Alcachofas gratinadas rellenas de foie micuit
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Alcachofas gratinadas rellenas de foie micuit. ¡Verduras con sabor!
Receta participante en el concurso de recetas del mes de enero de 2015 de Frescamp. Autor: Carmen Pérez del blog À table! con Carmen
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las alcachofas y poner los corazones a cocer o al vapor, entre 20-30 minutos. Transcurrido el tiempo, escurrir bien y reservar.
- 2
Picar el puerro muy finito. En una sartén poner un poquito de aceite y comenzar a pochar el puerro.
- 3
Mientras cortar a trocitos los champiñones y añadir a la sartén donde estamos pochando los puerros durante unos 5 minutos.
- 4
Añadir la nata y rectificar de sal y pimienta. Remover durante 3-5 minutos de forma que todos los sabores se integren bien. Reservar.
- 5
En una fuente de horno disponer las alcachofas y rellenar con esta mezcla y un trocito de foie micuit.
- 6
Espolvorear con el queso parmesano e introducir unos minutos al horno para que se gratinen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frescamp le encantará ver cómo quedó.
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