超簡單的微笑圓形小餅乾

夏天做餅乾有好有壞,
好的是奶油放室溫很快就回軟,打發的時候很輕鬆,不好的是手腳真的得快一點,不然餅乾麵糰會變的超黏手,所以囉~天熱時非常深夜裡烤餅乾。
加了杏仁粉製作的餅乾,不僅吃起來沙沙脆脆的,香氣也比一般口味餅乾濃,材料作法雖簡單,但真的好吃,手邊沒有巧克力也可以不加,
直接吃保證一顆接一顆喔!
訣竅提示
※烘焙用杏仁粉在烘焙材料行就買的到,不是沖泡用那種。
食後感想
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【更詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2016/06/blog-post.html
超簡單的微笑圓形小餅乾
夏天做餅乾有好有壞,
好的是奶油放室溫很快就回軟,打發的時候很輕鬆,不好的是手腳真的得快一點,不然餅乾麵糰會變的超黏手,所以囉~天熱時非常深夜裡烤餅乾。
加了杏仁粉製作的餅乾,不僅吃起來沙沙脆脆的,香氣也比一般口味餅乾濃,材料作法雖簡單,但真的好吃,手邊沒有巧克力也可以不加,
直接吃保證一顆接一顆喔!
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料理步驟
- 1
奶油放室溫變軟,手指壓下就有凹痕的程度就可以。
- 2
加入糖粉用打蛋器攪打到蓬鬆顏色變淡。
- 3
麵粉與杏仁粉過篩,倒進去攪拌。
- 4
攪拌成麵糰放進塑膠袋,封口放進冰箱冷藏1小時。
- 5
取出麵糰均分成5g一顆,用手搓成圓球狀,放在舖有烘焙紙的烤盤。
- 6
用常籤插入麵糰(眼睛),小湯匙壓下(嘴巴),一半畫表情,一半不用。
- 7
烤箱先以160℃預熱。將餅乾麵糰放進用160℃烘烤15-17分鐘(依烤箱品牌不同自行調整),完成後取出放冷。
- 8
白巧克力與抹茶粉混合在碗裡,放進熱水裡攪拌至溶化。
- 9
放在餅乾上,另一顆餅乾蓋上就完成囉!
- 10
製作完的手製餅乾要防潮除了裝進密封罐、拉鍊袋之外, 其實用蠟紙包起來扭成糖果的形狀,真的好可愛呢!
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-
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