Mpek-mpek Udang Sederhana
Mpek-mpek Udang Sederhana
Cara Membuat
- 1
Rebus air yang telah diberi 1 sdt garam dan penyedap rasa hingga mendidih.
- 2
Jika sudah mendidih, matikan api. Lalu masukkan tepung terigu yg telah diayak. Aduk dengan cepat hingga rata dan tidak ada yg menggumpal. Diamkan hingga adonan tidak lagi panas.
- 3
Haluskan udang, bawang putih, 1 sdt garam dan telur menggunakan blender atau chopper.
- 4
Campur adonan terigu yg telah dingin dengan tepung tapioka dan udang yg telah dihaluskan. Aduk hingga rata dan kalis.
- 5
Untuk Isian: kocok telur seperti akan membuat dadar, beri garam sedikit
- 6
Untuk adonan tanpa isian telur, Bentuk adonan lonjong memanjang.
- 7
Untuk Isian telur, bulatkan adonan, lalu bolongi tengahnya sehingga membentuk seperti mangkok, tuang kocokan telur, lalu rapatkan sisi-sisinya.
- 8
Lakukan untuk seluruh adonan.
- 9
Didihkan air yg telah diberi sedikit minyak
- 10
Rebus Mpek-mpek hingga mengapung.
- 11
Mpek-mpek yg telah direbus bisa langsung digoreng atau disimpan di kulkas untuk digoreng di lain waktu
- 12
Cara membuat kuah:
- 13
Haluskan bawang putih dan cabe rawit, iris-iris gula merah agar cepat cair.
- 14
Rebus seluruh bahan, koreksi rasa, tunggu hingga mendidih.
- 15
Kuah siap digunakan.
- 16
Catatan 1: takaran bahan untuk membuat kuah bisa ditambah atau dikurangi sesuai dengan selera.
- 17
Catatan 2: komposisi tepung terigu Dan tepung tapioca bisa disesuaikan. Komposisi ini menghasilkam mpek mpek dengan tekstur kenyal. Untuk menghasilkan tekstur Yang lunak, terigu ditambah, tapioca dikurangi.
Selamat mencobaaa
Resep Serupa
-
Mpek mpek udang simple Mpek mpek udang simple
G ada ayam,g ada ikan...hanya ada sisa udang pun jadi😁😁
-
-
Mpek-mpek Udang Mpek-mpek Udang
Alhamdulillah...Assalamualaikum,ngakali si kk yg gk doyan udang,dibikin mpek2,,jadi doyan dia,bhkan lgsg habis 7 pcs sendiri 🙈. Ini bisa lgsg konsumsi setelah matang dari rebusan. Tapi orang rumah lebih suka digoreng dulu. Aq cm bikin 1/2 resrp ini ya. Jadinya 6 pcs mpek2 telur dan 6 pcs mpek2 bulat. Seharusnya utk isiannya pake telur ayam mentah ya. Tapi krn aq belum bisa ngisinya jadi aq ganti telur puyuh 😁. Itupun nyambi dicemil anak2 jadi tinggal 6 pcs aja 😁😁Source : Xanders_kitchenRecook : Naads_kitchen#adaudangdibalikdapurmu#semarak_adaudangdibalikdapurmu#cookpadcommunity#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover#semarakclover#cookpadcommunity_surabaya#cookpadindonesia#tidaksekedarmemasak#Naads_kitchen#resolusi2019#berburucelemekemas#3weekschallenge
-
Mpek-mpek udang Mpek-mpek udang
Ini penampakan sebelum digoreng ya sengaja belum digoreng karna buat stok di frezer selama ramadhan.
-
Mpek-mpek udang Mpek-mpek udang
Kebanyakan makan udang , kepala jadi pusing. Akhirnya sisa udang kmrn di bikin mpek² 😍
-
-
Pempek udang sederhana Pempek udang sederhana
Berhubung ada kepala, kulit dan buntut udang. Sayang kl di buang. Yuk kita buat pempek sederhana. Gampang n no ribet buatnya :)
-
Mpek-mpek udang Mpek-mpek udang
Mpek-mpek udang ini dimakannya harus dalam keadaan panas/hangat. Kalau sudah dingin teksturnya jadi keras. Makannya bisa digoreng dulu atau bisa juga langsung dimakan setelah direbus.
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar