滷肉油豆腐
娟兒 @maggie_if
是否有些人喜歡油豆腐更勝過滷肉呢?本來想說滷肉放到隔天加熱後會更香，但常常在第一天就吃光光了啦~
只用了米酒、醬油和砂糖三種調味料，這鍋滷肉油豆腐就香的不得了了~
訣竅提示
1.炒絞肉出的油量如果太多的話，可以先撈一些起來，炒菜都可以加
2.滷肉油豆腐在前一天先滷好，隔天要吃會更入味喔
3.如果怕炒焦紅蔥頭的話，可以改成要悶時加入一大匙油蔥酥
有空可以來私人後花園走走喔~~
https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl
滷肉油豆腐
是否有些人喜歡油豆腐更勝過滷肉呢?本來想說滷肉放到隔天加熱後會更香，但常常在第一天就吃光光了啦~
只用了米酒、醬油和砂糖三種調味料，這鍋滷肉油豆腐就香的不得了了~
訣竅提示
1.炒絞肉出的油量如果太多的話，可以先撈一些起來，炒菜都可以加
2.滷肉油豆腐在前一天先滷好，隔天要吃會更入味喔
3.如果怕炒焦紅蔥頭的話，可以改成要悶時加入一大匙油蔥酥
有空可以來私人後花園走走喔~~
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料理步驟
- 1
乾香菇泡水，泡軟後切片，香菇水備用
- 2
滾水中川燙油豆腐二分鐘後，撈起瀝乾，放入電鍋的肉鍋中鋪底
- 3
熱鍋後把絞肉放下去炒到出油，肉先撥到鍋邊
- 4
利用鍋肉的油爆香紅蔥頭，爆完移至鍋邊，再放入乾香菇炒乾炒香後把紅蔥頭和絞肉撥回去，再嗆入米酒、糖、二大匙醬油
- 5
原鍋加入備用的香菇水及二碗水(水量要可以蓋過肉和油豆腐)，煮到水滾後，倒入油豆腐的內鍋中
- 6
把內鍋拿去電鍋蒸三十分鐘，再悶二十分鐘即可
相似食譜
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一鍋到底!電鍋料理~~家常滷肉控豆腐 一鍋到底!電鍋料理~~家常滷肉控豆腐
用電鍋一鍋到底的方式也能滷出香味撲鼻,鹹香適中的控肉,加上吸入湯汁的的豆腐,絕對讓人想要再來一碗!【一鍋到底！小資族美味電鍋料理100道】歡迎大家試閱訂購(現在全面7.9折)博客來: goo.gl/82TeP3金石堂: goo.gl/hTyTlI誠品: goo.gl/AICULG訣竅提示歡迎加入開心料理:粉絲頁: https://goo.gl/nsm66B社團:https://goo.gl/WKsm4b部落格: http://goo.gl/pZZP1s家庭版可用炒鍋爆香再用電鍋燉煮!油豆腐也可以自己炸,只要將油燒製高溫大火炸至金黃即可!
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👩🏻🍳滷肉鍋⋯滷筊白筍、油豆腐 👩🏻🍳滷肉鍋⋯滷筊白筍、油豆腐
在超市買一包萬用滷包，就能夠簡單快速的滷出好吃又入味的滷肉鍋。就連油豆腐也能滷的很入味。使用滷包。材料備齊，全部放入壓力鍋裡，就可以放心的去準備別道菜或是去翹腳看電視了。真的方便了許多家庭煮婦的時間。去菜市場買豬肉時，跟肉攤說要買滷肉的豬肉，而要肥要瘦就看各人喜好了，我是買豬腳肉挑瘦肉的部份，請肉攤幫忙切塊⋯就不用再去想要用哪種肉才適合的煩腦了。適量=吃多少放多少⋯#金廚獎
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