燕麥果乾巧克力球
下個月就是聖誕節了, 在街頭陸續裝飾聖誕樹,商家,百貨公司,有熱鬧的推出琳琅滿目的禮品,應景商品…滿滿ㄧ堆堆的巧克力…讓我想到來做這個簡單食譜,香香脆脆好吃的果乾巧克力球. 香濃酥脆燕麥巧可力口感+水果乾釋放的芬芳, 讓你愛不釋手. 無法停止連吃3個…還要再ㄧ個. 這個小點心不僅應景, 自用送禮兩相宜哦!
提供法籍師傅的小技巧, 請看步驟. 很重要ㄧ定要遵循溫度, 才會成功.
訣竅提示
提醒: 巧克力增溫降溫需使用溫度計.
為何需要三階段溫度? 常有做甜點時巧克力放室溫幾個小時都不易乾燥? 總是不凝結?
試試這個上述好技巧,可增加巧克力凝結速度只需10分鐘, 放室溫, 可快速定型,無需放冰箱哦!
溫度若沒掌握好, 請重複上述操作!
食後感想
無需烤箱小點心, 美味超好吃.
Facebook https://www.facebook.com/pages/Fee-kitchen/719142531450010
燕麥果乾巧克力球
下個月就是聖誕節了, 在街頭陸續裝飾聖誕樹,商家,百貨公司,有熱鬧的推出琳琅滿目的禮品,應景商品…滿滿ㄧ堆堆的巧克力…讓我想到來做這個簡單食譜,香香脆脆好吃的果乾巧克力球. 香濃酥脆燕麥巧可力口感+水果乾釋放的芬芳, 讓你愛不釋手. 無法停止連吃3個…還要再ㄧ個. 這個小點心不僅應景, 自用送禮兩相宜哦!
提供法籍師傅的小技巧, 請看步驟. 很重要ㄧ定要遵循溫度, 才會成功.
訣竅提示
提醒: 巧克力增溫降溫需使用溫度計.
為何需要三階段溫度? 常有做甜點時巧克力放室溫幾個小時都不易乾燥? 總是不凝結?
試試這個上述好技巧,可增加巧克力凝結速度只需10分鐘, 放室溫, 可快速定型,無需放冰箱哦!
溫度若沒掌握好, 請重複上述操作!
食後感想
無需烤箱小點心, 美味超好吃.
Facebook https://www.facebook.com/pages/Fee-kitchen/719142531450010
料理步驟
- 1
黑巧克力切成塊狀於微波爐中低速融化，攪拌均勻，直到溫度為54°c-55°c，不超過55°c
- 2
接著放入隔冰水快速降溫，不斷速攪拌至28°-29°c，在隔熱水加熱拌勻，逐步調高至31°c 不超過
- 3
倒入燕麥穀物片，水果乾切塊和榛果，拌勻
- 4
用小湯匙做輔助, 挖入紙盒中或烤箱紙上(動作要快, 巧克力很快乾)
- 5
撒上椰子粉(依需要)，靜置乾燥
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
燕麥核桃無花果乾黑巧克力布朗尼 燕麥核桃無花果乾黑巧克力布朗尼
#全球烹飪#燕麥#核桃#無花果乾#黑巧克力#宏基蜂蜜其實我自己很少吃燕麥片, 尤其是減醣後更是不太有機會吃, 但因為健身房跟公司運動社團的朋友都很多人用燕麥片取代一餐[早餐或晚餐], 所以我唯一想到我有機會用的就是拿來作甜點。這次的布朗尼完全用即食燕麥片不加麵粉的方式來作、而且砂糖改用黑糖的甜還有無花果乾來取代, 這樣感覺更健康而且又可以利用之前出國時在土耳其買的食材, 又有不同的風味, 覺得健康又美味。
-
香蕉巧克力燕麥餅乾-無糖、無麵粉、無奶 香蕉巧克力燕麥餅乾-無糖、無麵粉、無奶
過年後還想繼續吃零食?來個建康無負擔餅乾，好吃營養，製作又簡單，如果找不到或是不想用無糖巧克力，用有糖的也是沒關係的，就會是巧克力裡稍微有那麼些糖的餅乾，不過餅乾體還是很健康的，如果還是想完全無糖，換成葡萄乾也是可以的，香蕉越熟餅乾也就越甜，是天然的糖分，椰棗也有自然的甜味#新年菜
-
【純素無油】巧克力豆燕麥餅乾 【純素無油】巧克力豆燕麥餅乾
大家好👋今天要分享的是一款有巧克力豆的燕麥餅乾🍪主要材料是花生醬，花生醬+巧克力是我最愛的組合🤤有興趣的朋友快來試試看吧🥣影片版本：https://youtu.be/iF_HmC_2uzk歡迎訂閱我的頻道給予支持，非常感謝❤️
-
燕麥巧克力豆手工餅乾 燕麥巧克力豆手工餅乾
這是一款簡單容易操作的手工餅乾，可使用攪拌機、一般手持電動攪拌器，或打蛋器輕鬆上手。餅乾是較不易失敗的烘焙點心，可隨性添加個人喜愛的食材，如：巧克力豆、葡萄乾、核桃堅果等，調製出專屬的健康午茶小點，亦適合親子一起動手做唷！ enjoy ~♥https://bakinjourney.blogspot.com/
-
黑巧克力果乾磚，將巧克力化身成高級甜點的簡單食譜！ 黑巧克力果乾磚，將巧克力化身成高級甜點的簡單食譜！
苦甜黑巧克力覺得不美味嗎？不如加點「天然食材」進去，就能成為超美味的黑巧克力甜點唷~加入新鮮天然果乾後，原先黑巧克力就變成了高級巧克力甜點了！甜中帶酸、酸中帶脆，真是享受！
濃農 -
-
白巧克力果乾磚，原來白巧克力也能這麼好吃！ 白巧克力果乾磚，原來白巧克力也能這麼好吃！
單純相容的白巧克力也有變化？加入纖纖的綜合果乾後，就變成蔓越莓口味的白巧克力了，再將它切成一塊一塊的，方便入口呢！白巧克力與蔓越莓真是搭呢！將白巧克力變成更高級的巧克力甜點超簡單！ 濃農
更多推薦食譜
留言