冬天來了,正需要薑母軟糖來慰藉寒冷的身體,雖然麻煩了些,但是吃完真的全身很暖和!!不喜歡太辣的人,可以選嫩薑,或老薑與嫩薑混搭。#好料日記

薑母糖不難，要注意熬煮的時間，不然會太硬，變成含在嘴裡的硬糖，不好切，吃起來又黏牙。#Cookpad廚藝賞2019

薑是好物，有嫩薑、一年期的薑、二年期的老薑，運氣好還能遇到三年期的老薑母，不同時間的薑有不同的用途，面對愛吃薑卻又無法吃大量薑的朋友，其實有不同的製作方式，讓您可以嘗到薑的香氣與口感，卻又能在配方中調整薑的攝取量。透過慢慢熬煮的黑糖薑軟糖，細火慢熬急不得，鍋鏟每一轉圈就是水份消逝的大幫手，裡頭加了神奇的食材，就能讓人吃起來口感十足，影片中教大家如何透過觀察看到自己熬煮是不是恰當，能夠在冷卻後吃來口感滿分，那薑的香氣滿分，那QQ的口感越嚼越香，話不多說，這樣的天氣，做一批薑軟糖夠吃啦～本食譜有影音參考哦，歡迎大家善用。（https://youtu.be/UYPCLGrPQls）#暖心暖胃

在家也可做黑糖薑汁軟糖呢！QQ的軟糖，充滿薑味，美味可口！做法超簡單，做小吃很不錯呢！我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/mrspskitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

前兩年在台灣菜市場見到有賣小塊包裝的~薑母茶磚1小塊1小塊的包著賣$10(新台幣)[愛買]老覺得貴而且薑母茶不就是老薑跟糖商家也許是想讓商品多樣化所以薑母茶也不是單純的薑母茶還有一大堆的名堂只是令人擔心的是                                                                           那個純嗎??     有其他的添加物嗎??最近的台灣食安風暴讓我不得不懷疑決定自己動手做安心一些訣竅提示**從開火到煮好關火[愛買]這一回花了65分鐘左右其實要看自己的爐火才能決定起鍋時間食後感想這不是很硬的糖要小口小口咬著吃或是用熱開水泡著喝都非常美味[愛買]這個配方小小辣如果一點辣都不行的可以把材料中的老薑減量姐姐妹妹平常多喝(吃)點對身體溫熱的食物對身體好一點身體會回報你的喜歡嗎??做起來

#Cookpad廚藝賞2019薑有滋補驅寒的功效，薑黃有解毒護肝的功效在又濕又冷的天氣裡來上一顆自製的薑黃薑母糖去除體內濕氣還能保暖身體這次特別選用中薑（因為老薑太辣了）再加上糖份添加得不多，不會過於辛辣也不會過甜的自製薑黃薑母糖吃了也也比較無負擔

薑有滋補驅寒的功效，薑黃有解毒護肝的功效，在又濕又冷的天氣裡來上一顆自製的薑黃薑母糖去除體內濕氣還能保暖身體，特別選用中薑（因為老薑太辣了），也就是從老薑旁斷裂的中薑，再加上糖份添加得不多，不會過於辛辣也不會過甜的自製薑黃薑母糖吃了也比較無負擔喔~

這款薑母糖吃下去剛入喉時有些辣喉，但瞬間胃是暖和的，適合寒冬來上一顆超舒服，做法簡單試試看呦。。。#Cookpad廚藝賞2019

台灣冬天常見的排隊火鍋就是薑母鴨，大量的薑可以去除身體的寒氣，吃完身體暖和了起來！#火鍋祭

冷冷的天,最適合來上一塊,不論是直接吃或沖泡都很方便。訣竅提示老薑:二砂糖:黑糖=3:3:1(比例)熬煮需要一個鐘頭以上時間。耐熱方型模可自行利用家中現有的做調整。

擔心吃到「化學薑母鴨」嗎???? 那就自己動手做做吧~~~簡簡單單、三步驟完成~~濃郁、香辣皆可隨意調整^^ 寒流來襲~~冷颼颼的冬天最適合來碗暖呼呼、香辣辣的「薑母鴨」了~~~吃下去身體都暖了起來呢~~訣竅提示★ 留一半的薑用薑母汁，不要全爆香！可以讓薑的味道更有層次感，若沒有薑母汁，也可以將薑片的數量x2★ 一般米酒經過長時間熬煮，皆已無酒味，只剩甜味了，但若真的不敢加酒者，也可以用甘蔗替代，先將一支甘蔗及藥膳包放進鍋裡熬煮成高湯，再併入爆香後的鴨肉，一樣能煮出自然甜味的薑母鴨喔！★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

冬天最愛的食補莫過於薑母鴨,但加了藥膳的薑母鴨很多人都怕上火嘴破,其實只要用天然的薑母當食材,簡單最能能煮出食物的美味,冷冷的天需要來一碗訣竅提示1.建議用砂鍋燉煮,鴨肉較軟嫩好吃2.薑汁打了後不用全部加入,待煮好後想吃辣一點再額外加薑汁3.若想吃味道重一點,可先用麻油爆香薑片後再加入薑肉炒香,再將炒過的鴨肉放入薑汁中煮4. 古早人都依此秘方來吃哮喘,不管效果如何,只是覺得好吃就好.食後感想冬天最愛的湯,喝純薑汁的薑母鴨身體暖呼呼不怕冷