瑪芬版貓王培根蛋 (田野間食驗室)

田野間染織食驗室
田野間染織食驗室 @cook_6827893

這兩天整理部落格食譜時,想起好久沒做瑪芬版的「貓王培根蛋」,剛好手邊還有掛川完熟酵母豚的煙燻培根、有機黑麥土司和雞蛋,今天早上就特別把烤盤翻出來,稍微煎一下培根就能交給烤箱烘烤囉。

煎好培根的油脂,再用來煎一點開始盛產的黃色櫛瓜搭配,簡單沖上一杯 Okogreen 生態綠公平貿易咖啡的濃醇掛耳,美好的早晨 <3

訣竅提示

烤盤油要抹均勻,以免因為蛋液黏住拔不起來喔!
 

食後感想

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瑪芬版貓王培根蛋 (田野間食驗室)

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這兩天整理部落格食譜時,想起好久沒做瑪芬版的「貓王培根蛋」,剛好手邊還有掛川完熟酵母豚的煙燻培根、有機黑麥土司和雞蛋,今天早上就特別把烤盤翻出來,稍微煎一下培根就能交給烤箱烘烤囉。

煎好培根的油脂,再用來煎一點開始盛產的黃色櫛瓜搭配,簡單沖上一杯 Okogreen 生態綠公平貿易咖啡的濃醇掛耳,美好的早晨 <3

訣竅提示

烤盤油要抹均勻,以免因為蛋液黏住拔不起來喔!
 

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 吐司 6片
  3. 煙燻培根 6片
  4. 雞蛋 6個
  5. 起司 少許
  6. 黑胡椒 適量

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    1. 熱鍋後小火稍微煎一下培根,變色熟透即可。 2. 烤盤噴油或抹油防沾,奶油植物油皆可。 3. 將一片土司切成4個方塊,放入瑪芬烤盤後底部壓實,行成一個小碗狀,可以稍微再塗上一點奶油(可省略)。  

  2. 2

    4. 沿著吐司形狀放入整條培根後,也可以鋪上一小片起司。 5. 打入一顆蛋,放進預熱180度的烤箱。  

  3. 3

    6. 上下火約150~180度,烤約10-15分鐘。 (由於有使用外掛的烤箱溫度計,大約維持在150度左右,蛋的熟度可以隨時經由烤箱窗戶觀察) 7. 出爐後灑上黑胡椒或香草粉,完成!

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「田野間」是關於一家人 醺爸、米糜與野田妹的島內移民計畫最初的想望:曾在城市裡賣花,因此想更理解土地海洋如何滋養生命。「染織食驗室」則是紀錄生活的實踐。
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