自製魚鬆
最近，開始覺得可以添加一點魚鬆或肉鬆類的食品給淏小子配飯，但外頭賣的實在是不放心，終究不知道賣家到底是用什麼原料或是怎麼製作的，而且一般市售的魚鬆肉鬆，在口味上總是比較重，也不是那麼適合寶寶，上網搜尋了一下，發現其實魚鬆也不難做，所以，決定自己來動手做做看！
訣竅提示
1.（網路媽媽們分享，要酥一點就要加油，要健康一點就用不沾鍋乾炒；我則是用餐巾紙在鍋裡擦了一層薄薄的油，因為劉老媽說這樣會比較香！）
2.我自己試了兩次，第一次因為擔心不夠乾，時間久了一點，炒到深咖啡色才起鍋，吃起來很酥，但對寶寶來說太乾太硬了，第二次則是顏色金黃便起鍋，口感會比較剛好
食後感想
之前試過吻仔魚泥，但腥味實在太重，別說寶寶不喜歡，淏媽我都有點受不了那個味道，因此，一直沒再試過給他魚類副食；現在做了香噴噴的魚鬆，給寶寶配稀飯，不僅補充魚類副食，而且也很下飯喔！大人小孩都可以吃！製作起來很簡單，重要的是自己做的，安心安全！
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http://www.facebook.com/how0127
更多食譜及文章可以到我的部落格參考:【ღ牛奶糖ღ簡單過生活】http://eling610.pixnet.net/blog
自製魚鬆
最近，開始覺得可以添加一點魚鬆或肉鬆類的食品給淏小子配飯，但外頭賣的實在是不放心，終究不知道賣家到底是用什麼原料或是怎麼製作的，而且一般市售的魚鬆肉鬆，在口味上總是比較重，也不是那麼適合寶寶，上網搜尋了一下，發現其實魚鬆也不難做，所以，決定自己來動手做做看！
訣竅提示
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2.我自己試了兩次，第一次因為擔心不夠乾，時間久了一點，炒到深咖啡色才起鍋，吃起來很酥，但對寶寶來說太乾太硬了，第二次則是顏色金黃便起鍋，口感會比較剛好
食後感想
之前試過吻仔魚泥，但腥味實在太重，別說寶寶不喜歡，淏媽我都有點受不了那個味道，因此，一直沒再試過給他魚類副食；現在做了香噴噴的魚鬆，給寶寶配稀飯，不僅補充魚類副食，而且也很下飯喔！大人小孩都可以吃！製作起來很簡單，重要的是自己做的，安心安全！
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料理步驟
- 1
魚片再次確認魚鱗去除乾淨，並將魚片徹底清洗,盤底鋪上薑片，放上魚片，再放上適量的蔥、薑、蒜。 在備好的魚片上淋上少許的米酒。
- 2
外鍋一杯水放入大同電鍋蒸或用瓦斯爐，大鍋水滾把魚放入，轉中火蒸15分鐘。
- 3
魚蒸好取出倒掉水份，稍微放涼後，徒手將魚肉捏成碎末，一邊挑出魚刺並拿掉魚皮及其它組織；用手捏可以確認魚刺全都取出，另外，魚肉要夠碎，炒出的魚鬆才會夠乾鬆，製作時間也能縮短一點。
- 4
取出炒鍋先用小火熱鍋,接著倒入捏成碎末的魚肉，火先開至中小火
- 5
倒入少許的米酒、砂糖、醬油，接著開始拌炒均勻。
- 6
炒勻後，轉小火，把魚肉鏟開鋪平於鍋底；每30秒再翻炒一次，直到炒至金黃。
- 7
將炒好的魚鬆盛到大盤子鋪平放涼，最後再以密封罐保存，就大功告成啦！
Cooksnap
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這篇食譜是
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前些日子看了[月光廚房]新書中發表的魚鬆輕鬆做今天就來試看看!真的很不可思議!但它就是這麼神奇一開始沒幾個小孩理我!後來真的變成魚鬆了全都洗手靠過來了!!自製的魚鬆既健康又美味大家也一起來試看看吧!訣竅提示鮪魚鬆小變身加入海苔絲就可以變成海苔魚鬆ㄛ!!食後感想天呀!!真的和書上寫的一樣用鮪魚罐就能在家自己炒魚鬆了!幾個孩子圍在炒鍋旁伸長手跟我要魚鬆就像我小時候一樣常和姐妹們與鄰居的兄姐們引頸等候媽媽的菜鏟倒一些魚鬆在我的手上一樣燙手的魚鬆入口酥香的口感是現今的人工調味所不及的口中的餘韻是魚的鮮甜手中的熱氣是父親與母親的愛向各位推薦~月光廚房的新書真的很不錯又實用ㄋ!
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