料理步驟
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豬股骨洗淨,煮一鍋熱滾水汆湯去血水、去油脂
- 2
湯鍋裏煮開2公升水后倒入汆燙好的豬股骨。 可以加一大匙醋一起熬煮,不影響湯味,但是可幫助骨中的鈣質游離出來,增加湯中的鈣含量。如果不加也可以。 大火煮滾后,轉小火,上蓋慢熬1個小時。 乾香菇泡水后,加入湯裏一起熬煮。 建議香菇用冷水泡軟,而不要用熱水,這樣更能保持香菇原有的香味。
- 3
轉中大火。 胡蘿蔔亂刀切塊,倒入湯裏。 滾后,再倒入白菜。 滾開后,又轉小火上蓋慢熬。
- 4
最後15分鐘前,紅番茄對半切后倒入湯裏,上蓋,繼續煮。 直到白菜和蘿蔔軟爛后就可熄火。熄火前,可隨客人喜好的撒入適量的胡椒粉。 濃濃白菜和蘿蔔的甜味,完全不需要加任何的調味料提味哦~ 健康、美味、有簡單方便!
相似食譜
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【素料理】蘿蔔糕湯(菜頭粿湯)~溫潤清香好滋味 【素料理】蘿蔔糕湯(菜頭粿湯)~溫潤清香好滋味
這是某天有人送給我們好多蘿蔔糕用煎的吃不完時候老媽把剩下的通通丟進湯中卻讓我意外的感到好吃~而且也是第一次知道菜頭粿還可以煮湯喔一直覺得蘿蔔糕碰水會散掉阿...老媽說她早就知道啦只是怕我們不吃所以都沒煮過而已看來是為了清剩菜使出的大絕招呢 哼哼訣竅提示原食譜出自2009/9/12http://susi801126.pixnet.net/blog/post/27994078食後感想其實用煎的我只會吃掉一兩塊吧但是煮湯 就莫名的吃掉很多而且蘿蔔糕的口感也很棒如果家裡有現成的高湯也可以丟下去煮(當初老媽也是清剩菜煮出大雜燴湯~我們都吃得很開心哩)我覺得當火鍋料也很適合總之 蘿蔔糕是相當適合搭配湯品的好料呢~天氣太悶熱沒胃口的話換點這個還挺有新鮮感的來試看看吧 素醬媽 -
簡單便當菜~~健康五行排骨蘿蔔蔬菜湯 簡單便當菜~~健康五行排骨蘿蔔蔬菜湯
#好料日記#入秋要喝湯因為蔬菜實在是很便宜啊、而且又想要有比較多的飽足感就不用吃太多的米飯和澱粉、所以就煮了一大鍋的蔬菜湯, 而且秋天的時候多喝湯可以養生補氣、是一個非常當季的煲湯。 每天喝兩大碗就非常有飽足感, 而且慢火熬煮的排骨湯又有很多的蛋白質、很營養又美味。 Justina賈斯汀娜 -
菜心蘿蔔排骨湯(簡單料理) 菜心蘿蔔排骨湯(簡單料理)
#營養健康吃 ,我非喜歡芥菜,菜心煮出來的食物,它所散發出特別的香味,很像快過年的感覺。煮一鍋冬天盛產的菜心蘿蔔排骨湯,清淡甘淳真是不錯的美食。清淡中帶著肉香的鮮美,菜心蘿蔔排骨湯,是我們家經常出現的湯品。不過因為需要燉出排骨的美味,這道湯品需要多點時間的熬製。我相信你也可以,簡單料理出一道美食,試試吧。 潘俊霖的(簡單料理) -
[甜不辣蘿蔔排骨湯]簡易家常菜 [甜不辣蘿蔔排骨湯]簡易家常菜
寒流來報到,氣溫如溜滑梯越來越低,不必頂著寒風出門去小七,在家來一碗熱呼呼甜不辣超滿足!甜不辣蘿蔔排骨湯,蘿蔔清甜,甜不辣彈Q,沾一點梅子甜辣醬更美味。簡單易做,廚房新手都會做的料理。 朱麗安廚房 -
雙花椰菜胡蘿蔔湯 雙花椰菜胡蘿蔔湯
花椰菜含豐富的鉀、鈣、鐵、維生素C(預防感冒,提高免疫力),維生素B1(可消除疲勞),維生素B2(可促進消化)。 --- 胡蘿蔔含豐富的維生素A、C、,可維護眼睛及皮膚的健康、提高免疫力。訣竅提示(1)注意花椰菜、胡蘿蔔不要滾太久,營養成份會流失掉,會黃掉及太軟,就不好吃了。 --------------------------------------------------豆豆愛的料理-澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/ 豆豆 -
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