料理步驟
- 1
蒜頭切末、辣椒切片、蔥切段,半天筍洗淨後切段,培根切片
- 2
熱鍋薑蒜頭、辣椒、蔥、培根一起爆香
- 3
加入半天筍和些許水,拌炒至熟即可盛盤
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培根蛋炒飯 培根蛋炒飯
炒飯可以很隨性,愛吃什麼就加什麼,重點再於米粒能炒出蓬鬆、粒粒分明,這樣就是成功100%好吃的炒飯;如何做呢?來看關鍵步驟與小撇步。 歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 訣竅提示一.因培根有鹹度,鹽或醬油請斟酌使用,避免過鹹。二.炒飯粒粒分明的關鍵:1.選擇水份較少的主或副食材。2.米飯的選擇:(以下都可,依個人習慣) A:隔夜冷飯。 B:冷藏4-6小時以上的飯。 C:現煮的飯:米(1米杯):水(1米杯-1大匙),煮熟燜好時, 將飯攪拌(鬆飯)使水蒸氣跑掉。3.剛開始起鍋,要熱鍋;拌炒米飯時,火可稍大(鍋要熱)要快速翻炒。 Feng Lin
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