Gesztenyés mini torták

Scher Mónika
Scher Mónika @cook_6660997

Mindig normál méretű tortát szoktam sütni,de most arra gondoltam,hogy négy picit készítek.Anyagveszteség van,de nem olyan jelentős.Ha vendégeket várunk,szerintem mindenképpen frappáns megoldás lehet a mini torta,hiszen a díszítés vonatkozásában maximálisan egyénre szabhatjuk.

Gesztenyés mini torták

Mindig normál méretű tortát szoktam sütni,de most arra gondoltam,hogy négy picit készítek.Anyagveszteség van,de nem olyan jelentős.Ha vendégeket várunk,szerintem mindenképpen frappáns megoldás lehet a mini torta,hiszen a díszítés vonatkozásában maximálisan egyénre szabhatjuk.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

70 perc
4 adagra
  1. A piskótához
  2. 4 dbtojásfehérje
  3. 18 dkgmandulaliszt (darált mandula)
  4. 12 dkgkristálycukor
  5. 1 evőkanálholland kakaópor
  6. A krémhez
  7. 25 dkggesztenyepüré
  8. 12 dkgmascarpone
  9. 1 dlhabtejszín (30-32%-os)
  10. 2 evőkanálporcukor
  11. 5 ghabfixáló
  12. A díszítéshez
  13. 20 dbmeggybefőtt (magozott)
  14. 1 dlhabtejszín (30-32%-os)
  15. 5 ghabfixáló

Elkészítés

70 perc
  1. 1

    A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, hozzáforgatjuk a darált mandulát és a holland kakaóport. Egy 25 cm-es kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A formába simítjuk a tésztát és előmelegített sütőben szép barmára sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük,hogy nem ragad-e.

  2. 2

    A kész alapot hagyjuk kihűlni.

  3. 3

    A krémhez a gesztenyemasszát, a mascarponét egyneművé keverjük.

  4. 4

    A habtejszínt a porcukorral és a habfixálóval felverjük.

  5. 5

    A gesztenyés-mascarponés krémet és a habtejszínt összekeverjük.

  6. 6

    A kihűlt tortaalapból négy egyforma méretű kört vágunk ki.

  7. 7

    A köröket megkenjük a gesztenyés krémmel.

  8. 8

    A meggyeket ízlés szerint elrendezzük a mini tortákon.

  9. 9

    A maradék habtejszínt is felverjük a habfixálóval és kitöltjük vele a meggy körül maradt helyeket.

  10. 10

    Egy kis időre érdemes hűtőbe tenni, mielőtt szervírozzuk.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Scher Mónika
Scher Mónika @cook_6660997
Közzétéve:

Hasonló receptek