生炒花枝雞絲麵
5齡。爸煮 @fatherscuisinefor5
以前在台北唸書的時候，5齡爸跟5齡媽假日約會的晚上最喜歡到士林夜市吃消夜了，舊的士林夜市小吃攤區很擠很熱，但是好多店家賣的都是一樣的東西，最有名氣之一就是生炒花枝羹，現炒、很燙、吃一口就滿頭大汗、酸酸、甜甜的花枝羹😋
不過這道是簡化很多的版本，沒有勾芡變成羹，也利用了市售的雞絲麵一起料理。
生炒花枝雞絲麵
以前在台北唸書的時候，5齡爸跟5齡媽假日約會的晚上最喜歡到士林夜市吃消夜了，舊的士林夜市小吃攤區很擠很熱，但是好多店家賣的都是一樣的東西，最有名氣之一就是生炒花枝羹，現炒、很燙、吃一口就滿頭大汗、酸酸、甜甜的花枝羹😋
不過這道是簡化很多的版本，沒有勾芡變成羹，也利用了市售的雞絲麵一起料理。
料理步驟
- 1
熱油鍋炒香蒜頭，再放入紅蘿蔔、高麗菜炒熟。
- 2
放入花枝條大火快炒快翻一下，加入烏醋、砂糖、鹽巴、米酒調味，大火拌炒一下，起鍋前放入辣椒絲拌一下。
- 3
雞絲麵放入滾水中煮滾，加入另外附的調味包調味就好。
- 4
將雞絲麵倒入碗公，再將炒好的花枝料理放入麵裡，撒點蔥花就好了。
相似食譜
-
《泡菜雞絲炒烏龍麵》 《泡菜雞絲炒烏龍麵》
簡單但足料的炒烏龍麵，鹹香酸辣很開胃！喜歡韓國口味的朋友快試做啊！歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
-
-
👩🏻🍳韭菜花炒雞絲（三牲祭拜雞） 👩🏻🍳韭菜花炒雞絲（三牲祭拜雞）
適量=隨意。吃多少放多少。中元節拜拜時要拜的是含雞頭的全雞，這下整隻雞要一星期內消滅才行。新鮮問題。 將雞肉撕下。與青菜搭配，很快的又是桌上一道美食。加水拌炒能讓雞絲吃起來不那麽乾柴⋯
-
生炒花枝(透抽)乾意麵～台南經典美食小吃 生炒花枝(透抽)乾意麵～台南經典美食小吃
將所有食材依序加入鍋內爆炒出香氣，放入鮮甜的透抽翻炒，將醬汁沿著鍋邊嗆入鍋內，馬上飆出酸酸甜甜的香氣！搭配上台南的炸意麵，緊緊的巴住所有酸甜的醬汁，讓人一口接著一口，不知不覺就將一整盤給吃完了呢！調味料醬料中的1大匙約是20ml！這道料理其實並不難，但因為是用大火快炒，所以必須將所有材料都先準備好，醬汁也要先調好！更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/dhUVJ歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13831264
留言