超簡單的微笑圓形小餅乾

肉桂打噴嚏
肉桂打噴嚏 @cook_6171069
新北市

夏天做餅乾有好有壞,
好的是奶油放室溫很快就回軟,打發的時候很輕鬆,不好的是手腳真的得快一點,不然餅乾麵糰會變的超黏手,所以囉~天熱時非常深夜裡烤餅乾。
加了杏仁粉製作的餅乾,不僅吃起來沙沙脆脆的,香氣也比一般口味餅乾濃,材料作法雖簡單,但真的好吃,手邊沒有巧克力也可以不加,
直接吃保證一顆接一顆喔!

訣竅提示

※烘焙用杏仁粉在烘焙材料行就買的到,不是沖泡用那種。 

食後感想

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【更詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格】 
http://kkoko0620.blogspot.tw/2016/06/blog-post.html

超簡單的微笑圓形小餅乾

夏天做餅乾有好有壞,
好的是奶油放室溫很快就回軟,打發的時候很輕鬆,不好的是手腳真的得快一點,不然餅乾麵糰會變的超黏手,所以囉~天熱時非常深夜裡烤餅乾。
加了杏仁粉製作的餅乾,不僅吃起來沙沙脆脆的,香氣也比一般口味餅乾濃,材料作法雖簡單,但真的好吃,手邊沒有巧克力也可以不加,
直接吃保證一顆接一顆喔!

訣竅提示

※烘焙用杏仁粉在烘焙材料行就買的到,不是沖泡用那種。 

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編輯食譜
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預備食材

6030 分鐘
  1. 材料(40-45個)
  2. 無鹽奶油 80g
  3. 低筋麵粉 110g
  4. 烘焙用杏仁粉 40g
  5. 糖粉 30g
  6. 餡料
  7. 白巧克力 30g
  8. 抹茶粉 1/4小匙

料理步驟

6030 分鐘
  1. 1

    奶油放室溫變軟,手指壓下就有凹痕的程度就可以。

  2. 2

    加入糖粉用打蛋器攪打到蓬鬆顏色變淡。

  3. 3

    麵粉與杏仁粉過篩,倒進去攪拌。

  4. 4

    攪拌成麵糰放進塑膠袋,封口放進冰箱冷藏1小時。

  5. 5

    取出麵糰均分成5g一顆,用手搓成圓球狀,放在舖有烘焙紙的烤盤。

  6. 6

    用常籤插入麵糰(眼睛),小湯匙壓下(嘴巴),一半畫表情,一半不用。

  7. 7

    烤箱先以160℃預熱。將餅乾麵糰放進用160℃烘烤15-17分鐘(依烤箱品牌不同自行調整),完成後取出放冷。

  8. 8

    白巧克力與抹茶粉混合在碗裡,放進熱水裡攪拌至溶化。

  9. 9

    放在餅乾上,另一顆餅乾蓋上就完成囉!

  10. 10

    製作完的手製餅乾要防潮除了裝進密封罐、拉鍊袋之外, 其實用蠟紙包起來扭成糖果的形狀,真的好可愛呢!

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肉桂打噴嚏 @cook_6171069
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新北市
我是主婦肉桂,平時愛玩甜點、亂拍照、瘋日本、喜歡來自′人手製作東西,無論是衣服、用具甚至食物。為了享受吃~從自己雙手做出的甜點料理,然後凝視品嘗微笑時刻,就是肉桂記錄食譜最大樂趣!                                 臉書:http://ww.facebook.com/u5u5u5u                     部落格:http://kkoko0620.blogspot.tw/
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