【英式經典】巧克力豆司康
司康要做得好吃不容易
正統的司康要外酥內軟
製作過程中不能用力揉捏
以免出筋像麵包QQ的口感
今天要跟大家分享巧克力豆司康的作法
我是參考 我的比利時烘焙屋 的配方下去製作
其實我已經做過不下10次了
這次才拍照記錄下來
這個配方備料簡單，真的很好吃^^
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訣竅提示
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樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog
【英式經典】巧克力豆司康
司康要做得好吃不容易
正統的司康要外酥內軟
製作過程中不能用力揉捏
以免出筋像麵包QQ的口感
今天要跟大家分享巧克力豆司康的作法
我是參考 我的比利時烘焙屋 的配方下去製作
其實我已經做過不下10次了
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料理步驟
- 1
所有粉類、糖與鹽先混合均勻 將冰的無鹽奶油切成小丁，加入麵粉中
- 2
用刮刀、塑膠板或是手 把奶油跟粉類混合 完成時是有點像砂礫狀的質地
- 3
麵粉中間挖一個洞，倒入全蛋液(請留一大匙，等等烤前要刷司康表面) 以及優格，先用刮刀稍微拌勻 (p.s：若沒有酸奶油或優格，鮮奶油也可以替代哦！) 這時可以開始預熱烤箱，200度預熱10分鐘~
- 4
麵團差不多成型後， 就可以移動到平面上開始輕輕桿(記得灑一些手粉，不沾黏) 桿成長方型之後堆疊成三層的麵糰 這個動作重複大約三次
- 5
桿開後灑上巧克力豆 接著再把麵糰疊成大約2公分高
- 6
拿手邊圓形的容器壓出一個個圓餅(我是用米杯，哈~) 最後表面刷上剛剛留著的蛋液 此動作可以讓司康烤出漂亮的顏色^^ 送進烤箱烤12分鐘左右就ok囉！
- 7
香噴噴的英式司康出爐囉！ 加入巧克力豆的司康吃起來一點都不單調 而且不會太乾~ 巧克力的香氣瀰漫整個廚房~ 不論是當下午茶或是早餐都很適合捏！
相似食譜
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乳酪和巧克力雙口味《英式司康》 乳酪和巧克力雙口味《英式司康》
很久沒為孩子做他們喜愛的司康了這款《英式司康》製作過程簡單卻極為細緻細細雕琢、慢慢蘊釀，每個步驟都是那麼樣的講究細心相待之下才能成就無法抗拒的美味~據說天氣悶熱的夏天司康容易做失敗所以這一次我調整了些微的作法並為孩子做出《乳酪》和《巧克力》雙口味的司康~訣竅提示詳細作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30322310
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我很喜歡吃英式鬆餅，從開始做麵包，愛上麵團，心裏就一直想，哪天也來試試做英式鬆餅。跟做菜習慣一樣，在做料理前，我會先看看家裡有的材料，盡可能用現有材料來做，所以我不斷地參考網路上書本上的食譜，找到一個自己最方便做的配方，再加上自己的喜歡的口味，就成自己homemade專屬的食譜。因為喜歡，做起來就特別開心。第一次試做就成功了。 我想與大家分享，因為簡單的步驟，就是簡單的幸福。 訣竅提示第一次用手揉麵，因為不能太揉怕出筋，所以有點像在捏的方式，將所有材料混合一起。時間只約幾分鐘就會好了。 食後感想當咬下去的當下，口感介在麵包的綿密和外皮酥鬆，不乾澀，真的好吃。值得自己一做在做。我也用過新鮮的蔓越莓，烤起來也好好吃。 要做甚麼口味，自己加，真的好玩。
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食譜出處:西西烹飪筆記完整食譜請見:http://sisicooking.blogspot.tw/2016/12/scone_28.html
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小小烤箱立大功：療癒系點心《英式巧克力司康》 小小烤箱立大功：療癒系點心《英式巧克力司康》
《英式巧克力司康》帶點酥脆的外皮加上內在夾著濃濃巧克力香氣的鬆軟口感真的是一道非常療癒的小點心唷！詳細作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30084135訣竅提示詳細分享請參閱：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30084135 -
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今年公司的尾牙主題是英式下午茶，應尾牙活動主辦人的邀請做了英式經典司康 Scones，這是阿娟少數非常喜歡的甜點之一；喜歡到下功夫研究過各種配方，而今天分享的這個配方是阿娟試過覺得最好吃的，也跟大家一起分享。胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog英式經典司康 Scones怎麼做? 請看https://goo.gl/NQuqcp
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今天要跟大家分享的是巧克力酸奶司康,因為我喜歡鬆軟的口感,所以我用了酸奶,更香濃的口感（之前也有介紹過優格的）外表香酥,裡面柔軟.喜歡這種口感的朋友們可以試試. 訣竅提示自製酸奶油http://dodocook.com/recipe/55061有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的痞客幫:http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/196784002我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen
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巧克力司康 巧克力司康
巧克力的 另一種淪陷巧克力的 全方位征服一個充滿著巧克力魔力的司康食譜，期待它也能在你的廚房裡爆發它的火花。奧地利寶盒 部落格http://pilger.pixnet.net/blog/post/305461572訣竅提示司康製作，一定要使用冰箱冷藏的奶油。這裡麵團的混合，只能說是混合，不是攪拌。麵團一旦出筋，司康的口感就不好了。司康的口感優劣，是以採用的製作方式是否正確為主。所使用的巧克力是50％可可脂的巧克力。巧克力切塊，不可太碎，烘焙後才可以擁有整顆巧克力優質的口感。奧地利寶盒 Facebook： https://www.facebook.com/austriabox
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居家咖啡廳「大理石千層巧克力司康」 居家咖啡廳「大理石千層巧克力司康」
以往的巧克力司康都是直接加入鈕扣巧克力一起烘烤，而這次是用比較特別但簡單的方式製造出巧克力千層，有著像大理石的紋路，也可以吃出司康層層堆疊的口感，請客送禮也相當漂亮！另外因為糖份放的比較少，主要的口味以巧克力的帶出，巧克力建議可使用風味較好的，如果使用苦甜巧克力但喜歡甜一點的人可以在巧克力醬鍋中加入糖自行調整另外先前的食譜使用杯子作為模具，這次製作的是方形司康，是用切的，也是不需要特地去買模具司康就是切記不要搓揉出筋，保持酥鬆的口感，且溫度需維持低溫避免材料過度混合，完成的成品作早餐或下午茶都很適合，若喜歡司康可以點入我的食譜中有先前的司康食譜～#好料日記
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