Sorabi Oncom dan polos
Kalau nginap di Tasik, dan ditanya sama kakak, mau sarapan apa? Jawabnya sorabi (serabi). Belinya harus pagi-pagi jam 6 atau jam 7 karena kalau agak siangan dikit pasti udah kehabisan. Serabi toping oncom maupun yang polos, enak, gurih dan empuk walaupun udah dingin. Kalau di Bandung banyak sekali yang jual serabi tapi di modifikasi sedemikian rupa sehingga bervariasi selain oncom, ada toping meises, oreo, keju, telor, sosis, buah nangka dan lain-lain. Saya suka beli serabi di Bandung dekat rumah, tapi sayang adonannya dicampur tepung terigu enak selagi panas tapi kalau dingin suka jadi keras. Udah lama pengen bikin sendiri tapi malas karena cetakan dari tanah liat cuma punya 2 buah. Ntar bikinnya lama. Eh kemaren sore ada paket dari kakak ipar, yeay cetakan serabi teflon, duh pucuk dicinta ulam tiba. Akhirnya bisa nih bikin serabi kilat. Bahannya sederhana tapi hasilnya enak banget cepat masaknya (tidak lengket kayak dicetakan tanah liat). Rasanya asin, gurih, empuk sedappp. Udah dingin juga tetep empuk serabi original (tanpa tambahan telur, fermipan, soda kue dll). Ayo sarapan sorabi .. sorabi.. sorabi oncom neng . . masih panas ... murmer .... makanan tradisional Jawa Barat sebagai sarapan favorit keluarga kami.
#kuetradisional
#resepgiacinta
Sorabi Oncom dan polos
-
Jumaila“Terima kasih Bu @giacinta ... lumayan mengobati kangen kampung halaman heheh... tapi oncomnya saya ganti tempe karena susah nyari oncom di jogja” -
Setya Rini“Terima kasih resepnya bun..” -
kuna“Enak bangett lebih enak dari dapet beli. Resep ini cocok banget dgn hasil yg d inginkan. Ku modif tambahin telor. Next mau coba yg manisnya tambahin gula aren atau pandan manis. Makasii mbaa dgn resep ini bikin aku yg seumur2 baru skrg bikin serabi sendiri 😍” -
Mimin Rusmini“Setor rekuk nya.ni tapi kebnykn kelapa nya jadi.gk.berlobang" serabi nya tapi rasa nya enak gurih pedes , mksh resep nya ....🙏” -
AISHA“Setor recook serabinya mba, polosan aja nih 😊, soalnya ga ada oncomnya 😅, tapi enak dan suka 👍👌, paling ntar pake kinca santan gula merah atau di gadoin aja pake gorengan 😋, ijin share ya, makasih 😊” -
Jenny Ekarlina“Teh Gia, terimakasih resep'nya enak,tp Saya pk tepung beras rose brand,jd seneng deh bisa bikin sorabi dirumah,jd ngk perlu ngantri klw beli dtmpt langganan😁”
Kalau nginap di Tasik, dan ditanya sama kakak, mau sarapan apa? Jawabnya sorabi (serabi). Belinya harus pagi-pagi jam 6 atau jam 7 karena kalau agak siangan dikit pasti udah kehabisan. Serabi toping oncom maupun yang polos, enak, gurih dan empuk walaupun udah dingin. Kalau di Bandung banyak sekali yang jual serabi tapi di modifikasi sedemikian rupa sehingga bervariasi selain oncom, ada toping meises, oreo, keju, telor, sosis, buah nangka dan lain-lain. Saya suka beli serabi di Bandung dekat rumah, tapi sayang adonannya dicampur tepung terigu enak selagi panas tapi kalau dingin suka jadi keras. Udah lama pengen bikin sendiri tapi malas karena cetakan dari tanah liat cuma punya 2 buah. Ntar bikinnya lama. Eh kemaren sore ada paket dari kakak ipar, yeay cetakan serabi teflon, duh pucuk dicinta ulam tiba. Akhirnya bisa nih bikin serabi kilat. Bahannya sederhana tapi hasilnya enak banget cepat masaknya (tidak lengket kayak dicetakan tanah liat). Rasanya asin, gurih, empuk sedappp. Udah dingin juga tetep empuk serabi original (tanpa tambahan telur, fermipan, soda kue dll). Ayo sarapan sorabi .. sorabi.. sorabi oncom neng . . masih panas ... murmer .... makanan tradisional Jawa Barat sebagai sarapan favorit keluarga kami.
#kuetradisional
#resepgiacinta
Cara Membuat
- 1
Toping oncom/tempe : haluskan bawang, cabe, kencur dan garam. Kemudian oncom / tempe remas-remas hingga berbentuk remahan kasar. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum masukkan oncom/tempe, aduk, masak hingga matang sisihkan.
- 2
Campurkan tepung beras, kelapa parut dan garam hingga rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit aduk. Hingga tercampur semuanya dan tidak bergerindil.
- 3
Panaskan cetakan serabi diatas api kompor kira-kira 3 menit atau sampai panas. Tuang adonan serabi ke lubang cetakan sampai 7/8 penuh (supaya hasilnya agak tebal) Biarkan sampai atasnya bergelembung dan bagian pinggirnya mengering.
- 4
Kemudian beri toping oncom tekan-tekan biar nempel ke bagian tengah yg masih basah, tutup cetakan, biarkan serabi matang.
- 5
Untuk serabi polos, setelah bagian atas adonan serabi bergelembung. Tutup cetakan.
- 6
Sudah matang nih, bagian atas serabi sudah kering. Kilaaattt banget.
- 7
Angkat serabi pindahkan ke piring dan sajikan hangat.
- 8
Serabi polos atau oncom biasanya dinikmati dengan tempe mendoan. Akan makin lengkap rasa sedap nya. Resep mendoan pernah saya share sebelumnya. https://cookpad.wasmer.app/id/resep/870629-nasi-goreng-cikur-dan-tempe-mendoan.
- 9
Catatan saya : 1. cetakan teflon kurang cekung jadi hasil serabi lebih tipis dari serabi yang dibakar di cetakan tanah liat.untuk itu masak di cetakan teflon, adonan harus isi penuh dan tidak perlu lama setelah adonan matang angkat supaya empuk dan tidak kering. 2. Serabi oncom tidak perlu bahan pengembang. Cukup dengan cetakan yang panas dengan sendirinya adonan muncul gelembung2.
Resep Serupa
-
Sorabi Oncom Sorabi Oncom
Bagi orang sunda sorabi oncom tidaklah aneh....meskipun di sebagian daerah sudah hampir punah keberadaannya...tetapi ada sebagian orang yang masih tetap setia untuk selalu menantinya...dan dapur mpa mpot selalu menghadirkannya jika kangen kampung halaman seklipun oncomnya harus menunggu datang paketan...yuk intip cara buatnya...oiya maaf kali ini tahapan gambarnya lupa di jepret ya...jd mohon maaf cuma seadanya...
-
-
Serabi Oncom Serabi Oncom
BismillahHaiii @MamahCookpad pr Mamah kali ini saya pilih bahan Oncom, karena mudah banget didapatkan, murah juga, dan enak dong pastinya kalau sudah diolah ☺️ Oncomnya dimasak jadi sambal oncom untuk topping serabi.Percaya gak sih…saya & suami makan serabi oncom kek gini cuma kalau sedang di Bandung aja…kira-kira 2-3 kali dalam setahun 😂 asli mager banget mau bikin sendiri. Tapi demi Cookpad, bikinlah saya…serabi oncom istimewa nih Mah ✌🏻asyiknya bikin sendiri begini, topping sambal oncomnya bisa semena-semena ya kaann 😅#KueAsinIndonesia#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2023
-
Serabi Oncom Serabi Oncom
Udah 4 hari ini paksu WFH. Dan mamak lagi kurang enak badan. Ah semoga besok lebih baik dan sehat berdoa dalam hati. Kasian paksu WFH tapi ga ada makanan. Alhamdulillah diberikan kesehatan oleh sang Maha Pemberi Nikmat, sesuai janji mau buat makanan buat paksu. Ditanya mau dibuatin makanan apa, jawabnya "serabiiiiiiiiii". Rupanya beliau kangen makan serabi di tempat langganannya. Karena lagi social distancing itu mang serabi tutup. Bahiklah, mamak langsung WA ceuceu warung, booking kelapa parut 🤭🤭.... Ke warung, ambil pesenan lanjut beres2 belanjaan sambil siapin bahan2 serabi. Eh, ga ada cetakan serabi 🤪 gpp lanjuuuttt pake cetakan kue lumpur. Taraaaa, jadi deh dan suguhin. #Kesukaansipapa #CookpadCommunity_bandung #Dirumahaja
-
Surabi Oncom Surabi Oncom
Ketika beberapa hari yang lalu warga Combo kedatangan tamu dari komunitas Bandung, sy teringat kembali dengan surabi oncom. Karena pas ngariung bareng teh @AmbarShaf , surabi oncom juga dikenalkan sebagai salah satu makanan khas Bandung. Hatur Nuhun Teh, sudah meluangkan waktu untik Combo , dan juga untuk pengetahuan yang sudah dibagikan🙏🏻Sy bikin surabi pakai rese surabi Bandung eyang Pujii Winarni @eyangbima yang toppingnya macam-macam. Sy buat khusus yang toppingnya cuma sambel oncom. Biasanya untuk surabi, oncomnya menggunakan oncom Bandung atau bisa juga oncom hitam Bogor, agar aroma, rasa dan teksturnya sesuai. Tqpi kakek yang jual oncom hitam Bogor yang asli udah lama ngga jualan. Adanya oncom hitam yang warnanya pucat, dan sy kurang suka. Oncom hitam Bogor yg asli terbuat dari kacang tanah dengan ragi dari oncom hitam yg sudah dikeringkan sebelumnya. Sedangkan oncom hitam yg warnanya pucat, terbuat dari kacang kedelai dan menggunakan ragi tape, kata kakek penjualnya.Balik lagi ke surabi, akhirnya sy pakai sambel oncom dari oncom merah. Sumber resep menggunakan takaran 20 sendok makan untuk tepung beras yg kalau dikonversikan ke gram jadi 300 gr. Menggunakan 4 sdm tepung yang setara dengan 32 gram. Sy hanya membuat 1/3-nya. Sy memasak dulu tepung terigu dan cairannya, karena sy suka surabi yg lembut walaupun sudah dingin. Cairannya juga sy tambah sedikit dr resep awal.#cookpadcommunity_bogor#comboanjangsana_bandung
-
Surabi Oncom Surabi Oncom
Bismillah..perdana bikin surabi. Mumpung akhir pekan bikin sesuatu yang special..Surabi ini jajanan khas Bandung. Surabi ada 2 macam, surabi asin yang ditaburi oncom dan surabi manis pakai kinca gula merah. Namun sekarang banyak penjual surabi menyediakan aneka topping. Tapi tetap yang original yang banyak penggemar nya.Kali ini saya bikin surabi pakai cetakan Snack Maker (Insya Allah selanjutnya pake cetakan gerabah)Topping nya oncom yang sengaja saya banyakin..suka banget.. 😋Buat c bungsu pake topping sosis & telur.
-
Serabi Oncom Serabi Oncom
Minggu pagi.. keponakan pada main ke rumah. Mereka doyan serabi..
-
Surabi Oncom Surabi Oncom
Memeriahkan Posbar @MamahCookpad Kue Asin Indonesia dengan memilih salah satu bahan lokal yang salah satunya oncom sesuai dengan PR #KreasiCoDe23_AllAboutOncom.Pertama kalinya bikin surabi oncom jadi saya ga tahu tekstur surabi oncom khas bandung seperti tapi yang pasti surabi ini lembut, gurih dan pedas dari oncom.Cooksnap resepnya mba @cloudy_cloud https://cookpad.wasmer.app/id/r/5999737#KueAsinIndonesia#PilihMasakUntukBangsa#KreasiCoDe23_AllAboutOncom#CookpadCommunity_Depok
-
Surabi Oncom Surabi Oncom
Assalamualaikum selamat sore teman-teman ..selamat weekend ...Memeriahkan program combo yg mggu ini lg arisan member kebetulan sekali mggu ini yg dapet adalah suhu yg resep2nya selalu out the box 😍 siapa lagi klo bukan mba @bintisaeSaya tertarik cooksnap resep surabi oncom milik mba binti ini. Skaligus pgn bkin cemilan buat nemenin libur drumah azzaa... Wkwk.Jadi surabi ini versi rumahan ya ... Jd jgn berekspektasi hasilnya seperti yg dijual di luaran.Tentu berbeda, surabi yg asli itu aroma asap saat proses memasaknya membuat khas rasa surabi nya.krna dimasak menggunakan gerabah dan api arang.Sungguh jauh berbeda klo bkin drmh yg pke cetakan teflon ini 🤭 tapi lumayan lah untuk cemilan saat tanggal tua ni, krna aku mah biasa nya sgt lebih kreatif ketika tgl tua,🤣Nah surabi ini menurut aku rasa nya jd mirip bandros klo di Bogor mah. Adonan nya gurih krna ada kelapa parutnya.Ditambah pedasnya oncom sebagai topping nya. Enak sih mnurut aku.Nah krna bocil pgn ikutan nyemil jd sebagian adonan saya buat versi manis.Terimakasih banyak mba @bintisae sdh berbagai resep keren dan simple ini. Sehat dan bahagia selalu ya 😘😘#babaturan_bintisae#cookpadcommunity_bogor#pejuanggoldenbatikapron
-
Serabi Oncom Serabi Oncom
Jajanan tradisional lagiii...... biasanya juga ada di pasar lho... enak dan endul bangett wajib coba dehhh,,,Serabi ini berasal dari bandung yang lebih istimewanya karna ada taburan oncom diatasnya dan terbuat dari santan dan kelapa.. rasanya jugaa pastinya enak, gurih dan pokoknya mantap👍🏻Resep aslinya saya nyoba resep eyang @eyangbimaTerimakasih untuk resepnyaa eyang 🤩 serabinya enak bangett..Saya buatnya setengah resep dengan sedikit modifikasi.. 😁Serabinyaa wajib cobaa yaaa enak bangetttYuk bikin sama²#PekanPosbar
-
Surabi Oncom Surabi Oncom
Salam Sejahtera,salam Sehat tetap semangat jangan lupa bahagia,aku dari Solo yg lama beradaptasi utk suka mkn Oncom,kebetulan di rumah hanya aku sendiri yg suka,kebetulan juga nemu tesepnya Bunda @anadiani,resepnya simple & endeuss,ini sdh yg kesekian kalinya aku buat dan sedikit kuubah bumbunya utk Oncomnya,trims buat resepnya Bunda#GenerasiAprontis#GATA#KueAsinIndonesia#PilihMasakUtkBangsa#CookpadCommunity_Tangerang
-
Surabi Oncom Surabi Oncom
Gurihnya kelapa dan tepung beras ditambah pedasnya oncom, sudah pasti enak.Source : @iyankidonkhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/540570.#Cookpadcommunity_bekasi#PakaiKacaMata#PilihMasakUntukBangsa#KueAsinIndonesia#RekomendasiMamah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (25)