nagyon finom lett. Érdemes kipróbálni. Beáta Hujber -
Hajdú káposzta Hajdú káposzta
Nagyon jó, tartalmas húsos, káposztás étel!Össze lehet téveszteni a toros káposztával...De ez jobb, mert tiszta, nem porcogós, bőrös húsból van , és kolbász is kell bele! Csak jó lehet!🤗Sok tejföllel esszük, az ad neki egy pluszt!Eredeti recept egy nagyon régi szakács könyvből van, persze mar módosítottam, ezt-azt.... Kónya Lajos Gáborné -
Klasszikus töltött káposzta, ahogy a nagymamám készítette Klasszikus töltött káposzta, ahogy a nagymamám készítette
Régi, családi recept ez, nagymamám mindig így készítette a töltött káposztát. A töltelék nincs káposztába töltve, hanem gombóc formájában van benne, de ez az étel élvezeti értékén semmit sem ront! Nagyon finom!#2019 Kilecz Szilvia -
Töltött káposzta füstölt csülökkel Töltött káposzta füstölt csülökkel
Ezt a receptet saját ízlésemre alakítottam ki, mivel nem vagyok még egy profi. Rendkívül ízletes és laktató. Amikor el felejtek valamit akkor a nővéremmel konzultálok Na Ő már profi. Most hogy ide le írtam még nekem is meg marad. Rózsa Sándor -
Töltött káposzta sütőben! Töltött káposzta sütőben!
Régi recept amivel néha-néha kísérletezek.Férjem kedvenc étele számára megunhatatlan.😊 BMÁGNES
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)