魚香肉絲雖然沒有魚，但是竹筍的脆、木耳的彈和豬肉的韌香，一次全進入口中，就像在口中響起交響樂一樣~ 非常豐富，令人驚奇。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1.竹筍可以選超市的熟竹筍，這樣就沒又季節和炒過頭會變苦的困擾了。 2.辣豆瓣可依照口味自行增減。

" 魚香肉絲 "裡面沒有魚，聽說是川菜裡用燒魚的調味配料去做出來的料理，" 魚香茄子 "、" 魚香烘蛋 "......都是同一系列的。這道菜本身口味重偏鹹，烏醋只是點綴一下沒有太多酸味，喜歡酸味的可以加多一點，加砂糖可以避免死鹹的口感。據說煮的好的話，可以在這道菜裡面吃到鹹、香、酸、甜、鮮五味並陳的神奇，齡爸吃的時候是吃到了😎😎😎https://www.facebook.com/fatherscuisinefor5

  魚香肉絲是一道常見的川菜料理，料理完成後具有魚香味，但裡頭的食材卻沒有『魚』；而是泡紅辣椒、鹽巴、醬油、白糖、薑末、蒜末、蔥調製而成的。具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、薑、蒜味的特色料理。 但是現在台灣餐廳都用辣椒醬或辣豆瓣醬取代泡紅辣椒了，如此若想在家做此道川味料理，對大家來說，購買方面也比較容易些。 魚香肉絲是一道『白飯小偷』料理，當天可別忘了多煮點白飯喔！ 訣竅提示 ★熱鍋冷油炒肉絲，肉質不易乾、老、柴。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

川味魚香肉絲具有鹹甜、酸辣、香鮮和濃郁的蔥薑蒜味的特色, 肉絲質地柔嫩滑口, 非常適合下飯喔∼😋😜

魚香肉絲是一道常見的川菜，但是其實食材裡並沒有魚，而是因為用了四川獨特的烹魚調味方法而得名，味道具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的辛香料味，非常下飯，讓人忍不住一口接一口。*歡迎加入"Rachel煮廚食間"粉絲團https://www.facebook.com/Rachelcook1314/訣竅提示1.小里脊肉順文切絲炒起來比較漂亮2.調味可視個人口味微調食後感想魚香肉絲嘗起來鹹、酸、甜、辣、香、鮮，超級開胃下飯阿.。

魚香肉絲是一道非常有名家喻戶曉的川菜，魚香是川菜主要傳統味型之一，並不是菜裡有魚，而是調味料大多以辛香料蔥、薑、蒜、鹽和醬油調製而成，再搭配上幾樣簡單的食材就成一道經典川菜了。有了料亭和露你家也能輕輕鬆吃到家喻戶曉的川菜，一道令人食慾大增下飯的好菜，記得飯要多煮點哦！更多食譜參考http://jojo7993.blogspot.tw/http://icook.tw/recipes/87975訣竅提示1.這道菜的筍子一定要要酸筍炒出的味道才對味，若用鮮筍就會少一味2.肉絲可一次炒多點，放在冷涷庫以備不時之需用3.因為家中就有乾木耳，所以就直接利用，若無可用新鮮木耳取代4.用乾木耳吃起來口感有點脆脆的若不喜歡，請直接用新鮮木耳5.木耳是個好食材具有清肺的功能，可多食用6.愛吃辣的人豆辨醬可再增加1大T1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/38357 食後感想龜甲萬料亭和露使用心得:有了龜甲萬料亭和露你家也能輕輕鬆吃到家喻戶曉的川菜，一道令人食慾大增下飯的好菜，記得飯要多煮點哦！

魚香肉絲沒有魚，是因為配料而產生的味道命名!!好吃又下飯喔!!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/7訣竅提示剁椒若不想自己製作，一般超市亦可輕易購得。食後感想魚香肉絲沒有魚，是因為配料而產生的味道命名~好吃又下飯喔!!

 #全球烹飪 #2024全球烹飪這道魚香肉絲只要一上桌，讓人味蕾瞬間投降，碗裡的白飯很快就扒光了。鹹、香、辣、酸，超級下飯的料理~#黑木耳#肉絲

魚香肉絲是常見的傳統川菜料理，但這道菜裡並沒有魚。其實「魚香」是四川人在料理魚的傳統調味方式，後來廣泛應用在其他菜色上，都具有此魚香味。而調味料中的辣豆瓣醬一定要先炒過香氣才會夠，別忘了多煮一點白飯，因為這道實在是超級開胃啊😋#Cookpad廚藝賞2019

魚香肉絲是四川菜，菜名來由是以燒魚用的調汁加上拌炒豬肉絲而得名，此菜並未使用魚，是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法，而名為 “魚香” 的，具鹹、甜、酸、辣、及鮮香。1990年後一些中國菜館為了降低成本，以青筍絲，木耳絲，冬筍絲等大量輔菜替代原菜只使用精瘦肉的方式，保留了魚香肉絲的原味且又降低成本，久而久之這改良就被默認下來囉。更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

川菜中的魚香肉絲很有名，酸甜辣可口，很下飯的一道菜，訣竅提示1.裏脊肉稍微冷凍比較好切，如果從冷凍庫拿出來，稍微化凍就可以切，比較容易切絲切細！2.肉絲用少許鹽，油，太白粉醃製抓勻，炒出來的肉絲滑嫩，太白粉不可過多，不然肉絲都黏成一團3.醬汁裏的太白粉不能太多，只要一點點有點薄芡就好！4.因為辣豆瓣酱本身有鹹味，所以起鍋鹽不放或者少放，根據個人口味調整！食後感想酸甜微辣可口，很下飯哦！來3碗白飯沒問題的！

魚香肉絲是四川菜，菜名來由是以燒魚用的調汁加上拌炒豬肉絲而得名，此菜並未使用魚，是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法，而名為 “魚香” 的，具咸、甜、酸、辣、及鮮香。1990年後一些中國菜館為了降低成本，以青筍絲，木耳絲，冬筍絲等大量輔菜替代原菜只使用精瘦肉的方式，保留了魚香肉絲的原味且又降低成本，久而久之這改良就被默認下來囉。（本食譜由好菜網 http://food123.com.tw 贊助）一看就懂的影音食譜，請到 http://WOWtsai.com/play.php?id=860-魚香肉絲哇菜影音食譜 iPAD App：https://itunes.apple.com/us/app/wa-cai-ying-yin-shi-pu/id578848517訣竅提示哇菜影音食譜 iPAD App：https://itunes.apple.com/us/app/wa-cai-ying-yin-shi-pu/id578848517一看就懂的影音食譜，請到 http://WOWtsai.com/play.php?id=860-魚香肉絲哇菜影音食譜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai