麵包店一定少不了這一味，紅豆沙麵包。紅豆沙麵包，日本人稱為あんパン、具有招牌麵包的地位，あん(an）是指內餡，在甜點的場合，常專指紅豆餡。紅豆餡大致分兩種，一種是つぶあん(粒餡）、指的是保留紅豆的完整，儘量不破壞紅豆的外皮，充分享受紅豆的口感。另一種是漉し餡，是把紅豆的外皮去掉，用布或網過瀘，搗成紅豆泥。真正傳統製作豆沙的過程很麻煩，所以現在超市也有在賣現成的蜜紅豆或是紅豆豆沙罐頭。但是市面上的紅豆沙不免都有許多化學添加料，而且通常都太甜，為了讓紅豆吃起來滑口，常常加很多油。怎麼想都不太好。所以還是自己做的紅豆沙最是原汁原味。不過從紅豆餡到麵包烤成，需要很多時間，所以許多人還是選擇直接到麵包店或超市買來吃。這次，我儘量把製作豆沙餡的時間和方法簡約，烤出來的成品，就如自己想像的一樣，香噴噴的外皮和麵包，裡面是滿滿的紅豆沙餡，不太甜又有實在的口感，不加任何油脂，多吃幾個也不會膩，自己做自己喜歡的味道，最是幸福。

全素平底鍋麵包（黑芝麻紅豆麵包），使用紅豆泥為餡料。麵糰本身無糖，以福源黑芝麻醬取代油脂，同時增添香氣。您可以發揮創意，自由變化餡料與造型，做出各式口味的麵包。關於紅豆泥的製作，您可以參考我的「蜜紅豆(紅豆泥版本)」食譜，非常謝謝您的閱讀。小撇步1. 麵糰比例為麵粉100：水55：芝麻醬10：酵母1，一顆麵包的麵粉量為50-40克。這個食譜的麵包口感扎實，您可以參考比例調整。2.如步驟3所提，您能用植物油或增加水分取代黑芝麻醬。如果您決定加粉類食材，例如可可粉、抹茶粉、芝麻粉、南瓜粉等，建議比例為（麵粉100：粉5-10）。通常每100公克的麵粉若增加超過5克以上的粉類食材，水份必須隨之調整，（麵粉100：粉10：水60-65）。

Anpanman アンパンマン-麵包超人紅豆麵包❤!!!~相信很多小朋友們都喜歡"麵包超人"~麵包超人是位圓臉的男人不顧自己的危險,將麵包送給各地飢餓的孩子們,救助貧苦人!圓圓的頭配上圓圓的五官,他讓兒童感受「吃的喜悅」、「食物重要性」.很感人的故事~令我烘培麵包,也深受影響!麵包超人外型,可愛到想揪一下,還夾包著甜滋滋的蜜紅豆.平時當營養早餐, 一天溫暖的開始!!*延伸可做:牛奶蜜紅豆麵包:http://dodocook.com/recipe/76716訣竅提示*表面裝飾:麵團表面刷抹上薄薄的一層牛奶,也可使用蛋液食後感想面包--面包超人

熬煮紅豆泥放涼後, 就來揉麵團做麵包。今天做了卡通造型的麵包超人, 家人都覺得很有趣, 還笑說媽媽不只麵團發歪, 腮紅掉一地, 還畫的很不專業, 下雨天在家做烘焙, 一掃陰霾, 整個家都陽光了起來~^^

花型麵包造型非常好看以橄欖油替代奶油製作愛心麵包讓家人享用清爽無負擔、不必花很多錢吃胖再花很多錢減肥XD紅豆餡有特調的秘密武器讓來家裡做客的親友吃到都不斷問我是怎麼做的呀那麼好吃~~~~訣竅提示[煮紅豆餡]1.第1.步驟在日本成為〝澀切〞，第一道紅豆水會有酸酸澀澀的味道。2.我沒事先泡紅豆，第2.水沸騰後放悶燒鍋悶煮。3.〝醬油〞是製作好吃紅豆餡的秘密武器，能夠把味道更提升。

包著滿滿紅豆餡的台式甜麵包是小時候就很喜歡吃的一種點心或早餐, 其實這個甜麵包可以用來變化出許多不同口味的好吃麵包喔,無論是起司,奶酥,巧克力或芋泥都很搭的!!也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

最愛的紅豆麵包依舊是麵包店裡元老級甜麵包每一口吃下的都是滿滿回憶手桿得更有味道訣竅提示此配方可做20顆紅豆麵包紅豆內餡可自製也可買現成的出爐後可在表面抹一層油增加亮度喔食後感想自己做的最安心

我想製作食物過程中，最容易讓我半途而廢的類型大概就是麵包甜點類了！由於個人『粗枝大葉』，要秤斤秤兩，要東搓西揉的麵包甜點們我總是提不起動力來製作。不過現代社會什麼都很方便，就連打麵團發酵都有麵包機幫你效勞，實在是跟以往比起來可說是小確幸了！所以呢，我大概今日某根小確幸的神經特別發達，就突然想做起麵包來了！這個食譜是參考自一本書，書名為：「超滿足！名店麵包到你家」。裡頭麵包甜點種類繁多，卻每一道手續都不馬乎的仔細以圖片和文字敘述著。就連我這麼門外漢都是喵一眼就懂！（喵一眼，是有學過速讀喔？！好像太誇張吼！）總之就是十分簡單好懂的一本書，今天要做的是裡面的『迷你紅豆麵包』。紅豆餡的部分是做麵包之前事先做好的。當然拉，在這方便的時代，若你要買現成的紅豆餡也是沒問題喔！來～～～動工囉～～部落格版本：http://candynulive.com/archives/1416自製紅豆餡請參考：http://candynulive.com/archives/1326

自己煮紅豆餡,烤出來的杏仁紅豆麵包,得到家人的好評,老公說像外面賣的,嘴巴吃了紅豆,都甜起來了✿ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ

紅豆麵包可說是相當平民化的麵包,好吃的紅豆麵包內餡要飽滿稠密,麵包要有Q勁.

自製紅豆泥,衛生看的見, Q軟的麵包加上飽滿綿密的紅豆餡料, 總是令人難以招架, 若再花點巧思把外觀做成小熊圖案, 更吸引小朋友目光喔~^^

紅豆麵包，甜而不膩的紅豆內餡搭配柔軟的麵包，是經典不敗、百吃不厭的人氣扛霸子。運用「中種法」所製作出來的麵包，質地濕潤柔軟，香氣四溢，讓人回味無窮。📌完整影音食譜：bit.ly/2AmDrly