アールグレイ香る☆紅茶の生クリーム♪
紅茶の風味豊かな生クリーム♪
煮出して・冷まして・泡立てる！
とっても簡単に紅茶クリームが出来ちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
紅茶パウダーを使わずに紅茶味の生クリームが作りたかった。
でも、濃い目に入れた紅茶液を混ぜるのは好きじゃない…。
１度加熱した生クリームを泡立てるのは心配だったけど、ちゃんと泡立ちました♪
アールグレイ香る☆紅茶の生クリーム♪
紅茶の風味豊かな生クリーム♪
煮出して・冷まして・泡立てる！
とっても簡単に紅茶クリームが出来ちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
紅茶パウダーを使わずに紅茶味の生クリームが作りたかった。
でも、濃い目に入れた紅茶液を混ぜるのは好きじゃない…。
１度加熱した生クリームを泡立てるのは心配だったけど、ちゃんと泡立ちました♪
作り方
- 1
生クリームを鍋に入れて沸騰直前まで加熱し、火を止めて鍋に紅茶を入れる。
※写真は１．５倍量で、紅茶はアールグレイを使用！ -
- 2
ゴムベラやスプーン等でティーパックを上から何度も押し、紅茶葉に生クリームを染み込ませて３分位フタをしないでそのまま放置。
-
- 3
再度ゴムベラやスプーン等でティーパックを押し、紅茶エキスを抽出する。後で漉すのでティーパックが破けても気にしない♪
-
- 4
茶漉しで漉して紅茶葉を取り除きながら大きめのボールにクリームを移す。
-
- 5
クリームの入ったボールを氷水にあて、混ぜながら冷ます。
-
- 6
クリームが冷たくなったら、砂糖を加える。
※氷水は泡立てが完了するまであてておく。 -
- 7
ハンドミキサーで泡立てる。
-
- 8
普通の生クリームより若干泡立ちにくいですが、ちゃんとクリーム状になるのでご安心を♪
-
- 9
このクリームで…
レシピID :19302811
【うまッ！紅茶香る☆紅茶のロールケーキ♪】 -
コツ・ポイント
生クリームが紅茶色になるまで、しっかり抽出してね♪
工程２の３分位放置する時は、水滴が入ると更に泡立ちにくくなるのでフタをしないでね！
砂糖を加えて少し混ざったら味見をして、甘さが足りない時は砂糖を足してね！
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