とれたて苺のジャム♡
ｓｙｕｎ ｍａｍａ @cook_40039123
とれたて新鮮な苺をジャムにしました♡とってもきれいで美味しいジャムの出来上がり♡
このレシピの生い立ち
お隣の奥さんからいただいた新鮮苺ですぐにジャムにしました。新鮮なのでチョーうまです(*^^*)
とれたて苺のジャム♡
とれたて新鮮な苺をジャムにしました♡とってもきれいで美味しいジャムの出来上がり♡
このレシピの生い立ち
お隣の奥さんからいただいた新鮮苺ですぐにジャムにしました。新鮮なのでチョーうまです(*^^*)
作り方
- 1
なべにきれいに洗った苺をへたやキズを切り取ってから入れる
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- 2
火を付けないうちに砂糖を入れる。はちみつも入れてから、火を付ける
-
- 3
火は中火でまずは砂糖が溶けるまで目を離さないように！
-
- 4
フツフツして苺の水分が出てきたら砂糖を返すようにしてしっかり煮溶かす。
-
- 5
10分弱火にして煮たころマッシャーで荒くつぶす。必要以上に潰しすぎないように。。
-
- 6
白いアクが出たら少し取り除く。うまみでもあるので神経質に取りすぎないように。
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- 7
焦げないような極弱火で５０分煮ます。
-
- 8
焦げ付いていないか時々へらで確認すること。３０分位でレモン汁を加える。新鮮な苺ならなくてもＯＫです。
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- 9
水分が飛んで約半量くらいになったらほぼ完成！そのまま蓋をして冷ます。
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- 10
タッパーに移し冷蔵庫で保管！保存料などないのですが１週間くらいは全然いけます。
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- 11
パンでもクラッカーなどのお菓子でも。。そのままお口に入れてもさっぱり美味しいジャムになりましたよ♡
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コツ・ポイント
国産レモンなら良く洗って皮ごとスライスして入れて煮るとおしゃれなジャムになります。焦げないように十分注意してください。火が強いと50分も煮てられません。とにかく弱火で。。。色も熟れた苺だと驚くほどきれいな赤になりますよ♡
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Kchan221 -
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