仙草烏骨雞湯
這次用電鍋來熬煮雞湯
不但省時又省瓦斯也很方便
而且夏天吃仙草是很棒的選擇
仙草不但退火、清血又解熱
搭配上膠質豐富的雞肉
清爽又不油膩
趕快來試試吧~
歡迎一起來聊天~
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訣竅提示
以電鍋來燉煮湯品煮出來的湯會很清澈,看起來比較不會濁濁的！
而且也不用顧著瓦斯爐,相較之下方便又安全！
歡迎來逛逛~
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而且夏天吃仙草是很棒的選擇
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料理步驟
- 1
仙草湯：取仙草乾(約鍋子的1/3量)洗淨放入鍋中,水加至鍋子八分滿,開大火煮滾
- 2
煮滾後轉小火煮約1.5~2小時,放涼後再將仙草乾取出過濾後即成為仙草湯
- 3
將烏骨雞切塊備用
- 4
煮一鍋水川燙烏骨雞肉塊
- 5
烏骨雞肉放入滾水中約30秒即可取出,以過濾水沖涼
- 6
以過濾水洗淨肉塊表面的雜質及碎骨後備用
- 7
枸杞、紅棗洗淨備用
- 8
取一鍋子將川燙好的烏骨雞肉塊、仙草湯、枸杞、紅棗放入
- 9
電鍋外鍋放約1.5杯開水(過濾水),蒸煮至電鍋跳起加入適量鹽巴調味即完成~
Cooksnap
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夏天，天氣熱呼呼，總想來杯清涼消暑的仙草茶，除了當飲料喝的仙草茶，滿足口慾飽腹，也可以做涼補甘甜香氣熱呼呼的仙草雞湯。完整圖文：https://0rz.tw/2jc6y
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#好料日記我覺得工作忙碌的時候果然會不知不覺吃下很多東西、尤其是WFH很忙碌的時候可能太燒腦、每開完一個會和講完一通電話、一站起來就想要找東西吃, 難怪大家說最近大家德的是變"腫"病毒、一直宅在家都腫起來了。我昨天晚上看著買了一陣子的新竹特產關西仙草茶、決定今天把它跟著烏骨雞燉成一道雞湯、果然是今天覺得最棒的料理之一、原來仙草雞湯真的完全不燥熱, 我還怕仙草性質太涼, 加了一整隻的乾薑切片一起下去燉、完全吃不出薑的辛辣味, 而且仙草的溫潤感跟骨雞真的超搭配、一點都不油膩, 真的是一個非常適合夏天喝的湯。
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