白菜蘿蔔湯

Innana
Innana @cook_6829512

煮了一大锅的白菜萝卜汤,今晚不必煮饭了,吃汤就会飽 :P 可以減肥又不怕營養不足~ 嘿嘿!

白菜蘿蔔湯

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煮了一大锅的白菜萝卜汤,今晚不必煮饭了,吃汤就会飽 :P 可以減肥又不怕營養不足~ 嘿嘿!

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預備食材

120 分鐘
  1. 準備食材:四人份
  2. 股骨 400克
  3. 胡蘿蔔 2棵
  4. 白菜 400克
  5. 香菇 4大朵
  6. 番茄 2粒
  7. 調味料
  8. 胡椒粉

料理步驟

120 分鐘
  1. 1

    豬股骨洗淨,煮一鍋熱滾水汆湯去血水、去油脂

  2. 2

    湯鍋裏煮開2公升水后倒入汆燙好的豬股骨。 可以加一大匙醋一起熬煮,不影響湯味,但是可幫助骨中的鈣質游離出來,增加湯中的鈣含量。如果不加也可以。 大火煮滾后,轉小火,上蓋慢熬1個小時。 乾香菇泡水后,加入湯裏一起熬煮。 建議香菇用冷水泡軟,而不要用熱水,這樣更能保持香菇原有的香味。

  3. 3

    轉中大火。 胡蘿蔔亂刀切塊,倒入湯裏。 滾后,再倒入白菜。 滾開后,又轉小火上蓋慢熬。

  4. 4

    最後15分鐘前,紅番茄對半切后倒入湯裏,上蓋,繼續煮。 直到白菜和蘿蔔軟爛后就可熄火。熄火前,可隨客人喜好的撒入適量的胡椒粉。 濃濃白菜和蘿蔔的甜味,完全不需要加任何的調味料提味哦~ 健康、美味、有簡單方便!

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