軟式法國麵包
melody @cook_6828985
比較喜歡軟式法國麵包, 酥脆的外皮及鬆軟的內部,簡單樸素的外表；卻有頂級奢華的口感 ;搭配或者義大利蕃茄肉醬,這種五星級的餐點在家就能享受.
訣竅提示
晚上出爐的麵包一定是把它擱在一邊；然後先去睡覺~麵包…等隔天早餐再享用嚕~~
食後感想
做好的麵包搭配義大利肉醬真是美味,最好再現打一杯鮮果汁,好吃的不得了
軟式法國麵包
比較喜歡軟式法國麵包, 酥脆的外皮及鬆軟的內部,簡單樸素的外表；卻有頂級奢華的口感 ;搭配或者義大利蕃茄肉醬,這種五星級的餐點在家就能享受.
訣竅提示
晚上出爐的麵包一定是把它擱在一邊；然後先去睡覺~麵包…等隔天早餐再享用嚕~~
食後感想
做好的麵包搭配義大利肉醬真是美味,最好再現打一杯鮮果汁,好吃的不得了
料理步驟
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1. 除了奶油外,將所有材料一起放到攪拌缸中 (我都用手揉麵糰,打到有筋性) 2. 加入奶油一起攪拌至再揉至有薄膜 3. 麵糰加保鮮膜做基本發酵約40分鐘;我都拿到車庫的汽車內比較快發酵(麵團呈2倍大即可) 4. 分割、滾圓；中間發酵15分鐘 5. 整型；最後發酵40分鐘(麵糰呈2倍大) 6. 發酵完成的麵糰劃2條線 7. 烤箱預熱到200度,並噴水 8.200度烤20分鐘，隔5分鐘開烤箱噴水一次 (同時用2個計時器比較不會忘記)
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