從小對於蛋類料理情有獨鍾，從蒸蛋，炒蛋，蛋卷(Omelette, 廣東話:奄列)，班尼迪蛋等等，每天無蛋不歡，而布丁是我的最愛，從小時候愛吃的統一雞蛋布丁(20年後才知道原料沒有蛋，被欺騙了好多年)到中學時期很紅的法式布蕾，大學時期的伊蕾特布丁，甚至星巴克的布丁麵包全部都在我的搜刮範圍，因此自從家裡有了大烤箱後我就暗自盤算烤箱的開箱文一定要是布丁料理，今天終於問世了~~完全沒有烘焙經驗的我家中沒有任何量杯等工具，對於份量的拿捏完全就是憑感覺，常聽人家說烘焙講究食材份量精準，不然失敗率很高，還記得那天早上第一次試作的時候心情無敵緊張，超怕一個美好的星期天就毀在我ㄍㄟ掰的布丁上，幸好做出來是成功的，我這個煮婦也有理由要老公開放購買烘焙材料的權限了，YA~~~!訣竅提示1. 若依照這做法，大概是一顆蛋跟一片土司還有200cc牛奶，所以份量做多的時後就依比例增加吧!2. 吐司可以抹上其它醬，例如花生醬、咖央、奶酥等等，若醬本身很甜，糖就再視情況增減吧3. 杏仁/果乾可以換其他任何你認為可以放入布丁的食材，例如小花生顆粒，巧可力豆等等4. 麵包布丁冷吃熱吃都好吃喔!據大廚表示，他更喜歡冰過後的口感!5. 右上角飛心裡的是抹茶紅豆口味，是用現成的抹茶牛奶粉一包+牛奶沖的，這個布丁烤得比其他的還要久，我想是因為是用抹茶牛奶粉的關係，若是單用抹茶粉的話可能就不需要這麼長的時間(將近25分鐘)6. 各個烤箱的爐火溫度不一樣，烤的時後要隨機應變隨時看一下烤的狀況會比較保險食後感想烤好的麵包布丁可以熱熱吃，也可以放到冰箱冷藏後冰涼享用，各有不同風味配上一壺好茶或咖啡就是美好的一天!

作法超簡單的巧克力脆片,不需要花很多時間就可以完成,很適合初學者呢!*官網*歡迎參觀http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=370*FB* 別忘了給個"讚"喔!給我們打打氣吧!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama訣竅提示*一片的厚度要均勻,不可以太厚,厚度約1.5mm~2mm的口感較好.*剛烤出來會有點軟,放涼就變硬了.如果放涼還是軟的,表示麵糊太厚,要烤久一點.如果外圈脆的,中間軟的,表示麵糊塗的不均勻,中間太厚.

#初心每次到了過年後及春假前, 菜市場經常會看到一籃一籃在賣的大湖草莓, 其實一籃買起來不貴大約200~300元有找, 尤其在中午菜市場收攤前更是跳樓大拍賣大約一半價錢就可以買回一整籃, 不過大部分這樣子的大湖草莓都是小顆的也不會太甜, 但我自己覺得這種小顆草莓味道比較濃, 而且酸酸口感很適合拿來作成甜點, 這麼便宜的草莓搭配上現成的小餐包或土司就華麗轉身變成了高級的草莓酸奶煉乳羅馬包或土司, 一口咬下去滿滿的水果包在麵包裡面吃起來很過癮。

杏仁瓦片吃過就會愛上的點心，偏偏市面上賣的又貴。無法好好的大吃特吃XD直接自己做愛吃多少就多少，而且還可以自動減糖量。食後感想這款真的是零失敗點心耶!! 很推薦給大家哦~ 因為實在太好吃了。

#清冰箱大家會不會跟我一樣, 每次到漁港或市場就會很想買一堆小魚乾, 金勾蝦或是蝦皮這種乾貨可以放, 但放久了也不好, 之前去上日本節慶料理時學會這種日式小點心作法, 而且又可以作好帶去爬山的時候當作補給, 平常吃也可以當作下酒菜, 覺得很方便又健康!

酥皮是最方便購得的食材隨手可得的配料輕輕鬆鬆就可以變成好吃的小點心❤訣竅提示❤手邊若沒有檸檬汁，其實也可不用加。❤檸檬汁下得量不能過多，不然反而會有種酸味跑出來。❤杏仁粒也可用杏仁片代替。

食後感想無意間吃到一個冷凍食品，是長條麵包切半，塗上蕃茄醬與起司製成。平常很不喜歡吃冷凍食品的我，吃了一口之後覺得很驚艷，麵包非常酥脆，非常好吃。今天嘗試自己做做看，沒想到麵包一樣酥脆，非常高興。蟹肉與黃瓜加上大蒜，烤過之後味道非常合拍。

假日就是要好吃頓早午餐，不想出去人擠人就在家自己作吧！還能利用蛋液順便煎簡單版的法式土司唷，自家製造還能減少用油量，吃了更安心訣竅提示 1、餡料不用太多以免包不住 2、另種作法為把炒好的料和蛋液攪勻入鍋依此方式煎，但我比較喜歡料包在中間的作法食後感想蛋捲裡可以隨心所欲的放上自己喜歡的食材，土司可搭配蛋吃鹹的，或淋點蜂蜜或巧克力醬吃甜的，吃完好幸福Y(^_^)Y

做得好的快速麵包有時候甚至比麵包更可口，它們多半表皮鬆脆，內部濕潤柔軟，特別是剛出爐時最好吃，很適合臨時有客人或是忙碌的時候做的點心，熟練的話，從混合麵團到製作完成，可能只需要30分鐘就有熱騰騰的點心可吃囉。食後感想天做的這款日式豆腐芝麻麵包，就是以豆腐來帶替奶、蛋，讓成品可以鬆軟濕潤。不但熱量低些，事實上也非常健康，原理跟快速麵包類似，口味清淡帶豆香，是對乳蛋類製品過敏者的一個選擇。還有現在麵包店麵包真的愈來愈貴，而且還不斷漲價之中，一個麵包可以買一隻雞啦！所以趕快學會自己做麵包囉，現在這個超簡單的麵包做入門款，大家試試看囉！

本來要做的是中間一顆杏仁的餅乾，入烤箱前看到家裡還有巧克力豆，就隨性地放了兩顆眼睛，沒想到變成有點像Line裡面的莎莉小雞 XD 食譜的量蠻多的，烤不完可以冰在冷凍，之後要吃時再拿出來烤，也比較好整形！#好料日記

夏天做餅乾有好有壞，好的是奶油放室溫很快就回軟，打發的時候很輕鬆，不好的是手腳真的得快一點，不然餅乾麵糰會變的超黏手，所以囉~天熱時非常深夜裡烤餅乾。加了杏仁粉製作的餅乾，不僅吃起來沙沙脆脆的，香氣也比一般口味餅乾濃，材料作法雖簡單，但真的好吃，手邊沒有巧克力也可以不加，直接吃保證一顆接一顆喔！訣竅提示※烘焙用杏仁粉在烘焙材料行就買的到，不是沖泡用那種。 食後感想【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u 【更詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2016/06/blog-post.html

在家做燒臘也可以有店子做的水準啊！而且無味精又衛生，家常宴客也不失禮！請到米太廚房手記facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/米太廚房手記-966688423386255/?ref=aymt_homepage_panel 訣竅提示豬肉在醃之前要充分瀝水抹乾，不然便不能把豬肉醃入味和上色！