訣竅提示A.用烤箱烤多久時間，與蛋液裝盛的高度有關係，千萬要有耐心。B.家裡沒有烤箱的媽媽們，可用蒸的方式製作也有很好的效果唷~C.建議大家可以再加入鮮奶後先試一下甜度，作調整，否則完成後就來不及了~

相信不少人一定吃過下午茶的吐司布丁，或著在家自行DIY過，以吐司麵包為底加上布丁的蛋奶汁去烤成的甜點，在英國是很普遍的家常料理，但這一次我要做的並不是這個，而是～改版的「蛋糕布丁」，雖說作法跟吐司布丁雷同，但口感綿密更加好吃說，且食材上不需再添加砂糖／奶油，吃起來減少些許的負擔唷!!整個香氣老實說可以把吐司布丁比下去了，尤其在烘烤時散發出濃濃的香氣可真誘惑人啊～此外，本身就有些許甜度的蜂蜜蛋糕，在香滑軟嫩的奶香布丁包覆下，整體甜度竟然嘟嘟好耶!! 不會太甜膩...感覺彷彿吃得到蜂蜜原始的自然甜味訣竅提示＊ 蛋糕放入鮮奶中，須浸泡待吸足水分再烤，風味較佳。＊ 隔水加熱即是在烤盤上加水一起烘烤，烘烤時水份會蒸發，使食物不會被烤乾而影響口感。

這是最基本款的原味焦糖烤布丁, 濃郁的焦糖香氣,加上軟嫩的布丁,總讓人意猶未盡..愛不釋口~😋《訣竅提示》★煮焦糖須注意控溫,請小心勿煮得過焦! (焦糖色不足,香氣不夠,反之~煮過頭,則會產生焦苦味..)使用單柄鍋會更好操作! 隨時的視情況搖動鍋子..可讓焦糖色更均勻。★隔水蒸烤溫度不宜過高~以免過度膨脹.出現氣孔,如此~口感才會更細緻喔! (亦可使用電鍋)

柳丁也叫柳橙，維生素Ｃ含量每顆有60毫克，每天吃兩顆柳丁，就可吃足每日100毫克的建議攝取量。每年11月到翌年1月是柳丁盛產期，目前正是盛產又便宜的季節。用來做布丁，烤的時候飄散出來的香氣連家門外都聞得到，孩子更是喜歡的不得了呢！訣竅提示烤的時間需自行視狀況再調整，我的烤盤不夠深，水無法放到烤杯的一半，如果放到一半，烤的時間30分鐘就可以。

用蛋黃做的烤布丁, 吃得到滿滿的農醇雞蛋香加入鮮奶油的蛋液, 烤出來的口感更綿滑喔!

自製的雞蛋烤布丁，真的有雞蛋喔，這次改用低脂牛奶，覺得這樣樣風味也是很好的！讓享受甜點熱量不要太高訣竅提示布丁要用蒸烤的方式喔

Vanilla Pudding-香草烤布丁❤!!!喜歡簡單的香草布丁香.味道甜美、奶香濃郁.這是使用玻璃杯容器來烤 Vanilla Pudding-香草烤布丁❤!!!烤後是滑嫩嫩的.享用起來有香草奶香.夾著焦糖甜香.ㄧ口接一口品嘗.做為飯後甜點是最甜美的幸福!!!*延伸可做:Caramel Pudding-保羅杯容器烤焦糖布丁:http://dodocook.com/recipe/65408*延伸可做:Caramel Pudding-烤焦糖布丁:http://dodocook.com/recipe/65341訣竅提示*香草精:也可用香草莢1/4支替代*沒有香草豆莢,可以使用香草精1茶匙左右直接加在蛋液中混合均勻*加蘭姆酒可以提香去蛋腥,如果沒有的話就直接省略*烤盤的熱水要足夠,才能烤的漂亮,如果不夠深,容易烤出氣泡*要倒扣就用1把薄的小刀緊靠玻璃杯周圍劃一圈,再用一個盤子蓋上,玻璃杯然後翻轉過來.2手扣著盤子與玻璃杯上下搖晃即可脫模*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/06/blog-post_29.html

當吐司不再柔軟時吃的意願就降低了今天就把硬掉的吐司來個變化讓它不再討厭訣竅提示**用水烤法可以讓布丁質地軟嫩烤的時間還是要依自己的容器高度決定烤的溫度也要看看自己的烤箱來增減食後感想沒有水沒有香料單純的鮮奶與雞蛋這麼容易做這麼健康的小點心熱熱吃冰冰吃都美味你還不捲起袖子給家人來份點心嗎???明天快去買鮮奶雞蛋吐司好好慰勞上班辛苦的家人努力讀書的小朋友

義大利人把這種用湯匙小口小口挖來吃的甜點叫做"dolci al cucchiaio"，也就是「湯匙甜點」的意思。這道焦糖烤布丁(creme caramel)就是其中的代表！簡單的幾個步驟就可以做出甜在心潤在口的精品甜點，一起來試試看吧！訣竅提示1. 注意，烤布丁時，深烤盤內滾水的高度必須淹沒布丁模達1/2左右。2. 烤好的布丁冷卻後進冰箱冷藏需八小時才能上桌。食後感想焦糖烤布丁香甜美味，口感細緻，冷藏後蛋奶香飽滿濃郁，想在餐後或午茶時間好好寵愛自己嗎？試着做做看囉～

看到有人分享用冰淇淋做布丁終於試出最成功的比例以及烤法柔嫩沒有洞洞快來看看吧^^訣竅提示有了香草冰淇淋就可以不用加香草精和糖實驗多次後，分享牛奶、冰淇淋、雞蛋比例給大家是我覺得最滑順又柔嫩的配方如果要多做幾個依照這個比例等比增加除了材料比例，烤箱溫度也很重要溫度太高會讓布丁有洞洞而且吃起來很像蒸蛋...............因為每個人的烤箱功能不同，但寧可火小一點多烤幾次所以，只要掌握食材比例和烤箱溫度，就可以一次成功超簡單烤布丁，快來試試(放入冰箱後還會變硬一點點兒，所以烤完有點濕潤是正常的呦)食後感想以前都是用香草口味（比較不甜這次新嘗試了草莓煉乳和巧克力同樣比例、同樣步驟，但是草莓煉乳的就是比較水，卻意外的好吃（可能是煉乳關係想要高級一點可以試試Ｈ牌，呵呵（我是沒試過啦

土司切下來的邊可以在利用，做出美味的布丁麵包喔。也非常適合當寶寶的點心，或是大人的下午茶唷！！訣竅提示糖依個人口味添加，不加也可以。每個烤箱不同，只要烤上色之後，就蓋上錫箔紙，是預防上面烤焦。食後感想直接吃就有濃濃的蛋奶香，也可以加水果、果醬、蜂蜜、可可粉、糖粉在吃，都可以哦！！

說起我這做烤布蕾的心路歷程，真的是屢戰屢敗、屢敗屢戰啊！有時沒烤熟，有時又過熟，甚至有時還會變甜蒸蛋XD但是做成功真的超有成就感的♡♡♡不論是送別人或自己吃都超棒的，軟軟的入口即化，小孩都超愛吃的！那麼，今天就來教大家零失手的烤布蕾吧！