Bejgli recept II
Karácsonykor még ma is fő édesség a diós és a mákos bejgli. A karácsonyi bejgli paraszti hagyomány. A diót rontás ellen fogyasztották, a mák a bőséget jelentette.
Próbálja ki ezt az eredeti bejgli receptet, nem fogja megbánni!
Bejgli recept II
Karácsonykor még ma is fő édesség a diós és a mákos bejgli. A karácsonyi bejgli paraszti hagyomány. A diót rontás ellen fogyasztották, a mák a bőséget jelentette.
Próbálja ki ezt az eredeti bejgli receptet, nem fogja megbánni!
Elkészítés
- 1
Az élesztőt a lisztbe kell morzsolni - nem kell keleszteni -, majd a többi hozzávalót is tegyük hozzá, és alaposan dolgozzuk el. A tésztának keménynek kell lennie.
- 2
A tésztát elosztjuk annyi részre, ahány bejglit készítünk. Pontosan elosztva, 27 dkg-ra kimérve. Ezután felhasználásig tegyük hűtőbe a tésztákat!
- 3
Most elkészítjük a tölteléket. A vizet a cukorral fel kell forralni. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalót. Ezután ki kell hűteni, és szintén pontosan 27 dkg-ra kiadagolni. Tipp! Célszerű előző nap elkészíteni.
- 4
A kimért tésztákat téglalap alakúra nyújtjuk és elsimítjuk rajta a kimért töltelékeket, úgy hogy körbe egy centiméter széles sávot hagyjunk tölteléktől mentesen!
- 5
Feltekerjük a bejgliket úgy, hogy a rövidebb oldalán az üresen hagyott peremet a töltelékre hajtjuk, és az egyik hosszabb oldalnál is így teszünk. A felhajtott, széles oldaltól kezdjük szorosan feltekerni a bejglit. A felcsavart bejgliket lekenjük tojássárgájával, majd hagyjuk megszáradni rajta a tojássárgát.
- 6
Ha megszáradt, le kell kenni tojásfehérjével, közvetlen sütés előtt pedig a képen látható módon a tészta aljáig beszurkálni, hogy a gőz ki tudjon jönni belőle.
- 7
180 C fokon, 25-30 percig sütjük.
Hasonló receptek
-
A tökéletes bejgli receptje A tökéletes bejgli receptje
A bejgli egy igazi hungarikum. Főként karácsonykor, és húsvétkor szokás készíteni. Általában diós és mákos ízesítésben készül, de mostanság már új ízekkel is kísérleteznek egyesek. Most a klasszikus, hagyományos diós bejgli készítését mutatom be. Ez a legfinomabb bejgli recept, amit valaha kipróbáltam! A mákos töltelék receptje ugyan ez mint a diósé, csak +10% mézet kell hozzáadni. Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben.
-
Feketeerdő torta recept II Feketeerdő torta recept II
Ez a torta nagyon finom édesség. Ünnepi alkalmakra kitűnő desszert.
-
Diós és mákos bejgli Diós és mákos bejgli
Egy ízletes és elmaradhatatlan karácsonyi sütemény a diós és mákos Bejgli. Tudtad, hogy a mák bőséget, gazdagságot, termékenységet hoz, míg a dió kiváló a rontások ellen?
-
Bejgli saját családi recept Bejgli saját családi recept
A ebből az adagból 6 rúd bejgli lesz. Drága nagyikámmal minden karácsonykor ezt készítettük. Nagyon pontos recept, nagyon jó vele dolgozni és nagyon finom :)
-
Mákos háromszög Mákos háromszög
Egy kiváló mákos süti recept! Kelttészta és mák, ebből csak jó sülhet ki! Egész évben mennyei finomság, karácsonykor pedig abszolút szezonális favorit! A tészta tojásmentes! ;) -
Képviselőfánk recept II Képviselőfánk recept II
Régebben elég sokat próbálkoztam a képviselőfánk elkészítésével, de mindig "elcsúsztam" valamin. Mára szépen összeállt, és leírom milyen egyszerű is valójában ha 2-3 dologra odafigyelünk.
cuzy -
Diós és mákos Bejgli Diós és mákos Bejgli
#karácsony2018A bejgli magyar nevén mákos vagy diós tekercs, tradicionális magyar karácsonyi étel, hagyományosan dióval vagy mákkal. A népi hiedelem szerint a diót rontás ellen kell enni, a mák pedig bőséget hoz a házhoz.„Készüljön bár omlós, avagy egyszerű kelt tésztából, legyen a tölteléke dúsabb vagy soványabb, mindig büszkesége a ház úrnőjének, akkor is, ha nem ő maga készítette, hanem a cukrásztól hozatta” –Magyar Elek: Ínyesmester szakácskönyve (1932)..
-
Almás mazsolás Diós - bejgli 🎅 ❤🎅 Almás mazsolás Diós - bejgli 🎅 ❤🎅
A mákos bejgli testvérét készítettem el ma, a Mikulás alkalmából...
-
Karácsonyi bejgli datolyával édesítve Karácsonyi bejgli datolyával édesítve
Eredetileg csak a jó öreg kristálycukrot és az édesítőszereket szerettem volna kiváltani a datolyával. (sikerült ugyanis beszereznem belőle bio és cukormentes változatot), de annyira jól sikerült, hogy mostantól ez lesz a karácsonyi bejgli receptem. 🤗😍 Készült diós, gesztenyés diós, mákos és szilvalekváros mákos.. 🤤😋❤️
-
Mákos Bejgli Mákos Bejgli
Készült belőle nutellás és diós is. A nutellát csak megkenjük ugye, a diót pedig összedaráljuk és pépesítjük mint a mákot.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (17)