每回去士林夜市總會吃上一碗生炒花枝，微酸微甜微辣的湯頭配上爽口的花枝，太過癮了啦！生炒花枝羹在家也可以料理，喜歡吃什麼蔬菜就加什麼，更增添了幾分家常風味呢！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

以前在台北唸書的時候，5齡爸跟5齡媽假日約會的晚上最喜歡到士林夜市吃消夜了，舊的士林夜市小吃攤區很擠很熱，但是好多店家賣的都是一樣的東西，最有名氣之一就是生炒花枝羹，現炒、很燙、吃一口就滿頭大汗、酸酸、甜甜的花枝羹😋不過這道是簡化很多的版本，沒有勾芡變成羹，也利用了市售的雞絲麵一起料理。

#夏天食譜#花枝料理

生炒花枝~夜市常看到的小吃~酸酸甜甜的~夏日配飯的好物啊!!訣竅提示1.此為大火快炒的菜，所以備料跟調醬汁建議都先弄好，接著一路大火炒到底，鍋氣才會好食後感想Q彈的花枝搭配酸甜醬汁，脆脆的洋蔥與微辣的口感，好吃!!!

★ 楊乃文 - 明天🌱 想念家鄉鎮上的生炒花枝羹，決定自己動手煮，憑著記憶尋家鄉味。🌱 煮一把新竹炊粉，花枝羹米粉當一餐。晚餐花枝羹飯又是一餐。一鍋羹剛好兩餐的份量，淋上烏醋灑上紅辣椒粉、香菜，非常美味。#金廚獎 #生炒花枝羹 #花枝羹米粉 #米粉羹 #炒花枝羹 #羹 #搖滾廚房 #squid #sautéedsquidsoup #soup #squidthicksoup #cookpad #cookpadjp #cookpaduk #cookpad_taiwan #cookpadtaiwan #rockkitchen

生炒花枝是一道台灣的海鮮小吃，酸甜的絕妙滋味，總讓人一再懷念。在你垂涎小吃卻又不想出門的宅日常，不如隨手炒這一道，來個偽出門? #紅白料理

參考楊桃美食網的做法，有少許更改。有小孩後都沒辦法去逛夜市，又很想吃桃園夜市的生炒花枝羹，自己動手做料超多😝

愛海釣的鄰居送了一包幫忙處理好的新鮮花枝，食材新鮮簡單調味很美味。

這算是很常見的夜市小吃在台南不管是路邊攤ˊ夜市ˊ都可以吃得到雖然用買的也很方便但料就那麼幾塊ˊ總覺得不過癮所以今天就買回家自己做囉~

想念的夜市口味，在家自己煮～用料十足，直接當正餐吃都沒問題！！沒有花枝用透抽也超好吃喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

訣竅提示1.太白粉水先調好，如果不要太稠太白粉就加少一些，也可以用連藕粉代替2.花枝的刻花要後背面刻才會捲起來3.想加辣的可以自行加辣椒，所有的調味依個人的喜好可以做增減可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

生炒花枝是臺灣人都知道的美食，這道菜以新鮮的花枝、竹筍和胡蘿蔔為原料，一起快炒後，勾芡成羹湯，最後加白醋調味，滋味鹹中略帶酸甜，花枝白白嫩嫩、香滑爽口。由於季節的原因，大陸北方現在已沒有新鮮的竹筍，故聽從一位桃園美女的建議以芹菜替代，芹菜和花枝是絕配，這樣炒出來的菜不僅更美味，整道菜的配色也更漂亮！訣竅提示花枝可謂全身是寶，花枝骨頭和墨囊應當留下：骨頭又名「海螵蛸」，是一種中藥藥材，晾乾、磨碎之後可以用於止血；墨囊中的墨汁亦有止血、保健的作用，食用可以做成墨汁麵等黑色料理。