Garang asem ikan mas duri lunak

Kali ini aku membuat menu hasil buruan dari seorang teman yang berasal dari daerah Jawa tengah yaitu Garang asem yang merupakan salah satu makanan tradisional khas Jawa Tengah. Pada mulanya garang asem masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Garang asem berasal dari Grobogan namun kini garang asem populer di berbasi daerah bahkan bahan utamanya pun tidak terpatok pada daging ayam saja dan tidak dibungkus dengan daun pisang . .Rasanya pedes, gurih, dan segeeeer banget apalagi bagi yang suka asam waaah masakan ini cocok banget sesuai dengan namanya garang asem ... Kali ini aku membuat Garang Asem Ikan Mas....yuk kita lestarikan makanan tradisional kita

Pertama kali bikin garang asam, karna bosen ikan mas digoreng atau diacar 😁 alhamdulillah suami suka 💕

Ini yang di tunggu2 Hasil tangkapan papah mancing berhubung dapetnya ukuran sedang jadi di masak garang asam 😉 klo besar pasti di buat pepes hhmmm yummy😄 pagipagi sejuk banget karna hujan kt byk org sih klo mau tahun baru imlek pasti hujan karna ktnya biar berkah. Kata sodara ipar yg merayakan imlek sih setiap perayaan harus ada masakan ikan.. Ya walaupun platingnya kurang syantik yg penting rasanya juara. Sumber resep bukan dr manamana. Kebanggaan ku sllu mengandalkan resep dr mamah 😁😁😁 cus lah kita eksekusi.

kepengen sup ikan tapi ada rasa segernya gtu, jadilah bikin garang asem ikan ini tapi versi bumbunya dihaluskan. karena biasanya garam asem bumbu iris.

Selasa 24-12-19... Satu lagi masakan daging/ikan kesukaan ibuku, yaitu ini garang asem. Biasanya ibu suka bikin garang asem ayam dan kadang bikinnya pake santen, kadang juga gak pake...dan sekarang ini aku bikin garang asemnya pake ikan patin aja. Semoga ibu juga suka.#Minngu_51#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu#RecookDepok_Retno#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Depok#SatuResepSatuPohon#TeamTrees

Biasanya kalau makan pepes ikan mas suka malas karna banyak duri, tapi setelah coba resep ini makannya jadi tambah enak. Keponakan saya aja yang gak suka makan pepes ikan, langsung suka dan seneng banget bisa makan duri ikannya 😁Saya masak pepes ikan ini pake teknik presto, tapi kalau gak ada panci presto juga bisa lunak durinya dengan melumuri ikan pake air perasan jeruk nipis yang jumlahnya 2 kali lebih banyak dari resep yang saya tulis ini (tapi durinya gak selunak pake panci presto, tapi tetep enak koq 😊)

Anak2 tidak suka makan ikan mas karena banyak durinya...karenanya untuk solusi melembutkan duri ikan tersebut harus dipresto.....

Dikasih ikan mas dari kk yang hobby mancing 😀coba pepes duri lunak ajja.cek di sahabat cookpad semua memakai presto 😢sementara saya gak punya panci presto... Tapi gpp lah walau pakai dandang smoga tetap lunak durinya 😄

Garang Asem, seperti pepes tapi menggunakan santan kental. Dan tentunya tambahah belimbing wuluh/ Tomat mentah yang bikin rasanya jadi segerrr.Untuk garang asem bisa menggunakan ayam, ati ampela, semua jenis ikan (disarankan tidak menggunakan ikan yang durinya banyak dan lembut2) dan tentunya sayuran pun bisa diolah menjadi garang asem.Dannn, ini adalah Garang Asem versiku..Selamat mencoba!!!😋