醬燒無骨雞腿肉(去油膩版)
艾蜜人妻 @cook_6828002
非常軟嫩,一點都不油膩的醬燒雞腿肉。
做法非常簡單，只要幾個小撇步。就可以省下燜燒的時間。
(跟我怕一樣油膩的你，不妨試試看此做法)
訣竅提示
1.怕油膩的人(雞肉加醬料前，可向我一樣先把雞油倒出喔)
2.蜂蜜可讓醬汁變的濃稠。
醬燒無骨雞腿肉(去油膩版)
非常軟嫩,一點都不油膩的醬燒雞腿肉。
做法非常簡單，只要幾個小撇步。就可以省下燜燒的時間。
(跟我怕一樣油膩的你，不妨試試看此做法)
訣竅提示
1.怕油膩的人(雞肉加醬料前，可向我一樣先把雞油倒出喔)
2.蜂蜜可讓醬汁變的濃稠。
料理步驟
- 1
燒一小鍋熱水，水滾後關火。 把雞肉放進鍋裡，約一分鐘後即可撈起。 (主要去除血水腥味,煮起來也比較漂亮不油膩喔)。再用冷水沖洗過備用。
- 2
熱油鍋後先爆蔥。(※非常少量的油為了爆蔥用即夠了)
- 3
放入雞肉，記住雞皮朝下。讓他先煎到焦黃。
- 4
大約幾分鐘後再翻面，即可以看到非常非常多的油!!!
- 5
要加醬料前，先把油鍋的雞油倒到碗裡。 (這時候雞油千萬別丟喔，可留著炒其他青菜時，可以代替食用油喔。)
- 6
倒掉雞油後，先加入番茄醬炒一下再加入砂糖、醬油、蠔油。水(然後蓋鍋蓋)燜煮約三分後，加入蜂蜜。然後再蓋上鍋蓋，醬汁就會變濃稠了!!!收汁即可。
- 7
完成了一點都不油膩的醬燒雞腿肉了。試試看吧!!非常簡單的一道菜
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