簡單、快速 - 牛排三明治
在周末的時候，利用去菜市場繞一圈就可以買到的食材，快速、簡單地就可以做出美味的三明治
訣竅提示
1. 所有的材料都事前切好，準備好，雖然會多花十幾分鐘，但可以避免實際製作時的手忙腳亂。
2. 很多材料都是隨意，可根據個人喜好程度增加減少。
3. 雖然步驟很多，但實際製作時間(包含切菜)僅約40分鐘左右。
4. 若怕牛肉涼了，可放在關掉的烤箱內保溫，但牛肉熟度會再增加一些。
食後感想
1. 法國麵包可用土司或全麥麵包替換，依然美味。
2. 切麵包的時候要考量一下厚薄，以免切太厚，最後組合起來吃不下去。
簡單、快速 - 牛排三明治
在周末的時候，利用去菜市場繞一圈就可以買到的食材，快速、簡單地就可以做出美味的三明治
訣竅提示
1. 所有的材料都事前切好，準備好，雖然會多花十幾分鐘，但可以避免實際製作時的手忙腳亂。
2. 很多材料都是隨意，可根據個人喜好程度增加減少。
3. 雖然步驟很多，但實際製作時間(包含切菜)僅約40分鐘左右。
4. 若怕牛肉涼了，可放在關掉的烤箱內保溫，但牛肉熟度會再增加一些。
食後感想
1. 法國麵包可用土司或全麥麵包替換，依然美味。
2. 切麵包的時候要考量一下厚薄，以免切太厚，最後組合起來吃不下去。
料理步驟
- 1
這是烤約15分鐘的牛排，若想要再生一些，可縮短烤箱時間。
- 2
煎好的麵包抹上芥末美奶滋塗醬。
- 3
放上萵苣，再放上一匙酸甜的番茄洋蔥佐料。
- 4
放上一片厚切牛排。
- 5
再放上番茄洋蔥佐料與美奶滋芥末醬。 十足美式風味的牛排三明治就完成了。
- 6
把平底鍋朝身體側傾斜，拿湯匙把無鹽奶油舀到腰內肉上，讓上面的肉一樣可以受熱。這個技巧叫"basting"
- 7
然後把腰內肉放在大蒜上面。 這時烤箱應該也預熱得差不多了。
- 8
把整個平底鍋放入預熱好的烤箱內，烤約10~15分鐘。
- 9
把食材都預先準備好，就可以避免手忙腳亂。
- 10
放到平底鍋上煎一下讓麵包呈現酥脆口感。
- 11
加入無鹽奶油。
- 12
整顆大蒜均分橫切。
- 13
淋上一些橄欖油、海鹽與黑胡椒。
- 14
這時把大蒜放入，繼續煎約1分。
- 15
番茄對半切。
- 16
法國麵包斜切細片。
- 17
這時加入一點蘋果醋或紅酒醋。 燉煮約6分鐘關火，拌入羅勒。 起鍋，放置一旁
- 18
側面也要煎到，讓每面都均勻上色，封住肉汁。
- 19
最後直接切下，就可以把洋蔥切成小碎丁又不會流眼淚。
- 20
把芥末醬與美奶滋等比例用湯匙混合即可。
- 21
大概在燉煮番茄洋蔥佐料的時候，牛肉也好了。 小心取出別燙到。 繼續用湯匙舀上幾匙無鹽奶油。 然後放置一旁。
- 22
加入對切的番茄。 用鹽與黑胡椒稍微調味。 木匙壓一下小番茄讓他碎裂。 煮6~8分鐘，直到小番茄都軟化了。
- 23
牛肉進烤箱後，就可以開始製作番茄洋蔥佐料。 中火加熱橄欖油，加入洋蔥後炒約5分鐘直到軟化。
- 24
煎大約1~2分鐘後，用夾子把腰內肉往身體這側翻面，繼續煎1~2分鐘。
- 25
使用可以進烤箱的平底鍋，大火加熱橄欖油直到冒煙。 把牛腰內肉放在平底鍋上半部(離身體遠的上半部)。
- 26
一樣刀朝著底部，橫切二刀。
- 27
洋蔥對切，去皮。 朝著底部劃切四五刀直線。
- 28
翻面，一樣灑上海鹽、黑胡椒、百里香，稍微用手輕壓按摩。 然後放置一旁。
- 29
烤箱預熱200度c 先把牛腰內肉放在砧板上，灑上海鹽、黑胡椒、百里香，稍微用手輕壓按摩。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
脆皮馬鈴薯三明治 - 簡易無麩質早餐 脆皮馬鈴薯三明治 - 簡易無麩質早餐
#2025我的廚房挑戰2025我要嘗試更多簡單美味的早餐早餐想吃三明治，但是又不想吃麵包時，不妨試試這個簡單快速的餐點. 15分鐘即可搞定，而且配料可以全憑自己喜好搭配.
-
簡單三明治~~超美味 簡單三明治~~超美味
寒假開始了，在家自製三明治，只要食材好，新鮮，比餐廳裡的還好吃。訣竅提示切三明治時，將手掌張開輕壓三明治，一次切開，麵包刀往後拉，多練幾次，就會了解最佳力道，如何切得好看。
-
超簡單清爽不用開火之營養三明治 超簡單清爽不用開火之營養三明治
#營養#簡單三明治早上的時間總是相當匆忙，這道三明治料理，可以先在前一天晚上備好食材，隔天早上做組合就好，簡單快速，方便又營養。
-
-
【派對精選】簡易香草煎牛扒2部曲 【派對精選】簡易香草煎牛扒2部曲
話說我家先生生日，宴請家人朋友十多人，來個西式晚餐，那麼，我當然要發揮小宇宙，在最短的時間內準備好5個COURSES的菜式及流程。而香草煎牛扒就是我的首選，只要將整塊三吋厚的香草封著牛扒，煎好後用CHOPPING BOARD整盤捧出來，大家會奇怪為什麼捧上來兩磚黑炭似的東東，之後便是到我變法了，在眾人面前慢慢的依各人需要的厚度而下刀，切一塊塊，而切開後，是十分多汁，粉紅色的內涵，呈著標準的5成熟，之後再灑海鹽，橄欖油及黑椒調味。豐富的肉汁，嫩紅香軟的牛肉，再加上牛肉邊與香草同煎的煙燻炭香味，味道真的很棒。 不論賣相及質素，都令大家十分驚喜呀。訣竅提示TIPS:1. 煎牛扒用初榨橄欖油是因為初榨橄欖油不容易太易上火，把食物太快煎燶2. 每邊煎9分鐘是基於一塊3吋厚的牛扒厚度，呈5成熟，喜歡不同熟度的牛扒，時間可以因應加減。3. 香草，新鮮ROSEMARY是必定要有，可以再加上其他香草混合，味道會更香。買不到全部，也可以只買一或兩種新鮮香草或乾香草碎代替4. 牛扒因為煎的過程，牛肉肌肉會收縮，肉汁聚於中心，如果一煎好後就即刻切開，肉汁就會全部流出來，而牛扒也會因為肉汁流失而變得乾身，鞋口。所以煎好後的牛扒放置室溫一會( 意思即休息，REST)，可以令因煎時的熱力令肉汁聚於中心，回流牛扒每個肉紋，之後再切，牛肉會變得柔軟多汁。絲房菜食譜博文:http://siciwonderwall.blogspot.hk/2013/10/2.html#more面書專頁:https://www.facebook.com/sicikitchen食後感想派對宴請多人，西式的話，很難同一時間煎十多塊扒，出菜時間亦會拖延，所以買一兩塊足夠十多人吃的份量，只要煎一次，再切多份(在客人面前切，會吸引眼球啦~先滿足大家視覺享受~~)，反而更容易及來得特別。步驟? 一醃一煎 兩個步驟就可以了。喜歡的可以加多個步驟自己煮燒汁，用湯壺盛上，將牛扒切好後，再淋燒汁於面也成。
-
-
簡單零失敗，老少皆宜的酥炸三明治 簡單零失敗，老少皆宜的酥炸三明治
唸書放學的時，最喜歡與朋友一起買的點心，就是料超多的「營養三明治」了！隨著時代更替，原本的三明治老攤早已不見蹤跡，所以，為了懷念當年的美味，假日下午與朋友做了超多炸三明治，整個吃得很開心ＸＤ下面分享做法，給大家參考囉～❤️想看更多食譜內容：https://www.wowhee.com.tw/fried-sandwich/
-
酪梨泡菜起司全麥三明治-Avocado Kimchi Cheese Sandwich-奶素，簡單一人食 酪梨泡菜起司全麥三明治-Avocado Kimchi Cheese Sandwich-奶素，簡單一人食
很忙的時候也能快速地為自己準備的午餐，麵包好酥脆，內餡生冷的食材也可以熱呼呼的吃，健康又美味，去掉起司的話就是全素囉!
-
更多推薦食譜
留言